Jamur adalah hadiah tak ternilai yang diberikan kepada kita oleh alam. Mereka datang dari keajaiban dan misteri yang dimiliki oleh seluruh dunia organik kita.
Jamur adalah kerajaan independen di dunia besar ini, berisi sekitar 100 ribu spesies. Salah satunya disebut boletus umum. Dia terlihat sangat baik, bahkan di foto dia cukup menarik.
Cendawan umum: deskripsi singkat
Di alam, ada hampir empat puluh spesies cendawan. Untuk waktu yang lama, boletus umum telah dianggap sebagai yang terbesar dalam ukuran dan paling berharga dalam kelompoknya. Jamur ini disebut dengan nama yang berbeda di setiap daerah: birch, boletus, blackhead atau obabok. Ini adalah salah satu yang terbaik, jika Anda tidak memperhitungkan jamur putih, yang merupakan kerabat dekat dan memiliki kemiripan yang kuat dengannya.
Cendawan biasa berbeda dari yang lain dalam topinya yang berlendir merah -warna coklat, yang dalam cuaca kering bersinar melawan matahari. Pada jamur muda, ia memiliki bentuk cembung, mirip dengan bola. Pori-porinya berwarna putih, terkadang menjadi creamy. Saat tumbuh, topi menjadi berbentuk bantal, jompo, mencapai ukuran besar, pemetik jamur yang berpengalaman tidak mungkin memasukkan temuan seperti itu ke dalam keranjangnya.
Kaki 70-160 cm, tebal 15-30 mm, putih, dengan sisik cokelat di atas, menebal di bawah.
Abunya tidak berbau, tidak berasa, berwarna putih krem, tidak berubah saat dipotong.
Jamur tumbuh sangat cepat, kematangan penuh terjadi pada hari ketujuh, dan setelah dua atau tiga hari mereka menjadi tidak dapat digunakan.
Cendawan umum: habitat
Cendawan memiliki "nama bicara", dengan mengatakan yang mana, Anda dapat secara akurat menyebutkan tempat pemukimannya - tempat pohon birch tumbuh.
Jamur dari spesies ini mulai tumbuh pada awal musim panas dan menghasilkan hingga akhir musim gugur. Dalam beberapa tahun, kelimpahan mereka ditemukan di hutan gugur, birch dan hutan campuran. Ada kasus ketika pohon birch menetap di mana pohon cemara tumbuh.
Jika musim panas dan musim gugur hangat dan hujan, Anda dapat mengharapkan panen besar, terutama di bawah pohon birch muda. Mengumpulkan cendawan itu mudah dan nyaman, mereka selalu terlihat dan tidak pernah bersembunyi di rumput.
Gunakan dalam memasak
Pemetik jamur, pergi berburu dengan tenang, selalu ingin melihat cendawan di keranjang mereka. Penggunaannya dalam memasak luas: dikeringkan, direbus, diasamkan. Dia memiliki yang menyenangkanwanginya sendiri enak, hanya jamur muda yang cocok untuk pengasinan.
Nilai utamanya adalah adanya protein, asam amino esensial, vitamin, yang membantu menghilangkan semua yang tidak perlu dari tubuh, seperti penyedot debu.
Sebelum Anda mulai memasak hidangan jamur, Anda perlu mengetahui beberapa aturan.
• Berapa lama merebus? Jika jamur masih muda tidak perlu direbus, tetapi jika sudah tua waktu memasaknya 20 menit.
• Bagaimana cara membersihkannya? Kaki boletus biasa harus dibersihkan, menghilangkan lapisan kekasaran atau spons dengan mengikis jika jamur sudah tua.
• Bagaimana cara memasaknya? Ada banyak resep masakan yang mengandung jamur. Boletus umum disamakan dengan putih, dan penggunaannya dalam memasak adalah sama. Anda bisa memasak dalam krim asam, dengan kentang, dalam sup, tambahkan ke salad.• Jamur harus diproses secepat mungkin, secara harfiah dalam empat hingga lima jam setelah dipetik.
Penggunaan Kesehatan
Dalam pengobatan tradisional, jamur cendawan telah lama dikenal. Deskripsi pengaruhnya terhadap fungsi vital penting seseorang telah dijelaskan dalam buku-buku kuno.
Obabok telah lama dikenal pemetik jamur, menarik tidak hanya karena rasanya yang enak, tetapi juga dengan adanya khasiat yang bermanfaat: kemampuan membuang racun dari tubuh dan menjaga fungsi ginjal dalam kondisi baik.
Boletus efektif dalam pengobatan sistem saraf. Hal ini diperbolehkan untuk digunakan dalam nutrisi makanan karena kemampuannya untuk mengatur gula darah. Mereka yang menambahkan cendawan biasa (jamur) ke dalam makanan mereka memilikikulit cantik yang sehat, dan mereka yang ingin menurunkan berat badan juga bisa makan cendawan, yang memiliki kandungan kalori terlalu rendah.
Jamur dikontraindikasikan untuk penderita sakit maag atau penyakit usus, dan dalam kasus intoleransi, juga dilarang untuk anak-anak.
Cendawan biasa adalah jamur yang sangat enak, Anda tidak dapat membantahnya. Keringkan, masak dengan enak, perlakukan orang-orang yang dekat dengan Anda, beri mereka makan yang banyak. Perlakukan seperti itu akan jauh lebih baik dan lebih sehat daripada permen. Biarkan jamur tumbuh dan berkembang biak, dan, mungkin, di tahun-tahun sulit yang sulit, mereka akan membantu mengisi tempat sampah kita.
