Varietas jamur dan khasiatnya yang bermanfaat

2024 Pengarang: Henry Conors | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-12 08:55

Setiap orang setidaknya sekali dalam hidupnya pergi ke hutan untuk mencari jamur. Dan, karenanya, semua orang tahu bahwa di alam ada berbagai jenis jamur. Diantaranya, ada yang berguna dan beracun, jadi sebelum memakan jamur, pastikan jamur itu bisa dimakan.

Jamur biasanya terdiri dari tutup dan tangkai, tetapi ada pengecualian - misalnya, truffle yang tumbuh di tanah. Di bagian dalam tutupnya ada piring atau tabung tempat jamur berkembang biak. Spora matang di tubulus atau piring ini. Banyak varietas jamur yang dapat dimakan mensintesis nutrisi dengan memproses sisa-sisa organisme mati di dalam tanah. Menurut metode nutrisi, jamur dibagi menjadi:

- saprotrof yang memakan zat organik yang diproses oleh tubuhnya dari sisa tumbuhan;

- parasit yang hidup dengan mengorbankan organisme hidup lain - misalnya, di pohon. Dalam beberapa kasus, kerjasama tersebut bermanfaat bagi kedua organisme

Dalam artikel ini, kami mencantumkan beberapa jenis jamur. Pertama-tama, madu agaric. Ia tumbuh di kayu busuk dan, oleh karena itu, memakannya, ia mengembangkan miseliumnyalangsung di bawah kulit kayu. Jenis jamur ini adalah parasit dan menyebabkan kematian pohon. Pada jamur yang kurang populer - boletus, ia menerima nama seperti itu karena fakta bahwa perkembangannya hanya terjadi pada akar birch. Pada saat yang sama, varietas ini tidak berlaku untuk parasit, karena karena kemampuannya mensintesis nutrisi, sebagian boletus memindahkannya ke pohon.

Pemetik jamur juga menghargai jamur seperti cendawan. Dia memiliki topi merah cerah yang bahkan pemetik jamur non-profesional akan melihatnya dari jauh. Di antara semua jenis jamur, yang satu ini istimewa. Perbedaannya terletak pada kenyataan bahwa ia sangat bersahaja terhadap cuaca dan bahkan di tahun yang kering ia tumbuh subur di hutan aspen yang rindang. Boletus memiliki beberapa varietas. Tergantung pada tempat tumbuhnya, topinya dapat berubah warna dari putih dan kuning menjadi oranye dan coklat.

Perhatian khusus harus diberikan pada berbagai jenis jamur seperti jamur putih. Selama memasak, ia memancarkan aroma menyenangkan yang dapat menaklukkan gourmet apa pun. Pada dasarnya, jamur ini dikeringkan atau digoreng segar; itu juga sangat diperlukan dalam sup jamur. Banyak spesies jamur porcini yang dikenal, tetapi pemetik jamur yang terampil akan selalu dapat menemukan perwakilan terbaik mereka di hutan.

Manfaat produk ini tidak berakhir dengan rasanya saja. Dalam pengobatan tradisional, jamur putih, dikeringkan dan digiling menjadi bubuk, direkomendasikan untuk pencegahan dan pengobatan kanker.

Layakperhatikan nilai gizi jamur. Bersama dengan mereka, nutrisi seperti vitamin B, C, D, mineral seperti fosfor dan kalium masuk ke dalam tubuh kita. Jamur mengandung kitin dan selulosa, yang berkontribusi pada pencernaan yang lebih baik, tetapi, sayangnya, jamur juga mencegah tubuh menyerap nutrisi yang dikandungnya sepenuhnya.