Perburuan jamur yang tenang, bertentangan dengan kepercayaan populer, tidak dimulai dengan pendekatan musim gugur, tetapi di musim semi, ketika jamur Mei muncul, tumbuh ramai. Anda dapat mengambil sekeranjang penuh dan memperlakukan tujuh piring jamur segar di bulan Mei.
Nama jamur
Jamur Mei yang kurang dikenal dalam komunitas ilmiah disebut calocybe (nama ini berasal dari nama genus Calocybe). Orang-orang menyebutnya berbeda - baris Mei, jamur St. George. Dan jamur dari keluarga mereka Ryadovkovye (Tricholomataceae) hanya disebut T-shirt.
Habitat
Jamur Georgievsky muncul pada bulan Mei dan ditemukan hingga Juli di zona beriklim Rusia. Itu tidak tumbuh sendiri, ia lebih suka membentuk kelompok besar di hutan ringan, sudut berumput, taman, kebun, padang rumput, padang rumput, di sepanjang tepi. Secara tampilan, jamur Mei menyerupai champignon. Aroma dan rasanya mirip dengan deretan poplar.
Deskripsi jamur Mei
Calocybe May memiliki tutup kering berdaging, yang diameternya bisa mencapai 12 sentimeter. Awalnya cembung. Saat ia tumbuh, ia menjadi bersujud. Tepi bergelombangnya seringsedang retak. Itu bisa datar dan dengan tuberkulum. Topi dicat dengan warna krem, kekuningan atau putih pudar.
Diberkahi dengan daging yang tebal, padat, lembut, putih dengan bau dan rasa tepung. Jamur Mei yang tidak populer, foto yang dengan sempurna menunjukkan ciri-ciri khasnya, memiliki pulpa yang dilapisi dengan gigi berlekuk atau menyatu dengan pelat kaki. Warna piringnya keputih-putihan dengan nuansa creamy.
Warna serbuk sporanya creamy. Spora berbentuk bulat telur atau elips. Panjang kakinya sepuluh sentimeter, lebarnya tiga. Itu padat, berserat, berbentuk klub. Warna kaki berkisar dari warna keputihan hingga kekuningan hingga krem keputihan.
Jamur Mei Muda mudah dikacaukan dengan entoloma beracun. Meskipun ada perbedaan yang signifikan di antara mereka. Entoloma beracun memiliki topi coklat dengan piring coklat. Saat istirahat, topi berubah menjadi merah.
Properti yang berguna
Jamur St. George unik. Mereka memiliki komposisi yang seimbang. Mereka jenuh dengan senyawa protein, asam amino, vitamin dan mineral kompleks. Mereka termasuk dalam kategori keempat jamur yang dapat dimakan.
Penyembuh Cina, Jepang dan Romawi telah lama menggunakan jamur Mei untuk membuat obat-obatan. Dari mereka disiapkan tincture dan ekstrak. Obat-obatan digunakan untuk mengobati penyakit jantung dan saluran pencernaan. Mereka meredakan migrain dan kelelahan kronis.
Vitamin-mineral kompleks memperkuat sistem kekebalan tubuh, jaringan tulang, merangsang otak dan mengarah kefungsi tubuh yang harmonis. Berkat vitamin PP, dinding pembuluh darah diperkuat, dan hematopoiesis meningkat. Dokter membandingkan baris Mei dengan makanan yang terbuat dari hati hewan.
Dalam komposisi baris ada melanin - antioksidan alami yang kuat. Itu, jenuh dengan kitin jamur, membantu membersihkan tubuh. Kitin memainkan peran spons yang menarik racun dan racun. Zat berbahaya terkait meninggalkan tubuh secara alami.
Kemungkinan bahaya
May Row adalah jamur yang tidak berbahaya. Itu digoreng, diasinkan, diasinkan, tanpa menggunakan perebusan awal. Namun, saat mengumpulkan baris, Anda harus mengikuti aturan. Saat mengumpulkan, kepercayaan penuh diperlukan bahwa kalori, dan bukan entomola beracun, yang masuk ke keranjang. Tubuh jamur rentan terhadap akumulasi zat berbahaya yang mudah. Oleh karena itu, jamur tidak dipetik di area lalu lintas dan dekat kota.
Baris harus didaur ulang segera setelah panen. Penyimpanan jangka panjang berdampak buruk pada kualitasnya. Mereka berubah dari produk yang berguna menjadi makanan cepat saji yang dapat menyebabkan konsekuensi bencana.
