Plum adalah tanaman buah dari keluarga Rosaceae yang luas. Banyak tanaman buah dan beri yang dikenal anak-anak dan orang dewasa termasuk dalam kelompok sistematis yang sama: apel, ceri, ceri manis, aprikot, persik, stroberi, raspberry. Mari kita lihat pertanyaan yang paling sering terdengar seperti ini: "Apakah plum itu beri atau buah?". Tidak heran jika banyak orang menjadi bingung dalam istilah.
Plum - beri atau buah?
Di antara pohon buah-buahan, plum memiliki tempat yang membanggakan, karena sejak zaman dahulu orang menanamnya untuk tujuan panen. Hidangan manis, saus, dan minuman beralkohol disiapkan dari buah prem, blackthorn, prem ceri. Plum adalah pohon atau perdu dengan tinggi 1 sd 6 m. Semua kelompok varietas dan spesies liar merupakan tumbuhan berproduksi tinggi.
Buah - buah berbiji tunggal - terbentuk di tempat bunga setelah pembuahan. Sebelum matang, pericarp tetap kokoh untuk beberapa waktu, berwarna hijau. Saat nutrisi menumpuk, buah menjadi lebih berair, dan di dalamnya, di sarang khusus, atulang keras dengan biji.
Buah apa?
Dari bahasa Latin ke Rusia, istilah "buah" datang sejak lama, yang tidak berakar dalam penggunaan ilmiah. Tetapi dalam kedokteran, dietologi, memasak, dan dalam kehidupan sehari-hari, kata ini sangat populer, meskipun tidak semua orang dapat menafsirkannya dengan benar. Apa perbedaan antara buah dan beri? Plum termasuk yang mana dari dua kelompok ini?
Sudah umum diterima bahwa buah sama dengan buah, karena begitulah kata fructus diterjemahkan dari bahasa Latin. Bagian lain dari tanaman yang dapat dimakan, dan tanaman itu sendiri, mungkin juga termasuk dalam kelompok ekonomi seperti sayuran, sereal, kacang-kacangan. Di antara buah-buahan, dua kelompok buah berair dibedakan: drupes dan beri. Mereka berbeda dalam jumlah biji dan sejumlah karakteristik lainnya.
Mari kita luruskan: plum sebenarnya adalah buah atau berry. Perlu dibedakan antara istilah ilmiah dan definisi ekonomi. Jenis tanaman buah dalam botani berbeda dalam konsistensi pericarp dan jumlah biji. Ada 4 kelompok utama - kering dan berair, berbiji satu dan berbiji banyak.
Jenis buah apa yang dimiliki buah plum?
Drupes - plum, ceri, aprikot - berair, mengandung satu biji. Buah beri juga berair, tetapi buahnya berbiji banyak. Mereka muncul dari satu atau lebih karpel. Mereka membedakan antara buah beri yang benar-benar berdaging dengan kulit tipis, seperti anggur, dan buah beri kasar, di mana pericarpnya tebal, seperti jeruk. Jadi, apakah plum itu berry atau buah? Konsep kedua lebih luas dan mencakup yang pertama, yaitu,berry adalah sejenis buah (fruit).
Perwakilan ilmu botani, tanpa ragu-ragu, akan menentukan: buah prem adalah buah beri atau buah. Melihat buah plum dan anggur yang berair, mereka akan mengatakan bahwa mereka memiliki buah berbiji dan buah beri di depan mereka. Ahli gizi, penjual, orang biasa akan menjelaskan bahwa keduanya adalah buah-buahan. Setiap orang akan benar dalam penalaran dan kesimpulan mereka. Jadi, plum bukanlah buah beri. Di sini perlu diingat bahwa buah beri juga dapat digolongkan sebagai buah-buahan, yang dalam kegiatan ekonomi, kehidupan sehari-hari tidak dianggap sebagai kesalahan. Bagaimanapun, semua ini adalah buah (lat. fructus).
