Banyak orang yang tahu tentang keberadaan kelapa sawit. Hari ini itu adalah salah satu produk herbal yang paling banyak digunakan dan tersebar luas di dunia. Dalam artikel ini, kami akan mempertimbangkan beberapa pertanyaan mengenai tanaman eksotis yang aneh ini yang menyediakan produk yang diperlukan: apa itu pohon kelapa sawit, di mana ia tumbuh, dll.
Pertama-tama, saya ingin mencatat bahwa deskripsi pertama tentang pohon yang menyerupai pohon kelapa sawit dibuat oleh seorang Venesia bernama Alvise da Cada Mosto pada abad ke-15. Ilmuwan ini sedang melakukan penelitian di Afrika Barat.
Lebih dari 50 tahun yang lalu, buah kelapa sawit melakukan perjalanan panjang dengan budak melintasi Samudra Atlantik, setelah itu minyak ini menjadi sangat umum di seluruh dunia.
Ada Kepulauan Solomon (Pasifik Barat Daya), di mana Anda dapat melihat deretan pohon palem yang tak berujung dari mana minyak dibuat.
Kelapa sawit: foto, deskripsi
Ini adalah tanaman dari keluarga palma dan salah satu spesies dari genus oilseedpohon palem.
Di alam liar, itu adalah pohon besar, yang tingginya dapat mencapai 20 hingga 30 meter, tetapi dalam budidaya sering tumbuh 10 hingga 15 meter. Batang utama pohon palem hanya muncul pada tahun ke 4-6 kehidupan, dan di tempat teduh (di bawah kanopi hutan) - hanya setelah 15-20 tahun. Pohon dewasa memiliki diameter batang 25 sentimeter.
Sistem akar pohon palem cukup kuat, tetapi biasanya tidak terletak terlalu dalam. Tanaman dewasa di pangkal batang memiliki banyak akar adventif yang memanjang ke samping. Beberapa tanaman memiliki embel-embel tebal yang menutupi batang hingga ketinggian 1 meter.
Daun pohon aren panjang (sampai 7 meter), besar dan menyirip. Pada tanaman dewasa di mahkota, mereka dapat dihitung 20-40 buah. Tetapi setiap tahun hingga 25 daun mati dari pohon palem, sekali lagi digantikan oleh yang baru. Duri coklat besar menutupi tangkai daun.
Selain semua hal di atas, pohon kelapa sawit yang menakjubkan ini sangat indah dan megah dalam penampilan.
Buah
Ini adalah buah berbiji biasa seukuran kurma. Buah kelapa sawit yang berbentuk lonjong ditutupi di atasnya dengan pericarp berserat, di dalamnya terdapat daging buah yang mengandung minyak. Di bawah pulp ini ada kacang yang ditutupi dengan cangkang yang cukup kuat, di dalamnya ada kernel (atau biji). Yang terakhir ini terutama terdiri dari endosperma, dan benihnya kecil.
Kelapa sawit (foto buah di atas) memiliki banyak buah berbiji. Massa masing-masing adalah 55-100 g. Mereka dikumpulkan dalam perbungaan panik yang mengandung total 1300 hingga 2300 buah.
Karakteristik minyak
Minyak sawit dibuat dari daging buahnya. Warnanya dapat bervariasi dari kuning tua hingga merah tua, dan digunakan terutama sebagai pelumas teknologi dan untuk produksi sabun.
Minyak inti sawit dihasilkan dari inti buah sawit. Dari sifat dan komposisinya, mirip dengan kelapa dan sering digunakan sebagai pengganti.
Meskipun minyak ini memiliki titik leleh 27 hingga 30 derajat Celcius, minyak ini sangat sering dihidrogenasi, dicampur dengan minyak nabati cair lainnya, atau digunakan sendiri untuk menghasilkan lemak babi yang dapat dimakan dalam produksi margarin.
Dibutuhkan empat setengah ton buah untuk menghasilkan satu ton minyak sawit.
