Ikan salmon. Jenis ikan salmon dan deskripsinya

2024 Pengarang: Henry Conors | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-12 08:58

Salmonids adalah satu-satunya keluarga ikan yang membentuk subordo Salmonidae. Tidak ada satu orang pun yang belum mencoba hidangan dari sohib atau salmon, salmon abu-abu atau pink setidaknya sekali. Tapi ikan salmon dianggap sebagai makanan lezat di kalangan pecinta kuliner. Kaviar merah yang terkenal juga dihargai di seluruh dunia. Tapi tidak semua orang tahu bahwa daftar perwakilan yang dipanggil dengan satu kata "salmon" itu cukup banyak.

Daftar perwakilan ikan salmon

Keluarga ini terdiri dari perwakilan salmon seperti salmon merah muda dan lenok, taimen dan abu-abu, char dan omul, ikan putih dan trout coklat, salmon chinook dan coho, salmon sockeye dan salmon chum, salmon, dan trout pelangi. Yang paling dikenal banyak orang adalah salmon dan trout, yang disebut ikan dari beberapa spesies berbeda. Nama-nama ini, seolah-olah, kolektif.

Spesies ikan salmon, daftar yang disajikan di sini, adalah air tawar dan anadromous, yaitu hidup di laut, tetapi bertelur di sungai air tawar. Terkadang jalan ini mengorbankan nyawa dan janin merekaketurunan.

Ikan dari keluarga ini hidup di lautan - Pasifik dan Atlantik, serta di perairan segar di garis lintang tengah dan utara dan di perairan Belahan Bumi Utara. Kamchatka dianggap sebagai tempat pemijahan terbesar.

Hampir semua jenis salmon dihargai sebagai ikan komersial. Selain itu, mereka ditambang tidak hanya demi daging yang lezat dan berharga, tetapi juga untuk kaviar merah yang sangat mahal, yang juga merupakan kelezatan. Itulah sebabnya beberapa spesies ikan salmon berada di ambang kepunahan saat ini. Beberapa spesies bahkan terdaftar dalam Buku Merah untuk tujuan perlindungan mereka.

Salmon kandang adalah ikan dari spesies salmon, yang dibiakkan dan dibudidayakan secara artifisial. Selain itu, para pembudidaya ikan juga membudidayakan beberapa jenis ikan trout.

Parameter utama perwakilan salmon

Panjang tubuh perwakilan salmon berkisar dari ukuran yang sangat kecil, hanya beberapa sentimeter, hingga dua meter. Yang terkecil adalah bandeng, Hering, tapi salmon, taimen, dan chinook, sebagai yang terbesar, mencapai berat 70 kilogram.

Biasanya, masa hidup ikan ini dibatasi hingga 15 tahun. Tetapi terkadang di antara mereka ada centenarian sejati. Misalnya, taimen ditemukan - ikan salmon, yang hidup selama lebih dari 50 tahun dan beratnya 105 kilogram pada saat ditangkap! Ya, dan ukuran hati yang panjang ini mengejutkan semua orang: dua setengah meter - itu adalah panjang tubuhnya!

Penampilan ikan salmon

Perwakilan salmon dalam strukturnya sangat mirip dengan ikan haring. Rupanya, itu sebabnya untuk waktu yang lama mereka dianggap paling dekatkerabat ikan haring yang terkenal. Tetapi relatif baru-baru ini, para ilmuwan yang mempelajari ikan membuktikan bahwa ini adalah detasemen independen. Berkat penemuan ini, mereka dipisahkan menjadi kelompok terpisah, yang mereka sebut begitu - salmon.

Tubuh ikan ini mengempis secara lateral, memanjang dan ditutupi dengan sisik bulat. Pada beberapa spesies, sisik memiliki tepi yang disisir. Banyak ikan salmon dibedakan dengan adanya bintik-bintik di tubuh, semacam bintik. Ciri khasnya juga adalah gurat sisi yang membentang di sepanjang tubuh.

Sirip salmon

Sirip dada dari semua keturunan keluarga ini tidak memiliki pari berduri. Mereka duduk rendah. Tapi di sirip perut ada enam sinar atau lebih.

Ada perbedaan menarik lainnya di antara ikan-ikan ini. Ini adalah, misalnya, sirip punggung, yang diamati pada salmon dua. Salah satunya nyata, dengan banyak sinar. Selain itu, pada ras salmon, mengandung 10 hingga 16 tulang, dan dalam uban - dari 17 hingga 24. Mengikuti yang asli, ada sirip non-balok lain, yang disebut lemak. Terletak tepat di seberang sirip dubur dan merupakan ciri khas ikan dari keluarga ini.

