Pohon susu (foto). Mengapa disebut demikian?

2024 Pengarang: Henry Conors | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-12 08:57

Di Bumi ada banyak tanaman menakjubkan yang hanya dikenal di daerah tempat mereka tumbuh. Pasti Anda pernah mendengar tentang sosis atau sukun. Tetapi hari ini topik artikel kami adalah pohon susu. Mengapa disebut demikian? Apakah itu memberi banyak susu? Apa kegunaannya? Kami akan mencoba menangani ini dan banyak pertanyaan lainnya.

Di Amerika Selatan dan Tengah ada rumpun besar pohon perkasa dengan daun mengkilap, seolah-olah dipoles. Buah mereka tidak untuk dimakan. Namun, penduduk setempat sangat menghargai pohon ini.

Pohon susu: deskripsi

Pohon ini, yang disebut sapi perah atau sapi (Brosimum galactodendron), termasuk dalam keluarga murbei.

Pohon susu tumbuh setinggi 30 meter. Ini memiliki daun utuh, bunga seperti tangga, dengan banyak benang sari di perbungaan kapitat. Pohon susu tumbuh di Amerika Selatan. Seperti anggota keluarga lainnya, brosimum mengeluarkan jus susu. Namun, tidak seperti tanaman laktifer lainnya, tidak hanya tidak beracun, tetapi juga cukup dapat dimakan, dan bahkan bermanfaat dan sangat lezat. Penduduk setempat menggunakan jus yang enak dan harum ini sebagaipengganti susu sapi. Mereka sering menyebut tanaman ini sebagai pohon sapi.

Pohon besar ini termasuk dalam famili jelatang, subfamili Artacarp, atau pohon roti. Batangnya bisa mencapai diameter satu meter.

Pohon susu memberikan jus yang oleh penduduk setempat disebut susu. Memang rasanya sangat mirip dengan minuman ini yang sudah tidak asing lagi bagi kita sejak kecil. Karena itu, penduduk Amerika Selatan meminumnya terus-menerus, dan sekarang banyak orang Eropa merasa sangat enak. Jus habis cukup aktif - dalam waktu setengah jam Anda dapat mengisi botol dengan itu.

Bagaimana jus diekstraksi

Sebagai aturan, lubang kecil dibor di bagasi untuk ini. Dalam beberapa kasus, getah diambil dari pohon yang ditebang, yang berlangsung selama beberapa minggu.

Di mana pohon seperti itu tumbuh?

Harus dikatakan bahwa pohon susu adalah tanaman yang bersahaja. Itu dapat tumbuh di tanah yang paling sedikit, tetapi ini tidak mengubah rasa "susu" - selalu bergizi dan sangat lezat. Tumbuh di negara-negara panas di Amerika Selatan. Selain itu, pohon susu berhasil dibudidayakan di Asia tropis.

Buah

Sebuah pohon susu memiliki buah seukuran apel. Mereka dianggap tidak bisa dimakan, tetapi pada saat yang sama mengandung inti yang berair dan sangat lezat. Bagaimanapun, begitulah kata mereka yang berhasil mencobanya. Benar, buah pohon susu tidak seberharga jusnya.

Komposisi jus susu

Jus pohon susu mengandungair, gula, lilin sayuran dan beberapa resin. Dalam penampilan, itu adalah cairan kental dan kental. Ini lebih tebal dari susu asli dan memiliki rasa balsamic. Komposisinya sangat mirip dengan susu sapi, dan rasanya seperti krim dengan gula.

Sebuah pertanyaan alami muncul: "Peran apa yang dimainkan jus susu dalam kehidupan tanaman?". Seperti yang diketahui para ilmuwan, cukup beragam.

Pembuluh susu menutupi semua jaringan pohon. Mereka diisi dengan emulsi seperti susu. Susu sapi juga merupakan emulsi. Atau, dengan kata lain, cairan yang mengandung partikel zat lain. Protein, lemak, gula dan pati telah ditemukan dalam getah susu pohon dan tanaman lainnya. Zat organik yang terbentuk di daun menumpuk di pembuluh tanaman. Selama periode pematangan benih, jus susu memberikan cadangannya untuk perkembangannya. Saat ini, menjadi berair dan cair.

Gunakan dalam memasak

Nira pohon susu tidak membusuk selama tujuh sampai sepuluh hari bahkan di daerah tropis, tidak mengental jika dicampur dengan air. Jus susu memiliki rasa dan penampilan susu sapi alami. Dia sama sekali tidak berbahaya. Ini menegaskan bahwa penduduk setempat memberi mereka makan untuk bayi bijih. Jika jusnya direbus, itu berubah menjadi massa dadih yang lezat.

