Ikan terbang. Jenis ikan terbang. Berapa harga kaviar ikan terbang?

2024 Pengarang: Henry Conors | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-12 08:53

Pasti banyak dari Anda yang sering mengagumi dan mengagumi keajaiban dunia kehidupan. Kadang-kadang tampaknya alam telah mempermainkan banyak hewan, burung, dan makhluk lain: mamalia yang bertelur; reptil vivipar; burung berenang di bawah air, dan … ikan terbang. Pada artikel ini, kita akan fokus pada saudara kita yang lebih kecil, yang berhasil menaklukkan tidak hanya jurang air, tetapi juga ruang di atasnya.

Ikan terbang: area distribusi

Keluarga ikan yang luar biasa ini memiliki lebih dari enam puluh spesies yang ditemukan di semua laut selatan. Wilayah Indo-Samudra memiliki empat puluh spesies, dua puluh hidup di Samudra Pasifik dan Atlantik. Salah satunya dapat ditemukan di laut dekat Eropa (hingga negara-negara Skandinavia). Di perairan yang mencuci pantai Rusia, ikan terbang Jepang sering ditangkap.

Deskripsi Umum

Meskipun keluarga ini cukup besar, kami mencatat bahwa semua jenis ikan terbang memiliki kesamaan karakteristik tertentu. Jadi,mereka memiliki rahang yang pendek, dan sirip dada yang sangat besar (sesuai dengan panjang tubuhnya). Karena ikan ini hidup di lapisan atas laut lepas, punggungnya dicat dengan warna gelap, dan perutnya berwarna abu-abu keperakan.

Sirip datang dalam warna beraneka ragam (biru cerah, hijau, kuning) dan polos. Dan tentu saja, mereka semua memiliki kemampuan terbang yang sama. Kemungkinan besar, fitur ini dikembangkan sebagai sarana untuk melarikan diri dari pemangsa. Dan perlu dicatat bahwa banyak dari mereka belajar dengan baik untuk "berkibar" di atas air laut dan samudera. Ikan dengan sirip dada panjang melambung jauh lebih baik dan lebih sempurna daripada rekan-rekan mereka dengan sirip dada pendek. Dalam perjalanan evolusi, ikan terbang dibagi menjadi "bersayap dua" dan "bersayap empat". "Diptera" hanya menggunakan sirip dada selama "penerbangan", yang sangat besar di dalamnya. Pergerakan mereka di udara dapat dibandingkan dengan penerbangan monoplane. Pada ikan "bersayap empat", sarana untuk terbang adalah empat bidang sirip dada. Penerbangan "penerbang laut" semacam itu sebanding dengan penerbangan biplan. Sebelum keluar dari air dan "terbang", ikan menambah kecepatan dan melompat keluar dari air, meluncur dalam penerbangan bebas. Pada saat yang sama, dia tidak melambaikan siripnya, seperti sayap, dan tidak dapat mengubah arah terbangnya. Penerbangan berlangsung hingga empat puluh detik. Ikan terbang terutama bersatu dalam kawanan kecil, hanya berjumlah beberapa lusin individu. Tetapi terkadang kelompok-kelompok kecil bersatu dalam kawanan besar. Mereka memakan plankton, krustasea kecil, dan serangga kecil. Pemijahan terjadi pada setiap spesies pada waktu yang berbeda dalam setahun, tergantung pada habitatnya. Sebelum pemijahan, ikan membuat gerakan melingkar di atas ganggang, dan kemudian melepaskan susu dan kaviar. Sehelai rambut tipis melekat pada setiap telur, yang dengannya, mengambang di permukaan air, menempel pada semua jenis puing: bulu burung, ganggang mati, cabang, kelapa, dan bahkan beberapa ubur-ubur. Ini memungkinkan untuk tidak mengaburkan kaviar dalam jarak jauh. Ikan terbang (Anda lihat foto di artikel) adalah makhluk yang luar biasa. Beberapa perwakilan dari keluarga ini akan disajikan di bawah ini.

Ikan Kelelawar

Ikan kelelawar memiliki dua nama lagi - itu adalah ikan kelelawar, atau ikan sekop. Dia menerima begitu banyak nama karena bentuk tubuh (memiliki bentuk bulat dan benar-benar rata) dan sirip (pada individu muda mereka sangat berkembang dan dalam penampilan menyerupai sayap mamalia dengan nama yang sama). Habitat - perairan Laut Merah. Tubuh ikan ini (seperti yang disebutkan di atas) berbentuk bulat, berwarna perak cerah dengan garis-garis gelap, dan juga sangat rata. Mereka hidup dalam kawanan kecil, dari waktu ke waktu bergegas ke dasar laut untuk mencari makanan.

