Di mana bayam tumbuh di Rusia? Aturan untuk menanam dan menanam bayam di berbagai wilayah di Federasi Rusia

2024 Pengarang: Henry Conors | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-12 08:53

Anda akan terkejut, tetapi rumput liar di kebun Anda - bayam - adalah masa depan pertanian. Budidayanya menjadi prioritas di banyak negara di dunia, ini adalah area produksi tanaman yang cukup menjanjikan. Bagaimana cara menanam bayam dan apa kekhasannya? Lebih lanjut tentang ini nanti di artikel.

Keanekaragaman spesies

Tanaman apa dan dimana tumbuhnya? Amaranth adalah ramuan tahunan dengan perbungaan berbentuk malai. Warnanya bervariasi - dari kuning keemasan hingga ungu. Kami beralih ke deskripsi bayam. Batang tanaman lurus dan bercabang, tingginya 0,7 hingga 3 meter, daunnya besar, lanset. Bunga-bunga kecil dikumpulkan dalam perbungaan, yang masing-masing akhirnya berubah menjadi kotak buah.

Satu bayam menghasilkan hingga setengah juta buah - biji-bijian - berat satu bayam adalah sekitar 0,4 gram.

Total ada 65 genera tanaman ini, yang mencakup sekitar 900 spesies bayam. Di Rusia, bayam diwakili oleh 17 spesies. Yang paling terkenal di antara mereka adalah bayam atau bayam terbalik, yang merupakan gulma dan tidak layak untuk dikonsumsi. Spesies hias juga tersebar luas:merah (paniculate), gelap, tiga warna, bayam ekor.

Di mana ia tumbuh di Rusia? Tanaman ini dapat ditemukan hampir di seluruh negeri. Melihat foto tersebut, mungkin banyak yang terkejut, karena mereka telah melihatnya lebih dari sekali, tetapi tidak menyangka bahwa banyak varietasnya memiliki nilai khusus untuk pertanian, kosmetik, dan industri makanan.

Bagaimana dia sampai ke kita

Amaranth berasal dari Amerika Selatan. Dari sana ia datang ke Amerika Utara, lalu ke India, di mana morfogenesis sekundernya terjadi. Di tanah kelahirannya, rumput bayam disebut "gandum Aztec" dan "roti Inca." Selama lebih dari 8.000 tahun, bayam telah bersaing dengan kacang dan jagung.

Amaranth datang ke Eropa dengan penakluk pertama dan pada awalnya dianggap sebagai tanaman hias eksklusif. Baru pada akhir abad ke-18 ia memperoleh arti penting tanaman pakan ternak dan sereal di Eropa.

Hari ini, pekerjaan signifikan telah dilakukan untuk meningkatkan kinerja biji-bijian dan meningkatkan hasil bayam, yang dapat menjadikannya tanaman unggulan di masa depan.

Situasi saat ini

Di AS, bayam sekarang ditanam di semua negara bagian, dan pemerintah mendanai program khusus untuk petani. Pentingnya masalah ini dikonfirmasi oleh fakta bahwa 23 lembaga pertanian memantau budidaya dan memperkenalkan tanaman ini ke dalam industri makanan. Di toko AS di bagian diet, Anda dapat melihat setidaknya 30 jenis produk bayam - dari manisan hingga bakso. Pada saat yang sama, daging tumbuh di bayamburitan, harganya seperempat lebih mahal dari biasanya.

Bidang bayam dapat ditemukan di India dan Nepal, Cina dan Ceylon, Mozambik, Uganda, Nigeria. Tanaman ini juga tumbuh di Jerman, Slovakia, Polandia, Kazakhstan.

Sayangnya, masih ada sedikit daerah di Rusia tempat bayam tumbuh. Namun, budaya ini semakin populer di kalangan petani rumah tangga.

