Mengumpulkan jamur: garis dan morels - bahaya dan manfaat

2024 Pengarang: Henry Conors | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-12 08:59

Di awal musim semi, ketika salju terakhir mencair dan segala sesuatu di sekitarnya menjadi hidup, jamur pertama muncul di hutan kita - garis dan morel.

Kerut, dengan aroma yang luar biasa, jamur ini telah lama dipuja di Rusia. Ada legenda yang menurutnya jamur seperti itu membantu melestarikan masa muda. Selain itu, "tetesan salju" musim semi ini juga disebutkan dalam surat-surat kulit pohon birch, yang ditemukan para arkeolog di bawah Katedral St. Panteleimon Novgorod. Mereka menjelaskan fakta bahwa morel dan garis digunakan untuk mengobati penyakit seperti miopia, rabun jauh terkait usia dan penyakit mata lainnya (tingtur khusus dibuat dari jamur yang disebutkan).

Di zaman kita, menjahit jamur juga berakhir di laboratorium. Dengan bantuan banyak penelitian, khasiat obat dari jamur ini telah dikonfirmasi. Mereka menemukan zat yang tidak hanya memperkuat otot mata, tetapi juga secara aktifmembantu menjaga transparansi lensa mata.

Bagaimana menemukannya di hutan? Morels adalah jamur yang agak besar dengan batang dan tutup yang terpisah dengan jelas. Yang terakhir dilipat dan memiliki warna coklat dari berbagai corak. Spora terletak di seluruh permukaan tutup. Ada dua jenis morel - dapat dimakan dan berbentuk kerucut. Mereka dapat dibedakan dengan bentuk tutupnya: yang pertama memiliki tutup abu-abu-coklat bulat dengan sel-sel yang dalam. Tutup morel berbentuk kerucut memanjang, menyerupai topi yang dipotong dari atas, yang dasarnya memiliki ujung yang menempel pada batang. Selain itu, topinya jauh lebih gelap daripada topi morel yang bisa dimakan.

Jamur jahitan adalah kerabat dekat morels. Anda juga dapat membedakan mereka dengan topi mereka. Bentuknya tidak beraturan dan terdiri dari banyak lipatan yang tidak beraturan.

Dalam penampilan, itu menyerupai otak. Warna tutupnya coklat tua. Batangnya lebih tebal dari morel. Selain itu, spesies ini dianggap dapat dimakan secara kondisional. Jauh lebih sulit untuk menyampaikan dengan kata-kata seperti apa jamur dan garis morel itu. Foto lebih informatif, dengan bantuan mereka akan lebih mudah untuk mengenali jamur di hutan. Sekaranglah waktunya untuk mencari tahu di mana menemukannya.

Jalur jamur dan morel suka menetap di tempat-tempat yang sebelumnya pernah terjadi kebakaran. Itulah sebabnya sangat sering mereka dapat ditemukan dalam jumlah besar di tempat-tempat di mana kebakaran hutan terjadi. Morels muncul lebih dulu. Paling sering, jamur muncul di tempat terbuka dantempat-tempat hangat - di rawa hutan. Harus diingat bahwa satu per satu mereka tidak tumbuh. Jika morel terlihat di tempat terbuka, maka mungkin ada lebih banyak lagi di dekatnya, Anda hanya perlu melihat dengan hati-hati di antara rumput kering tahun lalu.

Untuk pemetik jamur yang tidak berpengalaman, salah satu jenis jamur ini memiliki racun di dalam tubuhnya seperti gyromitrin. Dalam dosis kecil aman, tetapi dalam dosis besar efeknya sama dengan grebe pucat. Racun ini tidak kehilangan khasiatnya bahkan saat direbus dan dicuci. Jamur yang mengandung zat ini berbentuk garis. Morel adalah jamur yang tidak mengandung racun seperti itu, sehingga lebih aman. Namun, meskipun demikian, mereka tidak dapat dimakan mentah, diperlukan pemrosesan yang tepat. Dan hidangan yang disiapkan dengan terampil - dari morels, dari baris - cukup menggugah selera dan lezat.