Jamur semi-putih, deskripsi dan foto yang akan Anda temukan di artikel ini, adalah perwakilan khas keluarga Boletov. Genus - Borovik. Kami akan memberi tahu Anda seperti apa jamur ini dan di mana Anda dapat menemukannya.
Deskripsi
Jamur semi-putih (nama latinnya Boletus impolitus) lebih dikenal di kalangan masyarakat dengan nama "boletus kuning". Topinya cukup besar, dari 5 hingga 15 cm, dan beberapa spesimen bisa mencapai 20 cm, seiring pertumbuhan jamur, topinya berubah bentuk. Pada awalnya, itu setengah lingkaran dan, seolah-olah, memeluk kaki. Saat spesimen tumbuh, tutupnya lurus dan bisa menjadi hampir rata. Kulit tutup jamur tidak terpisah. Halus dan dalam beberapa kasus sedikit berkerut.
Jamur semi-putih, foto yang dapat dilihat di artikel, memiliki topi matte dari tanah liat atau warna coklat pucat. Dalam cuaca basah, lapisan berlendir terbentuk di permukaan tutup.
Bubur jamur berwarna kekuningan, padat dan tidak berubah warna di tempat pemotongan. Jika Anda mencium bau jamur yang baru dipotong, Anda bisa merasakan bau yodium yang nyata. Jamur mentah setengah putih rasanya agak manis.
Kaki juga tergantung pada ukuran jamur. Lebarnya bisamencapai 6 cm, dan panjang - 15 cm, batang jamur agak kasar dan sedikit putih di pangkal. Memiliki bentuk setetes, mengembang dari atas ke bawah. Warna kaki cendawan kuning bisa bervariasi. Pada beberapa spesimen, batangnya berwarna jerami, agak gelap ke bawah. Pada jamur lain, bagian bawah batang mungkin berwarna kemerahan.
Keropos lapisan boleta bisa mencapai 3 cm, pada jamur muda warnanya kuning, dan saat tumbuh, warnanya sedikit zaitun. Jika Anda menyentuh lapisan berpori dengan tangan Anda, warnanya tidak akan berubah.
Habitat
Jamur semi-putih mudah ditemukan di hutan dan bagian hutan-stepa Eropa. Dia menyukai kehangatan dan kelembapan. Dalam hal ini, boletus kuning memilih hutan dataran banjir yang lembab dengan dominasi hornbeam, oak atau beech. Mereka juga kadang-kadang dapat ditemukan di tumbuhan runjung, tidak jauh dari pinus.
Bolete kuning paling banyak digunakan di Polissya, Rusia tengah dan selatan, di Carpathians. Di Rusia tengah, praktis tidak ditemukan. Periode pengumpulan adalah Agustus dan September. Sangat jarang - pertengahan Juli.
Bisakah saya memakannya?
Jamur semi-putih yang bisa dimakan. Apalagi rasanya sangat enak. Dapat direbus, digoreng, diasinkan, dan dikeringkan dengan aman. Semua yang kosong bagus dengan caranya sendiri. Setelah perlakuan panas, bau yodium spesifik menghilang, dan jamur acar menjadi luar biasa.
Bolet kuning dapat dibekukan untuk musim dingin. Pertama-tama, jamur direndam dan setelah beberapa jam dibersihkan dari kotoran dan tanah. Kemudian mereka dicuci bersih, dipotong, ditempatkan diair mendidih dan masak sampai empuk dalam air asin. Selanjutnya, jamur harus dibuang ke saringan agar gelas memiliki kelembapan berlebih. Masukkan ke dalam tas dan masukkan ke dalam freezer.
Properti yang berguna
Bolete semi-putih tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Ini mengandung sangat sedikit kalori, jadi tidak mungkin untuk menjadi lebih baik darinya. Jamur semi putih ini tidak terlalu berat untuk perut, tidak hanya dapat digunakan oleh orang dewasa, tetapi juga oleh anak-anak di atas 10 tahun.