Arti dan Sifat Tumbuhan

Amaranth memiliki sejumlah khasiat yang bermanfaat bagi tubuh manusia. Telah terbukti bahwa protein yang terkandung dalam biji bayam jauh lebih baik diserap tubuh daripada protein susu. Bukan tanpa alasan, tempat tumbuhnya bayam, di Amerika Selatan menempati urutan kedua sebagai tanaman serealia setelah jagung. Selain itu, mengandung lisin beberapa kali lebih banyak daripada tanaman lain. Ini juga mengandung sejumlah besar elemen jejak: kalium, zat besi, kalsium, magnesium, fosfor.

Bagi banyak orang, bayam sangat menarik sebagai sumber zat aktif biologis: bayam, rutin dan karotenoid. Studi terbaru telah membuktikan efektivitas penggunaan biji bayam dan minyak dalam pengobatan hipertensi dan penyakit jantung koroner. Alasan utamanya adalah adanya komposisi zat yang mengatur sintesis kolesterol.

Di petak bunga tempat bayam tumbuh (foto tanaman disajikan dalam artikel), terlihat cukup menarik, malai cerah terlihat dari jauh. Selain itu, periode berbunganya cukup lama: sepanjang musim panas dan hingga salju pertama. Sebagai hiasan bunga tamantiga spesies terutama digunakan: sedih, berekor dan panik. Di jalur tengah, di mana bayam tumbuh di Rusia, ia juga memiliki nama lain: mereka menyebutnya axamitnik, ekor kucing, beludru, bayam.

Salad vitamin langsung dari petak bunga

Daun bayam rasanya sangat mirip dengan bayam. Mereka mengandung lisin - salah satu dari delapan asam amino yang diperlukan untuk tubuh manusia, yang meningkatkan penyerapan protein, kalsium, memperkuat otot dan tulang, mencegah terjadinya aterosklerosis, dan mencegah stroke dan serangan jantung.

Di Jepang, mereka percaya bahwa rasa bayam hijau menyerupai daging cumi-cumi, dengan penggunaan yang teratur, tubuh menjadi berenergi dan diremajakan.

Pada saat yang sama, bahkan tanaman hias pun cocok untuk dimakan. Nilai gizi 200 gram daun bayam sebanding dengan 1 kg mentimun.

Teh daun bayam baik untuk aterosklerosis, dysbacteriosis, obesitas, sering stres dan neurosis.

Minyak penyembuhan juga dihasilkan darinya

Minyak biji bayam, selain sejumlah besar asam tak jenuh ganda dan vitamin (A, E, C), mengandung squalene. Ini adalah antioksidan yang hebat. Ia mampu menembus membran sel, membersihkan pembuluh darah dari timbunan kolesterol, dan mencegah pembentukan bekuan darah. Selain itu, squalene meningkatkan elastisitas jaringan dan mendorong regenerasinya.

Menurut data terbaru, penggunaan minyak bayam berkontribusi pada kesehatan tubuh secara keseluruhan, peremajaan, dan pembuangan racun. Penindasan yang ditandaipertumbuhan sel kanker, meningkatkan sirkulasi darah dan aktivitas otak, meningkatkan ketahanan terhadap stres dan kekebalan.

Minyak bayam adalah obat 2 kali lebih banyak daripada minyak buckthorn laut. Dapat digunakan untuk mengobati luka dan lesi kulit, penyembuhan akan lebih cepat.

Vitamin A, E, B1, B2, asam tak jenuh ganda memperlambat proses penuaan kulit. Itulah mengapa krim kosmetik dan masker yang mengandung komponen ini sangat populer saat ini.

Amaranth dan ekologi

Squirt adalah tanaman dengan tipe fotosintesis C4, yang sesuai dengan tingkat fiksasi karbon dioksida atmosfer yang tinggi, yang sangat diperlukan dalam kondisi pemanasan global di planet ini.

