Pada awal abad ke-19, teh dibawa ke sebuah pulau kecil di Samudera Hindia, Sri Lanka, kemudian disebut Ceylon, dari Cina, dan kemudian dari India. Pada awalnya, semak-semak yang luar biasa tumbuh di kebun raya, dan setelah banyak percobaan, menjadi jelas bahwa alam di pulau itu menciptakan kondisi yang ideal untuk menanam perkebunan teh yang indah.
Sri Lanka - pulau teh
Para peneliti telah menentukan bahwa teh Cina harus ditanam di dataran tinggi, dan teh India akan terasa enak di dataran pulau. Awalnya, 80 hektar lahan ditanami, dan saat ini perkebunan teh mencakup 200.000 hektar, dan panen tahunan lebih dari 300.000 ton daun harum.
Saat ini, Sri Lanka adalah yang terdepan dalam kualitas teh. Setiap tahun varietas harum baru muncul, yang kualitasnya berada di level tertinggi. Minuman ini diekspor ke seluruh dunia, dan kontrol yang cermat atas produksi, pengeringan, dan pengemasan menjamin hasil yang sangat baik.
Menanam teh berkualitas tinggi
Lokasi perkebunan teh mempengaruhi kualitas varietas di masa depan. Kejenuhan tanah dengan berbagai mikro, tingkat kekeringan dan kelembaban bumi dan udara, ketinggian, tanaman tetangga - semua ini mempengaruhi rasa, warna dan aroma daun.
Perkebunan teh terletak di tiga tingkat:
- sampai 600 meter di atas permukaan laut,
- dari 600 hingga 1200 meter,
- di atas 1200 meter.
Sri Lanka tidak mengganggu produksi teh sepanjang tahun.
Divisi teritorial
Perkebunan teh terletak di semua area pulau: Uda Pussellava, Dambula, Kandy. Ini semua wilayah Sri Lanka yang menghasilkan teh terbaik di dunia, dan Nuwara Eliya adalah ibu kota produksi teh. Berikut adalah perkebunan tertinggi di dunia, yang terletak di ketinggian 2.400 meter. Minuman lokal tidak seperti yang lain - dibedakan oleh aroma dan warna khusus. Masing-masing varietas teh Ceylon baik dengan caranya sendiri dan memberikan keceriaan, kesegaran, kekuatan dan kekayaan, rasa eksotis. Teknologi produksi yang maju memungkinkan untuk memperoleh berbagai macam karakteristik rasa dan aroma produk.
Ekspor
Sri Lanka menempati urutan pertama di antara negara-negara produsen dalam menjual teh ke luar negeri dan ketiga dalam hal produksi, terhitung sekitar seperempat dari konsumsi dunia. Daun teh menyumbang 2/3 dari nilai total ekspor negara itu. Di antara populasi adaitu lelucon bahwa Anda tidak dapat menemukan teh yang baik di pulau itu - semuanya dijual.
Produk Sri Lanka memiliki kualitas terbaik selama hampir dua ratus tahun. Bar belum diturunkan selama bertahun-tahun - sekarang ini adalah pemimpin yang diakui dalam semua karakteristik.
Menteri Teh
Perkebunan teh sangat penting bagi perekonomian negara sehingga Parlemen bahkan membentuk Dewan Teh khusus. Badan pengatur ini tidak memiliki analog di dunia dan terlibat dalam pemilihan produk, penjualan teh di luar negeri, periklanan dan penjualan. Atas permintaan eksportir, Tea Council melakukan sertifikasi produk. Jika seekor singa dengan pedang terhunus pada kemasannya, maka tingkat kualitasnya berada di atas.
Teh sebagai elemen pariwisata
Rute yang dilalui setiap turis ke Sri Lanka adalah perkebunan teh. Setelah mengunjungi pulau itu, para pelancong menunjukkan foto-foto lapangan hijau tempat semak Ceylon yang terkenal tumbuh sejak lama kepada teman dan kenalan.
Wisatawan pasti disarankan untuk mengunjungi perkebunan tempat tanaman yang terkenal di dunia itu tumbuh. Sri Lanka adalah negara di mana teh adalah salah satu atraksi utama. Di pabrik, wisatawan diperkenalkan dengan proses produksinya, serta mencicipi di mana Anda dapat mencoba varietas yang berbeda, membandingkan rasa dan aroma, dan membeli beberapa teh yang Anda suka sendiri. Panduan ini secara populer menjelaskan bahwa ketika memilih, Anda perlu tahu bahwa produk dipasok dalam berbagai bentuk: kaleng, tas sekali pakai, kotak, tetapi lebih sering Anda bisa mendapatkan palsu jika teh tidak dikemas di pulau. Di Kandy, turis bisakunjungi Museum Teh yang asli.
