Semua orang tahu bahwa ada aturan perilaku yang berbeda di meja. Tetapi di sini hanya sedikit orang yang memahaminya secara lebih rinci. Bagi banyak orang, cukup mengetahui di tangan mana memegang pisau dan di tangan mana memegang garpu. Namun, ini sangat sedikit. Pada artikel ini saya ingin berbicara tentang bagaimana berperilaku di meja dengan benar.
Tentang etika
Pertama-tama, harus dikatakan bahwa ada berbagai jenis perilaku di lembaga tertentu dan bahkan di negara tertentu. Jika Anda mengetahui betapa indahnya makan, pertanyaan ini akan sama untuk negara-negara Eropa, di mana Anda harus setidaknya tenang di meja, dan untuk negara-negara Asia, di mana rasa terima kasih kepada pemilik untuk makan malam yang lezat adalah diekspresikan dengan pukulan keras dan pukulan. Juga, perilaku di restoran dan mengunjungi kerabat di meja mungkin sedikit berbeda.
Etika Restoran
Untuk mengetahui betapa indahnya makan sangat penting bagi orang-orang yang mengunjungi berbagai restoran dari waktu ke waktu. Jadi, di sini penting untuk berperilaku benar segera setelah melangkahambang batas pendirian. Penting untuk diingat bahwa kepala pelayan bertemu dengan tamu, memberi tahu apakah ada kursi kosong, dan membawa mereka ke meja yang diinginkan. Itu juga tugasnya untuk mengambil pakaian luar pengunjung. Mendekati meja, seorang pria (jika tamu dari berbagai jenis kelamin telah datang) pertama-tama harus membantu wanita itu duduk, mendorong kursinya sedikit, lalu dia duduk sendiri. Penting juga untuk mengingat cara duduk di meja dengan benar. Adapun posisi, perwakilan dari jenis kelamin yang lebih kuat harus berlawanan dengan wanita atau di sebelah kirinya. Jika wanita sedikit terlambat, pria itu bisa duduk di meja, tetapi ketika kepala pelayan membawanya ke tempat yang ditentukan, pria itu pasti akan bangkit sebagai tanda hormat.
Pemilihan pesanan
Saat pasangan sudah berada di meja, pelayan pasti akan menyajikan menu. Anda tidak boleh terburu-buru memilih hidangan yang diinginkan, di tempat seperti itu tidak biasa terburu-buru. Paling sering, pelayan akan melihat bahwa para tamu sudah siap memesan sesuatu, dan dia sendiri yang akan datang. Tetapi Anda juga dapat memanggil petugas untuk Anda dengan sedikit gerakan tangan Anda. Pesanan dibuat pertama oleh seorang wanita, baru kemudian oleh seorang pria. Namun, seorang wanita dapat meminta seorang pria untuk melakukannya untuknya, ini juga diperbolehkan. Jika para tamu tidak dapat memutuskan pilihan anggur, mereka dapat meminta saran dari pelayan. Anda juga dapat berkonsultasi dengannya tentang hidangan tertentu, ini diperbolehkan oleh aturan etiket.
Menunggu
Bagaimana bersikap di meja saat pesanan belum datang? Pada saat ini, para tamu dapat berkomunikasi dengan tenang. Pelayan kemungkinan besar adalah yang pertamamembawa anggur. Hanya seorang karyawan restoran yang membuka tutup botol, seorang pria tidak boleh turun dari tempat duduknya untuk melakukan ini. Pertama, minuman disajikan untuk wanita, lalu untuk pria. Untuk makanan, Anda bisa mulai makan hanya setelah semua orang di meja sudah memesan hidangan.