Plum mengacu pada pohon atau semak?
Dengan penampilan, tanaman dapat dikaitkan dengan bentuk kehidupan yang berbeda. Kelompok-kelompok berikut dianggap yang utama: pohon, semak, tanaman herba, liana. Bentuk kehidupan adalah semacam adaptasi terhadap kondisi keberadaan.
Setelah kita dengan mudah menemukan masalah di atas - apakah plum, berry atau buah - akan lebih sulit untuk menjawab pertanyaan tentang bentuk kehidupan. Secara penampakan, tumbuhan yang termasuk dalam genus Plum adalah pohon rendah dan perdu. Jenis yang paling umum adalah prem taman rumah. Di alam liar, pohon ini ditemukan di Kaukasus.
Keanekaragaman spesies dari subgenus Prunus
Sampai saat ini, di hutan, di sepanjang balok dan jurang, buah plum liar ditemukan, tetapi sebagian besar spesies yang termasuk dalam subgenus ini telah lama dibudidayakan. Mereka memberikan hasil yang kaya dari buah-buahan sedang dan besar dengan warna yang berbeda dengankarakteristik tulang pipih di dalam. Panjangnya biasanya melebihi ketebalan 1,5 kali, diameternya 1-3 cm Varietas baru telah dibiakkan yang memberikan buah besar hingga ukuran 8 cm, rasanya manis atau asam. Spesies yang umum di Eurasia:
- Taman rumah - spesies umum untuk Rusia tengah.
- Berduri, blackthorn, blackthorn - semak kecil yang sangat berduri dengan buah biru.
- Spread, cherry plum - a pohon mencapai tinggi 8 m. Ditemukan liar di Kaukasus dan Asia Tengah.
- Ussuri - hidup liar di Primorye dan dibudidayakan untuk buah-buahan di Siberia Timur.
- Cina - tumbuh di Cina, Jepang, Korea. Buahnya manis dan asam, banyak digunakan dalam masakan dan pembuatan anggur.- Pissardi adalah pohon hias dengan kelopak merah muda yang indah dan dedaunan merah tua. Digunakan dalam desain lansekap.
Saat melihat semak berduri, ada kebingungan: apakah itu benar-benar buah prem? Berry atau buah - buah kecil berwarna biru tua? Cherry plum juga mengejutkan dengan buahnya. Meskipun pohon ini terlihat seperti buah prem, warna panennya yang kaya tidak biasa - merah dan kuning (buah ungu dan biru lebih jarang).
Kualitas buah plum yang bermanfaat
Orang menggunakan buah-buahan dari tumbuhan liar dan tanaman budidaya untuk makanan, untuk diolah menjadi jus, manisan, selai, minuman keras, sebagai isian untuk memanggang, sebagai bahan baku obat. Plum buatan sendiri telah lama ditanam demi buah berbiji berair dengan mekar kebiruan. Buah plum rumah mengandung:
- karbohidrat (fruktosa, glukosa);
- vitamin C, A, P, grup B;
- asam organik;
- tanin;
- mikronutrien;
- pektin.
Preparat dari daging buah dan biji plum digunakan dalam pengobatan tradisional dan resmi. Plum digunakan dalam nutrisi makanan, produksi gula-gula. Plum mekar lebih awal dan berlimpah, bahkan sebelum daun mekar penuh. Pohon dan semak terlihat sangat elegan dan dihargai dalam desain lansekap.
Secara tradisional, pada abad ke-20, dua kelompok varietas dibedakan dalam komposisi spesies - Hungaria dan renklod. Yang pertama diwakili oleh pohon dan semak dengan buah bulat atau memanjang biru-ungu. Kain hijau sering memiliki buah bulat berwarna kehijauan. Sekarang arah utama adalah pemuliaan subspesies berukuran kecil, persilangan interspesifik dan mendapatkan hibrida, misalnya, prem dan aprikot.