Di mana bayam tumbuh, erosi tanah oleh angin berkurang. Ini karena sistem akar tanaman yang kuat. Di mana bayam tumbuh (foto tanaman diposting di artikel), tanah dibersihkan dari zat berbahaya dari waktu ke waktu. Oleh karena itu, disarankan untuk membudidayakannya di daerah yang tidak ramah lingkungan.

Shiritsa juga dapat digunakan sebagai bahan baku biofuel. Kandungan energi massa kering adalah 14 MJ/kg, dan proses produksinya cukup sederhana. Tanaman bayam dipanen dengan pemanen rami, dikeringkan dan dibentuk menjadi briket.

Ini juga penting untuk pelestarian populasi penghuni laut dan samudera. Lagi pula, squalene dulunya ditambang secara eksklusif dari hiu dan paus.

Mengapa ini penting

Salah satu syarat dari konsep pembangunan berkelanjutan adalahdi seluruh dunia dalam beberapa dekade terakhir dan merupakan satu-satunya jalan keluar dari krisis ekologi bagi umat manusia - teknologi tinggi pertanian dalam produksi produk dengan komposisi seimbang. Dan bayam yang memenuhi persyaratan ini.

Lagi pula, selain squalene, tepung dari biji tanaman ini mengandung 3 kali lebih banyak protein, 9,4 kali lebih banyak lipid, 17 kali lebih banyak serat, 24 kali lebih banyak natrium, 19 kali lebih banyak kalsium, 19 kali lebih banyak magnesium, 6 kali lipat, fosfor - 5 kali lipat, besi - 36 kali lipat dari tepung terigu.

Protein bayam memiliki komposisi yang seimbang. Jadi, asam amino esensial di dalamnya adalah 1,6 g/100 g protein, dan jumlah totalnya adalah 37,7 g/100 g. Sebagai perbandingan: pada tepung terigu, angka terakhir adalah 10,4 g/100 g.

Dari 20 asam amino yang dibutuhkan tubuh manusia, tepung tumbuhan ini mengandung 18.

Menambahkan tepung bayam ke produk roti meningkatkan indikator kualitas. Memang, dalam protein bayam tidak ada fraksi yang larut dalam alkohol (prolamin), yang membentuk gluten adonan. Dan tingkat kepuasan kebutuhan harian akan asam amino esensial dengan penggunaan roti seperti itu meningkat 2 kali lipat. Selain itu, roti memiliki rasa pedas dan tampilan yang menyenangkan.

Pakan pakan ternak

Hasil panen bayam yang tinggi - 5 ton per hektar biji-bijian yang bermanfaat dan 200 ton per hektar biomassa - menjadikan tanaman ini sebagai bahan pakan ternak yang sangat baik. Dari Juni hingga Oktober, hewan dapat diberi makan biomassa hijau, dan sisanya - silase, malai kering,butiran.

Studi terbaru menunjukkan bahwa silase bayam memiliki protein 1,7 kali lebih banyak daripada silase jagung. Dan ketika menggunakan tanaman campuran dari tanaman ini, tingkat protein dalam satu unit pakan hingga 100 g, yang sesuai dengan standar zootechnical. Penggunaan silase bayam menunjukkan peningkatan rata-rata pertambahan bobot badan harian sapi muda sebesar 16%.

Selain itu, sebagai tanaman pakan ternak, bayam menarik karena konsumsi airnya yang rendah untuk membuat satu unit biomassa - 3 kali lebih sedikit daripada alfalfa dan kacang-kacangan. Dibandingkan dengan jagung, ensiling bayam membutuhkan tenaga kerja 2 kali lebih sedikit.

Semua indikator ini menunjukkan bahwa bayam adalah solusi efektif untuk masalah pakan dan membantu meningkatkan produksi ternak.