Aturan
Saat memahami betapa indahnya makan, penting juga untuk diingat bahwa di restoran dilarang keras untuk mengambil benda yang jatuh dari lantai. Pelayan akan melakukannya. Dia harus membawa alat yang bersih. Jika ada rasa malu dan, misalnya, piring atau gelas pecah, jangan khawatir. Hanya restoran yang akan memasukkan biayanya ke dalam tagihan, dan kasing akan ditutup. Tidak ada yang akan membuat skandal tentang ini. Jika Anda ingin mengasinkan hidangan, dan pengocok garam ada di sisi lain meja, Anda tidak harus meraihnya sendiri, Anda perlu meminta tetangga hanya untuk melayani apa yang Anda butuhkan. Penting juga untuk diingat tentang desibel: Anda harus berbicara di restoran dengan cara yang tidak mengganggu orang lain.
Cara duduk
Saat memahami betapa indahnya itu, penting untuk diingat bahwa Anda harus duduk di meja dengan benar. Jadi, dilarang meletakkan siku di atas meja, berantakan di kursi, berayun di atasnya. Juga, Anda tidak bisa membungkuk rendah di atas piring. Bagian belakang orang yang duduk harus lurus, tidak perlu membungkuk juga. Namun, seharusnya tidak ada ketegangan dan kekakuan dalam postur, semuanya harus alami. Saat ada pergantian hidangan, tamu diperbolehkan untuk sedikit bersandar agar tidak mengganggu pelayan dan sedikit bersantai dalam posisi yang nyaman.
Tentang makanan
Layak diingatbahwa di restoran bukanlah kebiasaan untuk terburu-buru, hidangan dimakan perlahan untuk menikmati rasanya. Jika makanannya cukup panas, Anda tidak bisa meniupnya. Untuk menenangkan diri, Anda hanya perlu menunggu sebentar, agar percakapan tetap berjalan. Jika ada luka bakar dengan makanan yang terbakar, Anda tidak bisa memasukkan serbet atau tangan ke mulut Anda, Anda hanya bisa minum semuanya dengan air. Berbagai tulang, termasuk yang buah-buahan, dilarang keras dimuntahkan atau dikeluarkan dari mulut dengan tangan. Untuk ini, garpu dirancang, yang dengan lembut dibawa ke mulut dan semua yang tidak perlu ditambahkan di sana. Jika orang tersebut sama sekali tidak menyukai rasa hidangannya, Anda dapat mendekatkan serbet ke mulut Anda dan meludahkan semuanya di sana, tanpa menarik perhatian orang lain dengan kemarahan tentang hal ini.
Jika Anda perlu pindah
Table culture memiliki rekomendasi tersendiri tentang ponsel. Jadi, jika seorang tamu dipanggil, dia bisa dengan singkat mengatakan bahwa dia akan menelepon kembali tanpa meninggalkan tempat duduknya. Namun, jika percakapan itu mendesak, pastikan untuk menjauh. Berbicara di meja di telepon adalah bentuk yang buruk. Juga, jika Anda perlu pergi, misalnya, ke kamar kecil, Anda perlu meminta izin dari semua orang yang hadir di meja. Anda juga tidak dapat berbicara dengan orang yang duduk di meja sebelah. Jika ini adalah kawan atau Anda hanya perlu menanyakan sesuatu, Anda harus bangun dan mendekati mereka. Dalam kasus ketika seorang kenalan memasuki restoran, mereka harus disambut dengan duduk, dengan sedikit anggukan kepala. Seorang pria bangun hanya jika seorang wanita bergabung dengan mejanya. Wanita tidak bergerak dalam segala situasi.
Akhir makan
Ketika makan malam selesai, para tamu kenyang dan puas, mereka dapat meminta tagihan kepada pelayan, yang berarti masa tinggal mereka di institusi ini telah berakhir. Petugas akan membawa folder di mana akun akan ditunjukkan. Penting juga untuk diingat tentang tip - 10% dari nilai pesanan. Siapa yang harus membayar - itu pertanyaan lain. Jadi, di negara-negara ruang pasca-Soviet, ini dilakukan terutama oleh laki-laki. Di negara-negara Eropa, wanita secara aktif memerangi ini, menganggapnya sebagai peninggalan masa lalu, dan di sana semua orang membayar untuk dirinya sendiri. Jika makan malamnya hanya ramah, Anda bisa meminta pelayan terlebih dahulu untuk membawa tagihan pribadi, untuk setiap orang secara terpisah. Penting juga untuk diingat tentang penyerahan diri. Jika perlu, orang tersebut hanya diam. Jika ada uang di folder, yang sebagian tidak perlu dikembalikan, Anda hanya perlu mengatakan: "Tanpa uang kembalian", dan ini akan menjadi akhir dari masalah. Penting untuk diingat bahwa perlu untuk memutuskan siapa yang akan membayar di muka, jelek untuk melakukan ini di depan pelayan. Anda juga perlu tahu kepada siapa harus mengadu. Untuk membicarakan semua yang Anda suka atau tidak suka, Anda membutuhkan kepala pelayan, bukan pelayan.
