Memo untuk pemetik jamur: aturan mendaki hutan, memanen dan memasak

2024 Pengarang: Henry Conors | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-12 08:57

Dengan dimulainya musim “perburuan senyap”, seluruh kerumunan orang yang ingin menikmati hadiah alam bergegas ke hutan. Keinginan untuk memperkaya meja Anda dengan hidangan jamur dapat dimengerti dan dimengerti, dan proses mendapatkan jamur cukup menarik. Namun, agar tidak menghadapi konsekuensi yang tidak menyenangkan dari buta huruf Anda, ada baiknya mempersiapkan diri secara menyeluruh untuk "perburuan". Dan pertama-tama, pelajari beberapa aturan yang ditawarkan memo kami kepada pemetik jamur. Tentu saja, mereka yang pergi ke hutan dengan keranjang bukan untuk pertama kalinya telah mempelajari aturan ini sejak lama. Tetapi pemula harus melihat lebih dekat pada rekomendasi.

Pendekatan yang tepat untuk memetik jamur

Pada paragraf pertama, memo kepada pemetik jamur berisi tips agar perjalanan ke hutan aman. Ada beberapa dari mereka, tetapi mereka sangat penting:

1. Pada malam perjalanan, beri tahu kerabat Anda dengan tepat tempat di mana Anda akan "berburu" dan tanggal perjalanan Anda. Jika Anda tersesat, akan lebih mudah untuk menemukan Anda. Area pencarian Anda harus dipelajari terlebih dahulu di peta terperinci.
2. Jangan mengembara jauh ke negeri asing. Jika Anda memutuskan untuk melangkah lebih jauh, tinggalkan jejak dengan cara Anda sendiri.rute.
3. Jangan biarkan anak-anak tanpa pendamping, orang lanjut usia atau dengan penyakit serius untuk "berburu"

Sekarang tentang peralatannya. Bahkan jika Anda berencana untuk kembali di malam hari, memo untuk pemetik jamur sangat mengharuskan Anda untuk membawa kompas, senter, korek api (sebagai pilihan, korek api), persediaan air, garam, dan polietilen. Yang terakhir akan berguna setidaknya jika Anda lelah dan ingin duduk. Sebaiknya bawa makanan yang tidak mudah busuk: Anda pasti akan lapar, dan dalam kasus ekstrem, NZ akan memungkinkan Anda menghemat energi lebih lama. Disarankan juga untuk memiliki ponsel yang terisi penuh dan navigator perjalanan. Jangan terlalu bergantung pada ponsel Anda, sangat sering tidak menangkap ponsel.

Pakaian harus dengan lengan panjang dan celana panjang. Beberapa detailnya (idealnya kemeja) harus cerah, terlihat dari jauh. Untuk melindungi dari parasit, Anda tidak hanya perlu merawat pakaian dan tubuh terbuka Anda dengan penolak, tetapi juga membawanya.

Memo untuk pemetik jamur: mengumpulkan dengan benar

Tentu saja, pertama-tama, Anda perlu memahami sedikit tentang objek "perburuan diam-diam" dan dapat membedakan spesimen beracun dari yang dapat dimakan. Dan bahkan jika Anda tahu banyak tentang jamur, ada beberapa syarat tambahan:

1. Jika Anda yakin memiliki jamur yang baik, tetapi ditutupi dengan jamur, dimakan oleh cacing atau jelas tua, Anda tidak boleh mengambilnya: proses penguraian di dalamnya sudah dimulai, dan Anda setidaknya akan mendapatkan gangguan pencernaan yang serius.
2. Jika embun beku melanda, perjalanan ke hutan dengan tujuan menambang semacam inisebaiknya tunda perbekalan sampai musim berikutnya: setelahnya, dilarang “berburu tenang”, meskipun cuacanya baik-baik saja.
3. "Panen" di sepanjang jalan - baik mobil dan kereta api - juga dilarang: jamur, seperti spons, menyerap radioaktif dan logam berat.
4. Tara untuk jamur harus bernapas, jika tidak, Anda hanya akan membawa pulang busuk.
5. Pemetik jamur pemula harus ingat bahwa Anda harus berburu mangsa dari pagi hari dan selesai berburu sekitar jam 11 siang.
6. Lebih baik tidak menyentuh spesimen yang meragukan: beberapa dapat diracuni bahkan melalui kulit.

Dan yang terpenting, jangan serakah. Jamur dikumpulkan dalam jumlah yang dapat Anda proses hari ini. Jika tidak, Anda akan menghilangkan kesenangan seseorang, dan Anda harus membuang koleksi Anda: jamur segar disimpan untuk waktu yang sangat singkat.

Penting bukan hanya untuk berkumpul…

Kiat untuk pemetik jamur dari "pemburu" berpengalaman termasuk pengolahan hasil panen. Rekomendasi utama adalah:

1. Setibanya di rumah, "tangkapan" harus disortir berdasarkan spesies dan diurutkan berdasarkan kualitas. "Tidak likuid" dibuang tanpa ampun.
2. Bagian bawah kaki dengan tanah yang membandel dipotong, selaput lendir dikeluarkan dari tutupnya.
3. Hidangan jamur disiapkan, serta disimpan, hanya di piring non-logam. Pot - hanya berenamel, wadah - porselen atau kaca, plastik harus dihindari.
4. Jamur yang sudah jadi harus disimpan secara eksklusif di tempat yang dingin. Beberapa jam dihabiskan di atas meja, terutama di panas,dapat memicu pembentukan racun.
5. Morels direbus setidaknya selama 7 menit sebelum persiapan apa pun; kaldu harus dituangkan dan tidak digunakan untuk hidangan apa pun.

Dan satu hal lagi yang penting untuk diketahui tentang jamur: beberapa varietas tidak dapat digunakan "sebagai camilan" karena tidak kompatibel dengan alkohol.

Delusi Berbahaya

Dan hal yang paling penting untuk diingat adalah sebuah memo untuk pemetik jamur: bertentangan dengan kepercayaan populer, memasak jamur beracun tidak mengubah bawang biru atau perak gelap! Jika Anda tidak yakin dengan keamanan mangsa Anda, lebih baik meminta pemetik jamur berpengalaman untuk memeriksanya.

Bantuan mendesak

Bahkan pemetik jamur berpengalaman bisa mendapat masalah, dan satu jamur "berbahaya" akan luput dari perhatian mereka. Jika setelah makan, yang termasuk hidangan jamur, salah satu pemakan memiliki gejala yang mengkhawatirkan (mual, muntah, kulit pucat, jantung berdebar), perutnya dan semua orang yang duduk di meja harus dicuci dengan larutan kalium permanganat yang lemah dan segera disebut "ambulans." Menunda panggilan darurat tidak sepadan, bahkan jika gejalanya telah mereda: akumulasi racun dalam tubuh penuh dengan perawatan yang lama dan sulit.