Jus putih kental mengalir deras dari sayatan ke piring pengganti. Banyak yang percaya bahwa warna dan kepadatan jus susu lebih mengingatkan pada krim yang baik, dan jika bukan karena bau yang tidak biasa, orang akan berpikir bahwa ini adalah krim yang baru dibawa dari susu. Setelah sebentarterkena udara, jus menjadi sangat kental, dan dimakan seperti keju. Jika sedikit air ditambahkan ke "massa keju" ini, maka keju akan tetap cair untuk waktu yang lama.

Penduduk asli Amerika Selatan meminumnya seperti susu biasa, mencelupkan roti jagung ke dalamnya. Selain itu, mereka mengonsumsinya dengan cokelat, kopi, dan teh. Bagi banyak orang, jus ini tampaknya terasa lebih enak daripada krim asli. Faktanya adalah ia memiliki aroma kayu manis yang menyenangkan.

Getah dari pohon yang menakjubkan ini sangat diminati di seluruh Amerika Selatan yang beriklim tropis. Tidak peduli berapa banyak yang dikonsumsi (walaupun ahli gizi menyarankan untuk tidak terbawa oleh produk ini), jus tidak membahayakan kesehatan manusia, dan oleh karena itu kita dapat berasumsi bahwa pohon susu adalah hadiah yang tidak biasa dan bermanfaat dari sifat murah hati.

Selain minuman lezat dan sehat yang terbuat dari jus susu, penduduk asli Amerika mendapatkan zat khusus yang menyerupai lilin dalam konsistensi dan komposisi. Mereka membuat lilin darinya.

Obat tradisional

Pohon ini digunakan untuk membuat obat yang telah terbukti dalam pengobatan asma.

Ahli gizi Amerika merekomendasikannya untuk nutrisi anak-anak dan untuk menjaga kekuatan orang tua.

Di mana lagi jus susu digunakan

Penduduk setempat menguapkan sarinya dan mendapatkan zat kuning kental, yang sangat mirip dengan lilin lebah. Ini telah menemukan aplikasi luas di rumah tangga - digunakan untuk memperbaiki piring, untuk menyumbat pembuluh darah. Kecuali"susu" dari jus susu pohon ini, penduduk asli Amerika menerima zat seperti lilin khusus, dari mana mereka kemudian membuat lilin.

Baru-baru ini mulai mengekspor getah pohon susu ke negara lain.

Sorveira

Selain pohon yang dijelaskan di atas, pohon lain yang "memberi susu" tumbuh di hutan Amerika Selatan. Misal seperti Sorveira. Ini juga disebut pohon puting. Para ilmuwan menyebutnya callophora yang berguna. Cukup dengan sedikit memotong kulit pohon ajaib yang menakjubkan ini, dan susu akan mulai mengalir darinya.

Ini sama sekali bukan eksotis tropis. Sebaliknya, area tumbuh pohon ini cukup luas. Para ilmuwan dan peneliti mengklaim bahwa ada beberapa juta salinan pohon semacam itu di dataran rendah Amazon.

Setiap pohon sorveira dapat menghasilkan hingga 4 liter "susu" sekaligus. Untuk melakukan ini, cukup membuat sayatan di batang pohon, dan cairan putih kental akan segera mengalir darinya dalam bentuk aliran, sangat mirip dengan susu sapi dalam konsistensi.

Jus Sorveira memiliki rasa yang sedikit pahit. Karena itu, untuk waktu yang lama dianggap beracun. Hari ini telah terbukti secara ilmiah bahwa jus sorveira tidak hanya benar-benar tidak berbahaya, tetapi sebenarnya komposisi kimianya mirip dengan susu sapi alami.

Baru-baru ini, para ilmuwan dari Amerika Selatan mulai mempromosikan susu pohon. Mereka yakin bahwa getah pohon susu dapat mengisi kembali makanan penduduk daerah tropis yang agak sedikit.

Galactodendron dan susu sorveira memiliki penampilan yang mirip dengan jus susu dari tanaman lain, misalnya milkweed, dandelion atau celandine. Jus susu poppy dalam bentuk beku dikenal sebagai opium - obat terkuat yang telah lama digunakan dalam pengobatan. Getah pohon karet digunakan untuk membuat karet. Bahan baku pewarna diperoleh dari beberapa jenis pohon laktiferus. Dan jus galactodendron dan sorveira, ternyata, dimakan.