Struktur ikan salmon

Ada juga perbedaan lain antara perwakilan keluarga ini dari yang lainnya. Misalnya, ikan salmon memiliki kantung renang yang menghubungkan ke kerongkongan dengan saluran khusus. Ususnya disuplai dengan banyak pelengkap pilorus. Mulut ikan dari keluarga salmon dibatasi di atas oleh dua pasang tulang, yang disebut premaxillary dan maxillary.

Fitur yang menarik adalah betina yang tidak memiliki saluran telur yang belum sempurna, akibatnya, ketika matang, telur langsung jatuh dari ovarium langsung ke rongga tubuh.

Ikan salmon juga mengejutkan karena memiliki kelopak mata transparan di depan matanya. Juga, di sebagian besar salmonid, kerangka tidak sepenuhnya mengeras sampai mati. Misalnya, tengkorak hampir seluruhnya terbuat dari tulang rawan, dan prosesus lateral tidak melekat pada badan vertebra.

Perburuan membunuh keturunan salmon

Selama pemijahan, ciri khas lain dari keluarga ikan ini juga terlihat dengan jelas. Faktanya adalah bahwa proses ini hanya terjadi di air tawar. Oleh karena itu, ikan anadromous yang hidup di lautan dan lautan, di mana airnya asin, bangkit melawan arus untuk bertelur di sungai dan sungai. Salmon danau juga kembali ke tempat mereka dilahirkan.

Masih banyak hipotesis yang menjelaskan mengapa dan mengapa ikan harus sampai ke tempat pemijahan tepat di tempat kelahirannya. Tapi pemburu tidak mematahkan kepala mereka atas masalah ini. Mereka memanfaatkan keadaan ini, tanpa ampun menghancurkan sejumlah besar ikan mahal, siap melahirkan segudang keturunan. Jaring dipasang dalam perjalanan ke tempat pemijahan, paket bahan peledak digunakan. Akibatnya, sejumlah besar salmon tidak lahir.

Pemburu bertindak seperti ini bukan hanya karena ikan yang sedang bertelur sangat mudah ditangkap. Pertanyaannya juga terletak pada fakta bahwa sebelum pemijahan salmon terjadimetamorfosis internal. Misalnya, perut, hati, dan usus mereka merosot, daging kehilangan elastisitas dan kandungan lemaknya, yang secara alami memengaruhi rasa produk.

Pemijahan salmon

Seperti yang sudah disebutkan, pada masa sebelum reproduksi, tubuh ikan salmon berubah drastis. Selain kehilangan rasa daging, mereka juga berubah secara eksternal: tubuh kehilangan keperakan, warnanya menjadi cerah, bintik-bintik merah dan hitam muncul di tubuh, menjadi lebih tinggi. Jantan dari beberapa ras memperoleh punuk, yang memunculkan nama salah satu spesies - salmon merah muda.

Rahang salmon berubah: rahang atas melengkung ke bawah, dan rahang bawah, sebaliknya, ke atas, ukuran giginya bertambah.

Salmon jantan selama musim pemijahan mendapatkan gaun pengantin yang cerah. Setiap subspesies dan varietas terlihat berbeda saat ini.

Sudah diketahui bahwa sebagian besar salmon anadromous mati setelah pemijahan. Nasib seperti itu menunggu salmon chum Pasifik, salmon sockeye, salmon merah muda, dan beberapa lainnya. Tetapi di antara individu Atlantik, khususnya salmon, beberapa individu berhasil bertahan hidup. Kasus dicatat ketika satu ikan bertelur empat kali, dan bahkan sekali rekor dibuat - salmon datang untuk menghasilkan keturunan untuk kelima kalinya!

Trout

Daftar perwakilan salmon sangat banyak. Varietas berbeda dalam penampilan, serta di habitat. Contohnya adalah ikan trout - keluarga salmon. Lagi pula, ini bukan yang spesifikspesies, tetapi nama kolektif dari beberapa. Secara penampilan, tidak setiap orang dapat menentukan secara pasti kepemilikan individu terhadap spesies tertentu. Tetapi para pecinta membedakan antara Skotlandia dan Alpine, Eropa dan Amerika, sungai dan danau, serta trout pelangi. Semua perwakilan dari jenis ikan ini sangat cantik.