Pekerjaan perkebunan
Proses pembuatan teh dimulai dengan pengumpulan tunas muda: dua daun teratas dan satu kuncup tertutup lainnya. Koleksi ini diulang setiap minggu dan berlangsung sepanjang tahun. Pekerjaan ini dianggap eksklusif perempuan, tetapi pada saat yang sama sulit dan sulit. Meskipun demikian, mendapatkan pekerjaan di perkebunan cukup sulit, dan ini sebagian besar adalah urusan keluarga. Untuk mendapatkan satu kilogram teh, Anda perlu mengumpulkan empat kilogram daun teh.
Hitam dan hijau
Semak-semak semuanya memiliki varietas yang sama. Tampilan hijau dan hitam keduanya terbuat dari bahan baku yang sama. Perbedaannya ditentukan oleh teknologi produksi teh. Hitam - layu dan difermentasi, dan hijau - dikukus atau digoreng. Jika Anda berencana untuk mendapatkan opsi pertama, maka setelah mengumpulkan daun yang dikumpulkan, Anda harus layu. Sebagai hasil dari pengeringan lembaran, konsentrasi getah sel meningkat di dalamnya. Produk dikeringkan dengan menyebarkannya dalam lapisan tipis di rak di mana udara dapat bersirkulasi dengan bebas, mencegah daun membusuk. Jika selama hari-hari proses pelayuan ada kelembaban tinggi di luar, maka kipas juga dihidupkan, dan udara hangat memberikan pengeringan total. Dalam 8-10 jam, sprei layu, menjadi lunak, tidak pecah dan melilit dengan bebas.
Memutar adalah langkah selanjutnya dalam teknologi produk. Hal ini diperlukan agar struktur seluler daun runtuh, enzim dan jus bercampur. Fermentasi dan oksidasi memberikan rasa minuman favorit Anda danrasa. Tingkat kekuatannya ditentukan oleh metode memutar - semakin padat, semakin kuat tehnya. Daun fermentasi yang digulung dikirim ke rak selama beberapa jam untuk dijenuhkan dengan oksigen, mendapatkan warna gelap yang dikenal semua orang, dan juga memperoleh karakteristik rasa yang tajam.
Setelah fermentasi, daun dikeringkan dengan udara panas. Saat dikeringkan, ukurannya berkurang sekitar seperempat dan bisa lebih gelap lagi. Hasilnya adalah produk teh setengah jadi, terdiri dari daun teh, berbeda ukuran dan kualitasnya. Untuk membuat teh homogen, itu diayak, mendapatkan kelompok seperti daun besar, pecah, serta remah teh. Kelompok-kelompok ini berbeda dalam kualitas dan penampilan.
Setelah penyortiran, produk ditimbang, dikemas dan dikirim untuk dijual. Sri Lanka terutama memproduksi varietas teh hitam dari metode pembuatan bir tradisional. Ceylon dikirim ke 150 negara di seluruh dunia.
Nilai minuman yang harum
Teh telah menjadi bagian tak terpisahkan dari tradisi dan budaya banyak negara sejak penyebarannya di Eropa. Ini memiliki efek positif pada sistem saraf, dapat mengencangkan atau menenangkan, menghibur dan menghilangkan dahaga.
Teh berkualitas harus disimpan dalam kemasan tertutup - gelas atau kaleng, dan terpisah dari rempah-rempah dan kuat lainnya -zat berbau, karena daun menyerap bau asing, yang tingkat kualitasnya.
Budaya teh
Untuk membuat keajaibanminuman yang Anda butuhkan untuk mengambil air dengan kandungan mineral dan garam terendah. Daunnya diisi dengan air yang baru saja mencapai titik didih. Air mendidih dalam waktu lama menghilangkan oksigen, sehingga aroma dan rasa teh asli tidak terungkap. Ketel dan cangkir harus dipanaskan dengan baik. Saat menyeduh, Anda perlu mengambil daunnya dengan kecepatan satu sendok teh per orang. Teh diinfuskan selama lima menit dan kemudian diaduk dalam teko dengan sendok.
Emas asli
Pada abad ke-19, penanaman kopi di perkebunan Sri Lanka digantikan oleh teh India dan Cina, dan berkat kondisi iklim dan geografis, perawatan yang cermat dan pemrosesan daun jadi, kopi menjadi kualitas tertinggi Di dalam dunia. Hadiah dalam jumlah besar dari perkebunan teh tersebar di seluruh dunia, dan kualitas produknya secara umum diakui sebagai yang pertama. Perkebunan teh adalah salah satu daya tarik utama Ceylon, dan teh adalah emas pulau itu.