Peralatan Makan
Tetapi jika semua hal di atas tidak terlalu menakutkan bagi yang bodoh, maka inilah cara menangani peralatan makan dengan benar - ini adalah ilmu yang utuh. Lagi pula, ada banyak sekali piring, pisau, sendok, dan gelas dengan berbagai ukuran dan tujuan. Adalah dasar untuk mengetahui cara memegang garpu dengan benar dan cara menggunakannya. Jadi ketika seseorang duduk di meja, di mana punitu terjadi - di restoran atau di rumah, dia pasti harus melihat-lihat. Jadi, menurut aturan, piring makanan ringan harus berdiri tegak, di sebelah kanannya - piring pai atau serbet. Di sebelah kiri piring harus ada sendok dan pisau, di sebelah kanan - garpu. Jika semua ini diamati di meja, kita dapat menyimpulkan bahwa sopan santun tertentu diperlukan dari tamu. Anda juga perlu ingat bahwa perangkat pencuci mulut akan diletakkan di depan piring, kemungkinan besar satu sendok teh. Gelas anggur dan gelas akan berdiri di belakang piring, semuanya juga memiliki tujuan masing-masing.
Cara menggunakan peralatan makan
Jadi bagaimana cara memegang garpu? Pertanyaan ini sering membuat orang khawatir. Perlu diingat bahwa perangkat yang terletak di sebelah kiri piring diambil dengan tangan kiri, yang di kanan - dengan tangan kanan. Itu semua ilmu. Perangkat pencuci mulut diatur sedemikian rupa sehingga pegangannya akan terlihat ke kanan atau ke kiri. Bergantung pada ini, Anda perlu memutuskan tangan mana yang akan Anda bawa. Adapun pisau, menurut aturan, ujung gagangnya harus menempel di tengah telapak tangan, ibu jari dan jari tengah berada di sisi pisau, dan jari telunjuk di tengah. Sisa jari sedikit ditekuk ke arah telapak tangan. Garpu saat makan dipegang sehingga giginya melihat ke bawah, gagangnya, seperti pisau, bertumpu pada telapak tangan. Jika Anda perlu makan potongan-potongan kecil makanan, serta lauk - kentang tumbuk atau bubur, balikkan garpu, dan pisau dapat membantu mengambil sedikit makanan. Sendok dipegang di tangan kiri sehingga ujungnya berada di pangkal jari telunjuk, dan awalnya adalahrata-rata. Jika hidangan mudah dipisahkan, pelayan hanya dapat menyajikan garpu, dalam hal ini harus dipegang dengan tangan kanan. Sekarang harus jelas bagi semua orang, tidak hanya cara memegang garpu dan pisau, tetapi juga nuansa lain menggunakan peralatan makan. Selain itu, ini tidak sesulit kelihatannya pada awalnya.