Dan belum lama ini, seekor ikan yang menakjubkan ditemukan di perairan Teluk Meksiko, yang juga diberi nama "kelelawar". Tapi dia tidak tahu cara terbang sama sekali, tetapi bergerak di sepanjang dasar laut dengan empat sirip, sangat mirip dengan sayap membran dari mamalia yang senama. Pemandangan keajaiban alam ini tidak kalah menakjubkan: tubuh gepeng, mata besar, hidung pesek besar.hidung dan bibir besar berwarna merah cerah. Tubuh ditutupi dengan bintik-bintik gelap. Inilah keindahan Pasifik. Mungkin nanti diberi nama lain.

ikan terbang Jepang

Nama kedua adalah Timur Jauh yang bersayap panjang. Ikan ini memiliki tubuh yang memanjang memanjang. Bagian belakangnya berwarna biru tua dan agak lebar, perutnya berwarna keperakan muda. Siripnya panjang dan berkembang dengan baik. Dimensi dinowing cukup besar - 36 cm, hidup di Laut Jepang di selatan pulau Hokkaido. Ini adalah spesies yang menyukai panas, tetapi terkadang berenang ke perairan Primorye. Memunculkan di sepanjang garis pantai dari bulan April hingga Oktober. Ini adalah ikan komersial, yang tidak hanya digunakan dalam masakan lokal, tetapi juga diekspor ke negara lain.

Ikan terbang Atlantik

Nama kedua adalah ikan terbang utara. Ini adalah satu-satunya perwakilan ikan terbang yang berenang di lautan Eropa. Warna spesies ini hampir sama dengan kerabat Jepang. Ciri-ciri yang membedakan: sirip dada dan perut yang berkembang baik berwarna abu-abu muda, di sepanjang garis putih melintang.

Sirip punggung lebih panjang daripada sirip dubur. Memunculkan dari Mei hingga Juli. Di permukaan air, benang putih panjang membentang dari telur. Goreng memiliki sungut berumbai di dagu mereka, yang akhirnya jatuh. Ikan terbang Atlantik bersifat termofilik, sehingga mereka berenang di laut utara hanya pada bulan-bulan musim panas dan tinggal di sana sampai awal cuaca dingin.

Ikan Pelaut Terbang

Ini adalah ikan yang sangat langka. Ini pertama kali ditemukan di perairan Peter the Great Bay pada tahun 2005tahun. Tubuhnya memanjang, agak pipih di bagian samping. Kepalanya tumpul, empat kali lebih kecil dari tubuhnya. Sirip dada pendek dan melampaui pangkal sirip punggung. Perlu dicatat bahwa ikan ini ditangkap hanya sekali. Oleh karena itu, informasi tentang dia masih sangat sedikit.

Nilai industri

Daging ikan terbang sangat enak, dan karena itu sangat penting bagi industri. Tetapi tidak hanya daging, tetapi juga kaviar. Kaviar ikan terbang (nama tobiko) menjadi kebanggaan tersendiri dalam masakan nasional Jepang.

Banyak hidangan tidak bisa tanpanya. Selain rasanya yang luar biasa, kaviar dan daging ikan terbang sangat bermanfaat. Mereka mengandung sekitar 30% protein; asam esensial; fosfor; kalium, diperlukan untuk fungsi normal jantung dan sistem otot; vitamin D, C dan A; semua vitamin golongan B. Oleh karena itu, ikan ini direkomendasikan untuk dikonsumsi oleh orang yang pernah menderita penyakit berat, serta ibu hamil dan mereka yang melakukan pekerjaan fisik berat.

kaviar Tobiko

Kaviar ikan terbang di Jepang disebut tobiko. Ini banyak digunakan dalam masakan nasional. Persiapan sushi, roti gulung, dan salad Jepang yang terkenal tidak lengkap tanpanya. Warna kaviar adalah oranye terang. Tapi Anda mungkin menemukan kaviar tobiko hijau atau hitam di rak supermarket atau di restoran Jepang. Warna yang tidak biasa ini diperoleh melalui penggunaan pewarna alami, seperti jus wasabi atau tinta sotong.

ikan kaviar terbangagak kering, tetapi orang Jepang sangat menyukainya dan bisa memakannya dengan sendok tanpa tambahan. Selain itu, kalorinya sangat tinggi: 100 g kaviar mengandung 72 kkal. Ini adalah produk energi yang paling berharga, terutama direkomendasikan untuk wanita hamil dan anak-anak. Teknologi pemrosesan tetap tidak berubah selama lebih dari lima ratus tahun. Pertama, kaviar direndam dalam saus khusus, dan kemudian dicelup atau dibiarkan dalam warna alami, yang dapat ditingkatkan dengan jus jahe. Kaviar hijau ikan terbang, serta warna lain, menyentuh rak kami dalam bentuk makanan kaleng. Dan, omong-omong, itu tidak murah. Di seluruh dunia, kaviar ini dianggap sebagai makanan lezat. Dan jika Anda memutuskan untuk memasak sesuatu dari masakan Jepang, pertanyaannya: "Berapa harga kaviar ikan terbang?" - akan sangat relevan bagi Anda. Jadi, untuk setengah kilo tobiko merah Anda akan membayar sekitar 700 rubel, dan untuk seratus gram kaviar hijau sekitar 300 rubel.

Manfaat dan kontraindikasi

Namun terlepas dari kegunaannya, daging dan kaviar ikan terbang masih memiliki beberapa kontraindikasi. Faktanya adalah semua makanan laut, dan terutama kaviar, sangat alergi.

Karena orang yang rentan terhadap reaksi alergi harus berhenti makan makanan laut yang lezat ini. Inilah makhluk luar biasa yang hidup di planet kita - keajaiban alam yang telah menaklukkan dua elemen - udara dan air. Para ilmuwan bingung, karena mereka harus belajar lebih banyak tentang ikan ini. Dan bagi kita untuk duduk nyaman dengan toples kaviar hijau dan berpikir bahwa alam benar-benar tidak terduga dan menakjubkan.