Panen
Kelapa sawit, seperti disebutkan di atas, memiliki banyak buah. Dengan semua ini, pekerja perkebunan memanen hasil panen yang matang dalam jumlah hingga 2 ton (yaitu dari 80 hingga 100 tandan) setiap hari dengan tangan. Perlu dicatat bahwa satu tandan mencapai berat 25 kg. Dan masing-masing berisi sekitar dua ratus buah.
Mengumpulkan buah-buahan sangat sulit dan melelahkan, karena letaknya kira-kira setinggi gedung empat lantai. Bagaimana ini dilakukan? Pekerja menempelkan pisau tajam ke ujung tiang yang bisa ditarik. Dengan bantuan mereka, pemetik memotong buah dari pohon dan mengumpulkannya di tumpukan di sisi jalan. Kemudian tandan tersebut pergi ke pabrik pengolahan.
Tempat berkembang
Di negara-negara dengan iklim panas, kelapa sawit tumbuh. Di mana itu tumbuh? Ada palem Afrika jenis ini (Elaeis guieneensis). Meskipun tanah kelahirannya adalah Afrika tropis (Nigeria), ia tumbuh di Malaysia, Amerika Tengah, dan Indonesia.
Ada juga tempat di mana pohon palem seperti itu tumbuh (spesies Elaeis melanococca, Acrocomia dan Coco Mbocaya) dan di Amerika Selatan (khususnya di Paraguay). Tanaman ini dibudidayakan untuk produksi minyak teknis dan minyak nabati.
Hasil
Kelapa sawit liar mekar dan berbuah hanya pada tahun ke 10-20 kehidupan, dan tanaman yang dibudidayakan secara khusus mulai berbuah pada tahun ketiga atau keempat setelah tanam.
Hasil maksimal dicapai pada usia 15-18 tahun, dan umur total tanaman eksotis ini rata-rata 80 hingga 120 tahun.
Sedikit sejarah
Minyak dari buah tanaman bermanfaat yang luar biasa ini telah dibuat sejak zaman kuno. Selama penggalian arkeologis, sebuah toples dengan jejak minyak kelapa sawit yang jelas ditemukan (pemakaman Afrika yang berasal dari milenium ke-3 SM).
Penanaman pohon palem dalam skala industri baru dimulai pada abad kedua puluh. Saat itu, perusahaan yang memproduksi sabun dan margarin tertarik dengan minyak buahnya.
Pembudidayaan kelapa sawit skala besar dimulai di Indonesia pada tahun 1911, di Malaysia pada tahun 1919. Selain itu, area penanaman tanaman ini di negara-negara Afrika mulai meluas.
Saat ini, kelapa sawit adalah salah satu tanaman terkemuka di dunia yang digunakan untuk memproduksi minyak nabati. Menurut statistik, pada tahun 1988 dibuat lebih dari 9 juta ton, dan setiap tahun produksinya semakin banyak.
Gunakan
Penduduk asli sendiri biasanya menggunakan minyak segar yang diperoleh dari buah berbiji, pada waktu itu rasanya seperti minyak kacang. Selanjutnya, rasa dan baunya berubah menjadi tidak enak.
Pada umumnya, kelapa sawit digunakan dengan cara yang berbeda: tali dibuat dari ijuk daun mudanya, daun kering digunakan untuk menganyam tikar, gorden, juga digunakan untuk atap gubuk. Keranjang dianyam dari batang, pucuk muda yang agak enak digunakan untuk makanan (disebut kol palem), anggur dibuat dari nira lontar.
Di Inggris, minyak digunakan untuk melumasi mesin dan membuat lilin.
Dalam beberapa tahun terakhir, pohon palem juga tumbuh di Brasil.
Kesimpulan - tentang fitur penggunaan oli
Mengejutkan bahwa minyak sawit, yang digunakan dalam metalurgi (pelumas untuk rolling mill, dll.), juga digunakan dalam industri makanan.
Ini digunakan dalam produksi aditif baking powder, es krim, industri penggorengan kentang (keripik).
Selain itu, juga digunakan dalam produksi kosmetik dan produk farmakologis. Dan sejak awal 2000-an, minyak sawit cukup aktif digunakan dalam pembuatan biofuel.