Serbet
Saat mencari tahu cara makan yang indah, penting untuk diketahui bahwa Anda juga harus bisa mengaturnya dengan serbet. Seringkali menjadi subjek dekorasi meja, tetapi pada saat yang sama juga memiliki tujuan langsung. Sebelum makan, serbet harus dilipat dua dengan hati-hati dan diletakkan di atas lutut dengan ujung menghadap ke arah Anda. Ini akan membantu melindungi setelan atau gaun Anda dari tetesan yang mungkin tumpah. Anda juga bisa menyeka tangan atau bibir dengan serbet ini setelah makan atau minum. Menggantungnya di kerah, membuat bib, sangat dilarang. Ini tidak nyaman dan sangat jelek. Jari-jari yang kotor diseka dengan lembut dan tidak terlihat di tepi atas serbet, yang tertinggal di pangkuan. Jika Anda perlu membasahi bibir, serbet diangkat, sehingga benar-benar berada di telapak tangan Anda, dan tidak menggantung. Seka (tetapi jangan dilap) bibir dengan bagian tengah serbet, kemudian diletakkan kembali pada tempatnya. Dilarang keras menggunakannya sebagai sapu tangan atau handuk untuk tangan yang basah atau kotor. Juga, Anda tidak dapat menyeka peralatan makan dengan serbet, mencari bintik pada mereka. Ini bisa bagus untuk menyinggung pemiliknya. Jika item ini jatuh, Anda perlu meminta untuk membawa yang baru. Di akhir makan, serbet diletakkan di sebelah kiri piring, tetapi tidak pernah digantung di belakang kursi.
Tentang minuman
Semua orang memahami bahwa perilaku yang benar di meja adalah kunci keberhasilan malam di lembaga budaya. Penting juga untuk memberikan beberapa kata dan minuman, serta wadah yang sesuai untuk mereka. Hal utama adalah mengingat aturannya: semakin kuat minumannya, semakin sedikit kapasitas yang dibutuhkannya. Gelas untuk minuman vodka, gelas Madeira untuk anggur yang diperkaya, gelas atau gelas untuk anggur putih dan merah, gelas atau gelas untuk sampanye. Minuman yang lebih kuat disajikan terlebih dahulu, kemudian dalam urutan menaik. Gelas anggur dua pertiga penuh.
Tentang anak-anak
Etika di meja makan untuk anak juga penting, karena anak juga harus bisa berperilaku baik di masyarakat. Namun, perlu dikatakan bahwa aturan untuk mereka akan lebih ringan dan lebih terkendali daripada untuk orang dewasa. Dan tidak ada yang harus terlalu memperhatikan kesalahan anak-anak di meja. Namun, seorang ibu atau orang tua lainnya harus diam-diam berkomentar kepada bayinya, mengajarinya perilaku yang benar. Apa hal terpenting bagi anak saat berperilaku di meja makan? Penting agar anak-anak tahu bahwa di meja Anda tidak dapat berbicara dengan keras, tertawa, berteriak. Anda tidak bisa berbicara dengan mulut penuh, itu jelek dan bahkan berbahaya bagi proses makan. Juga, Anda tidak bisa menang dan memukul, itu tidak bisa diterima. Penting bagi anak untuk diberi tahu cara menangani serbet dengan benar: itu harus digunakan untuk menyeka bibir dan tangan yang kotor, dan jika tidak diperlukan, itu harus berlutut. Juga, bayi perlu diberi tahu bahwa ada hidangan yang bisa Anda makan dengan tangan Anda, dan ada hidangan yang Anda perlukan menggunakan peralatan makan. Sebagai contoh,kentang goreng, udang, stik ikan dapat dengan mudah diambil dengan tangan Anda, Anda juga dapat mengambil perbungaan kembang kol. Tapi ini mengakhiri daftar produk yang diambil tanpa peralatan. Untuk alasan yang tidak diketahui, bayi suka makan spageti dengan tangan mereka, tetapi ini jelek dan salah. Anak itu perlu diberitahu tentang ini. Anak-anak juga harus ingat bahwa mereka harus tetap di meja sampai semua orang makan. Dan, tentu saja, penting untuk mengucapkan "terima kasih" kepada tuan rumah yang melayani. Dalam hal makan di restoran, "terima kasih" diucapkan kepada kepala pelayan. Jika etiket meja terlalu sulit untuk bayi, gambar bisa sangat membantu dalam belajar. Anda hanya perlu menunjukkan kepada bayi beberapa video tutorial atau gambar khas, dan semuanya akan menjadi lebih jelas baginya.
