Di hutan pinus lebih mudah untuk memetik jamur dan hanya berjalan-jalan, menghirup udara segar, minyak esensial dari pohon jenis konifera. Dalam perjalanan seperti itu, Anda dapat berburu beberapa jenis suguhan hutan. Di sini ada kupu-kupu, chanterelles, jamur susu, jamur. Tapi yang paling berharga adalah yang putih, yang juga disebut cendawan, menurut definisi habitatnya.
Habitat
Jamur Porcini di hutan pinus tumbuh di dekat pepohonan. Kadang-kadang mereka dapat ditemukan di sepanjang tepi rawa hutan atau di hutan cemara di antara jarum. Paling sering mereka bersembunyi di bawah abu-abu, lumut hijau atau lumut, dan di musim gugur di bawah daun dan cabang yang jatuh.
Tanah yang cocok untuk pertumbuhan harus berpasir atau lempung, tanpa kelembapan berlebih, karena jamur menghindari kelembapan dan genangan air. Selain itu, cendawan tidak hidup di tanah gambut.
Dalam cuaca hujan, cendawan memilih tempat yang tinggi untuk pertumbuhan, yang dihangatkan dengan baik oleh matahari. Sebaliknya, cuaca kering memaksanya tumbuh di antara lumut, rerumputan, dan dedaunan yang melimpah.
Deskripsi dan foto jamur pinus putih
Individu kecil lebih ringan, dengan kaki susu. Orang dewasa memiliki topi yang lebih gelap, kaki krem. Warnanya juga dicirikan oleh strukturnyasuhu tanah dan udara. Jamur putih pinus memiliki tutup coklat halus, yang dapat mencapai diameter hingga tiga puluh sentimeter, dan batang krem pendek tebal, meluas ke bawah dari tutupnya.
Jamur bisa mencapai ukuran besar, beratnya mencapai satu kilogram. Tumbuh terutama dalam keluarga yang terdiri dari beberapa bagian.
Borovik memiliki satu fitur khusus, yang dengannya mudah untuk membedakannya dari rekan-rekan palsu yang tidak dapat dimakan. Potongannya tidak akan pernah menjadi gelap, itu akan tetap terang, bahkan setelah diproses. Mungkin, nama itu muncul justru karena fitur ini.
Fitur Koleksi
Anda dapat mencari jamur putih di hutan pinus dari bulan Juni hingga Oktober. Menyukai cuaca hujan yang cukup hangat. Dia memilih rawa kering, bukit kecil dengan akses yang baik ke sinar matahari, tetapi dia sendiri bersembunyi di bawah naungan lumut.
Saat Anda bertemu boletus, Anda perlu memeriksa seluruh area di sekitarnya dengan cermat, karena mereka tumbuh berkelompok. Oleh karena itu, mungkin ada beberapa lagi di dekatnya.
Tetangga sering mereka adalah lalat agaric, morel, dan juga semut yang membangun rumah mereka di dekat mereka.
Saat memanen kelezatan hutan, lebih baik memotong akar kaki dengan pisau dengan hati-hati, atau memutarnya, sedikit mengayunkannya. Cara tersebut tidak akan merusak miselium.
Sumber manfaat
Borovik tidak hanya memiliki kualitas rasa yang spesifik. Ini adalah pemimpin dalam kandungan manfaat nutrisi, memiliki kandungan kalori yang rendah dibandingkan dengan jenis lainnyajamur. Ini adalah sumber protein, vitamin, dan asam amino yang sangat baik. Mengandung zat besi, fluor, mangan, seng, kalium, dan banyak zat bermanfaat lainnya yang diperlukan untuk kesehatan.
Memiliki sifat antibakteri, mencegah pembentukan kolesterol di pembuluh darah, dianggap sebagai profilaksis dalam memerangi kanker. Mempercepat produksi asam lambung, meningkatkan nafsu makan karena rasa yang spesifik, kandungan ekstrak dan asam amino.
Spesimen muda memiliki keunggulan dibandingkan yang tua dalam hal kandungan nutrisi.
Jadi, jamur pinus putih bukan hanya makanan yang enak, tetapi juga sumber nutrisi yang sangat baik.
Agar penggunaan produk yang luar biasa ini hanya membawa manfaat, perlu untuk memakannya hanya setelah diproses dengan hati-hati sebelumnya.
Metode Daur Ulang
Sebelum Anda mulai mengolah harta hutan, Anda harus memilahnya: buang terlalu tua, rusak oleh serangga atau tikus.
Cep tidak memiliki kulit. Untuk mempersiapkannya untuk diproses lebih lanjut, cukup dengan menghilangkan sisa-sisa lumut, daun dan jarum, memotong pangkal kaki dengan sisa-sisa tanah. Selama perlakuan panas berikutnya, Anda perlu membilasnya, sambil mengganti air dingin beberapa kali, atau di bawah aliran yang mengalir.
Selanjutnya, Anda dapat mulai memproses. Anda dapat menyimpan jamur pinus putih dengan cara apa pun.
Pengeringan adalah jenis pengolahan yang paling populer untuk spesies ini. Metode ini mempertahankan semua manfaat dan penyedap rasasifat boletus. Sebelum dikeringkan, jamur tidak boleh dicuci agar tidak mendapatkan banyak kelembapan. Cukup bersih, lalu potong tipis-tipis.
Anda dapat mengeringkan jamur dengan metode apa pun: di dalam oven, di pengering listrik khusus, atau di bawah sinar matahari. Simpan jamur kering dalam toples kaca atau tas. Sebagai hasil dari pengeringan, jamur tidak kehilangan khasiatnya, memperoleh rasa dan aroma yang kaya, yang akan terungkap selama memasak lebih lanjut. Sebelum menggunakan jamur kering dalam masakan, rendam dalam air atau susu.
Jamur juga bisa dibekukan, digoreng, diasinkan atau diasinkan sesuai keinginan.
Aturan sederhana ini akan membantu pecinta perburuan yang tenang untuk dengan mudah menemukan jamur porcini di hutan pinus. Bagaimanapun, ini adalah harta karun bagi pemetik jamur dalam hal rasa dan kandungan nutrisi.