Cendawan kuning cepat memuaskan rasa lapar, memiliki efek menguntungkan pada ginjal, usus, pankreas, dan organ lainnya. Konsumsi Boletus impolitus secara teratur menyebabkan "konsekuensi" berikut:
- Memperkuat sistem kekebalan tubuh. Cendawan kuning sangat kaya akan asam askorbat. Dengan konsumsi rutin, risiko ARVI, pilek, TBC, influenza dan beberapa penyakit lainnya berkurang. Tubuh manusia menjadi lebih kuat dan menjadi kurang rentan terhadap segala jenis virus dan bakteri.
- Meningkatkan kerja otot jantung. Jamur sangat bermanfaat bagi penderita hipertensi, obesitas. Tutupnya penuh dengan magnesium, potasium, dan fosfor. Konsumsi jamur secara teratur dalam makanan memperkaya tubuh dengan unsur-unsur ini. Akibatnya, risiko pengembangan aterosklerosis, manifestasi rematik, angina pektoris, tekanan darah tinggi, aritmia, dan penyakit lainnya berkurang.
- Pencegahan penyakit gigi. Bolete semi-putih sangat kaya akan senyawa fosfor, kalsium, dan fluorida. Komposisi ini memiliki efek menguntungkan pada gigi, membantu mencegah penyakit.gusi, menyelamatkan dari karies.
- Kulit dan rambut yang indah. Jamur semi-porcini juga banyak mengandung zat besi dan asam folat. Dan ini, seperti yang Anda tahu, adalah "elemen kecantikan" yang diakui.
- Normalisasi hemoglobin. Sejumlah besar zat besi dan asam askorbat memungkinkan untuk pencegahan anemia. Dengan penggunaan boletus kuning secara teratur dalam makanan, pusing hilang, pusing dan kelemahan umum hilang, pencernaan menjadi normal.
- Menguatkan jaringan tulang. Untuk memastikan efek ini, perlu makan jamur setengah putih. Hanya 200 gram produk yang mengandung setengah dari asupan harian kalsium dan fosfor. Kehadiran boletus kuning yang konstan dalam makanan mencegah perkembangan arthrosis, rematik, osteochondrosis, dan masalah lainnya.
Penting untuk diketahui! Dalam jamur kering atau beku, komposisi kimia asli hampir sepenuhnya diawetkan. Jadi jamur semi-porcini akan bermanfaat sepanjang tahun.
Bahaya penggunaan
Cendawan semi-putih tidak beracun. Namun, saat menggunakannya, Anda harus mengikuti beberapa aturan:
- Jangan makan jamur terlalu banyak.
- Sebaiknya makan bolete saat makan siang atau malam hari, tetapi tidak lebih dari beberapa jam sebelum tidur.
- Coba kombinasikan jamur dengan berbagai lauk pauk. Makan jamur "bersih" dalam jumlah besar dapat menyebabkan mulas yang parah.
Tidak mengkonsumsi jamur kuningberdiri dalam kasus seperti:
- Usia hingga 10 tahun. Pada anak-anak, sistem pencernaannya masih belum cukup terbentuk. Makan jamur kuning, terutama dalam jumlah banyak, dapat menyebabkan kolik, sakit perut, dan sendawa. Jamur mengandung banyak serat, yang sangat tidak cocok untuk perut anak-anak.
- Bolet semi-putih mengandung disakarida. Dalam hal ini, penderita diabetes tipe 1 atau tipe 2 harus memakannya dengan sangat hati-hati. Yang terbaik adalah mengecualikan jamur semi-putih dari diet Anda sama sekali.
- Selain itu, orang yang memiliki masalah ginjal serius tidak boleh makan jamur. Hal ini disebabkan fakta bahwa produk tersebut mungkin mengandung peningkatan konsentrasi nitrat.
Selain itu, jangan lupa bahwa sakit semi putih, seperti jamur lainnya, mampu menyerap berbagai racun dan zat berbahaya lainnya dari tanah dan udara. Jadi jangan mengumpulkannya di sekitar jalan raya dan tempat-tempat tercemar lainnya.
