Setiap pemetik jamur tahu bahwa di hutan kita ada banyak jamur yang enak dan bergizi, "perburuan diam-diam" yang semakin populer setiap tahun. Sayangnya, fenomena ini juga memiliki kelemahan: banyak pendatang baru muncul di hutan, yang sering mengumpulkan jamur beracun di keranjang mereka.
Salah satunya adalah jamur aspen palsu. "Kekejaman" mereka terletak pada kenyataan bahwa dalam penampilan mereka sangat mirip dengan rekan mereka yang dapat dimakan. Karena itu, pemetik jamur yang berpengalaman pun terkadang melakukan kesalahan.
Bagaimana cara mengetahuinya?
Untungnya, alam telah merawat kita, menyediakan jamur aspen palsu dengan berbagai macam ciri khas. Mengetahui mereka, Anda tidak akan pernah membuat kesalahan yang berbahaya, Anda tidak akan membawa jamur beracun dari hutan.
Untuk lebih akurat mengingat semua fitur pembeda yang penting, tidak akan berlebihan untuk mempelajari perbedaan serupa pada boletus nyata. Jadi, mereka memiliki ciri khas topi merah-coklat. Selain itu, jika Anda memotong batang jamur dengan pisau, lama kelamaan potongannya akan menjadi biru.
Bagaimana mereka "berperilaku"boletus palsu?
Kami telah mengatakan bahwa jamur yang dapat dimakan berubah menjadi biru saat dipotong. Mitra beracunnya tidak mengandung warna biru. Potongannya berubah menjadi merah, terkadang memperoleh warna yang paling nyata. Tentu saja, bahkan untuk kolektor pemula, hal ini harus berhati-hati.
Fitur kaki
Setelah pengujian dengan pisau, perhatikan baik-baik batangnya. Dalam cendawan biasa, warnanya putih keabu-abuan, sedangkan pada "rekan" palsunya, warna merah muda tampak cerah. Namun, diagnostik visual semacam itu hampir tidak dapat dianggap andal. Lagi pula kaki sering kotor.
Dapatkah jamur aspen palsu dibedakan secara akurat dari sepupunya yang dapat dimakan?
Lihat kembali batang jamur: jika "nyata", maka akan memiliki warna yang merata dan permanen, tanpa inklusi. Bagian yang sama dari cendawan palsu akan ditutupi dengan semacam jaring merah muda kemerahan.
Bahaya makan
Jika Anda berpikir bahwa jika Anda secara tidak sengaja menggunakan boletus palsu "membayar" Anda dengan masalah kesehatan yang serius, kami dapat meyakinkan Anda: tidak ada hal buruk yang akan terjadi. Pertama-tama, Anda tidak bisa makan cukup jamur ini untuk membahayakan hidup Anda.
Kenapa? Hanya saja rasanya sangat menjijikkan sehingga hanya orang yang memiliki selera yang benar-benar berhenti berkembang yang dapat mengatasi setidaknya beberapa gram hidangan seperti itu.
Di antaranya, boletus(foto: analog palsu) tidak dianggap sebagai jamur yang dapat dimakan dengan sendirinya di beberapa negara. Jadi, di Norwegia beberapa tahun yang lalu diakui sebagai dapat dimakan bersyarat. Varietas palsu pernah dimakan dengan merendam jamur dalam air asin dan direbus.
Kesimpulan
Jadi, apa yang bisa Anda sarankan kepada pemetik jamur pemula yang pergi ke hutan untuk mencari cendawan? Pertama-tama, Anda perlu mengingat aturan universal: jika Anda tidak yakin tentang jenis jamur yang Anda temukan, maka sebaiknya Anda tidak mengambilnya! Perhatikan baik-baik kakinya dan potongannya: warna pink akan mengingatkan Anda.