Berbicara tentang ikan trout pelangi, orang tidak bisa tidak memperhatikan kelebihannya dibandingkan semua varietas lainnya. Ikan bersahaja ini sangat enak, dan selain itu, sangat indah. Namanya berasal dari warna tubuhnya yang cerah, yang berkilauan dalam cahaya dengan semua warna pelangi.

Trout memiliki kepentingan industri, karena berhasil dikembangbiakkan secara artifisial baik untuk berburu maupun untuk makanan. Di beberapa restoran, gourmets ditawarkan untuk memilih ikan hidup di reservoir buatan khusus, yang ditangkap oleh koki dengan jaring dan dimasak di depan pelanggan. Selain varietas ikan trout, jenis ikan trout termasuk taimen dan palia.

Chinook

Perwakilan seperti salmon ini muncul terutama di Dataran Tinggi Koryak, Kamchatka, dan Kepulauan Komandan. Chinook adalah salah satu salmon terbesar di Samudra Pasifik, serta ikan air tawar timur laut terbesar. Beberapa individu mencapai berat enam puluh kilogram dengan panjang tubuh hampir satu setengah meter. Warna salmon chinook bintik: bintik-bintik kecil dan bintik-bintik tersebar di bagian atas kepala, sirip ekor dan punggung dan di bagian atas tubuh.

Keta

Hampir semua orangspesies ikan salmon, foto-foto yang disajikan dalam artikel ini, memiliki bintik-bintik di tubuh dan sirip. Tetapi ketu dibedakan oleh ketidakhadirannya sama sekali. Seringkali Anda dapat melihat tanda-tanda samar pakaian pernikahan dalam dirinya. Ini biasanya garis-garis merah muda atau keabu-abuan yang membentang di seluruh tubuh.

Selama periode pemijahan, salmon chum menonjol dengan tajam di antara semua spesies salmon. Ini karena seluruh tubuhnya dihiasi dengan garis merah-hitam melintang dengan garis-garis hijau. Dan chum salmon jantan terkejut dengan gigi besar mereka, yang aktif tumbuh selama periode ini sehingga mereka bahkan tidak bisa menutup mulutnya.

Sockeye salmon

Nama kedua dari perwakilan salmon ini adalah ikan merah, karena dagingnya tidak berwarna merah muda, seperti semua perwakilan salmon lainnya, tetapi sangat merah. Dan saat musim kawin, jenis salmon ini memiliki warna yang unik: kepala hijau berubah menjadi tubuh merah.

Sebelum bertelur, betina sedang membangun sarang untuk keturunannya di masa depan. Dia dengan penuh semangat menggerakkan siripnya di atas tanah berkerikil, menyapu pasir halus dan lumpur. Kemudian salmon sockeye membuang kaviar, yang, tergantung pada suhu sekitar, berkembang dari 50 hingga 150 hari. Sampai kantung kuning telur terserap sempurna, larva tetap berada di sarang yang dibangun oleh induk betina.

beruban

Ini adalah salah satu perwakilan salmon yang paling cantik. Ini memiliki punggung abu-abu gelap yang solid, dan sisi beberapa spesies memiliki bintik-bintik hitam dengan berbagai bentuk dan ukuran. Siberia dan bintik kuning, Amur dan Amur Bawah, serta uban Baikal dibedakan dengan adanya bintik kemerahan besar di sisi perut. Sirip perut dihiasi dengan garis-garis merah-coklat. Jalur berwarna ini menghasilkan rona ungu. Sirip ekor burgundy cerah dan sirip dubur uban melengkapi potret pria tampan ini.

Tanda

Salmon jenis ini dianggap polimorfik, karena agak sulit untuk membedakan ciri-ciri khas spesies ini. Mungkin perlu dicatat tidak adanya gigi dan adanya mulut bagian bawah. Dalam beberapa varietas, platform moncong yang menonjol dapat diamati. Di antara salmonid, spesies ini termasuk perwakilan terkecil.

Panjang tubuh ikan bandeng putih bisa 10 cm pada varietas kecil dan 60 cm pada ikan besar. Rentang hidup ikan ini bisa mencapai 20 tahun, tetapi dalam tangkapan, individu berusia 7 hingga 10 tahun paling sering ditemukan. Ikan hering semi-anadromous dan danau terkadang tumbuh hingga 68 cm dan beratnya bisa mencapai 2 kg. Individu terbesar yang tertangkap memiliki berat 12 kg.

Anda dapat berbicara tanpa henti tentang salmon - begitu banyak hal menakjubkan dan menarik yang terkait dengan keluarga ikan ini.