Budaya bersahaja

Amaranth adalah tanaman pseudocereal. Mengacu pada tanaman hari yang pendek, dengan peningkatan siang hari, benih mungkin tidak matang. Shiritsa tumbuh dengan baik di tanah berpasir dan tanah liat, mentolerir kekeringan dengan baik. Ini difasilitasi oleh fitur tanaman seperti itu:

• Dua jenis akar - serabut superfisial dan akar tunggang. Yang pertama berhasil mengekstrak kelembaban dari lapisan atas tanah, dan yang kedua mengekstrak kelembaban selama musim kemarau dari kedalaman hingga 7 meter.
• stomata daun bayam menutup selama kekeringan dan suhu tinggi, yang mengurangi penguapan dan mempertahankan kelembaban di dalam tanaman.

Suhu optimum untuk pertumbuhan adalah +26 °C padamusim tanam 90 - 130 hari.

Anda perlu menabur bayam pada suhu 10 ° C, tingkat penyemaian dari 0,5 hingga 5 kg per ha. Dipanen pada embun beku pertama, pada suhu -5 ° C, tanaman mengering. Pemanen gabungan dan pemanen rami digunakan untuk memanen.

Perawatan budidaya tidak sulit, dan bayam tahan terhadap banyak penyakit.

Dalam iklim sedang di lintang tengah domestik, food grade dengan kandungan squalene hingga 10% (Ultra, Kharkov-1, Helios) sangat populer. Varietas Lera dan Sam dibedakan oleh kandungan minyak yang tinggi (hingga 7%).

Input tenaga kerja rendah, profitabilitas tinggi, dan semakin populernya tanaman pertanian ini menarik perhatian petani domestik.

Apa jenis bayam yang ada di kebun

Amaranth hias paling populer di kebun kami adalah sebagai berikut:

• Amaranth merah atau panik. Tanaman tahunan setinggi hingga 150 cm dengan daun memanjang berwarna coklat-merah. Ada beberapa varietas - bentuk berukuran kecil dengan perbungaan terkulai dan dengan perbungaan vertikal. Bunganya berwarna merah (varietas "roter paris", "roter dam"), hijau ("grunefakel", "zwergfakel"), oranye ("biskuit panas").
• Amaranth sedih. Tinggi tahunan hingga 150 cm dengan pelat daun merah anggur dan hijau. Perbungaan vertikal merah. Varietas "tamb hijau" paling sering digunakan untuk menghias karangan bunga kering, karena perbungaannya adalah kombinasiberbagai warna zamrud.
• Amaranth tiga warna. Semak tegak tinggi (hingga 1 meter) berbentuk piramida. Daunnya sempit dan tiga warna - transisi hijau, kuning dan merah. Perbungaannya berwarna kemerahan, tetapi bayam ini dihargai justru karena keindahan dedaunannya.
• Ekor bayam. Tanaman tinggi (hingga 1,5 meter). Daunnya besar dan berwarna hijau. Perbungaannya besar, menggantung ke bawah. Tersedia dalam warna hijau kekuningan, merah tua, ungu dan merah tua.

Makan siang dan makanan penutup

Hari ini di pasaran Anda dapat menemukan banyak produk, termasuk bayam. Rasanya enak seperti kacang.

Minyaknya digunakan sebagai aditif untuk yogurt, produk susu, es krim, salad.

Dan terakhir, beberapa resep menggunakan bayam.

Misalnya, sup bayam dan daun bawang. Untuk melakukan ini, daun tanaman direbus selama 10 menit dengan sayuran.

Biji bayam dapat direbus selama 15 menit, kemudian ditambahkan ke sayuran goreng dan direbus dengan api kecil. Hiasan sudah siap.

Anda bisa membuat saus untuk hidangan daging dan sayuran. Untuk melakukan ini, ambil 300 g krim dan 200 g daun bayam. Daunnya dihancurkan, dicampur dengan krim, rempah-rempah dan 100 g keju keras parut ditambahkan. Dengan api kecil, bawa saus sampai keju benar-benar meleleh.

Untuk menyiapkan makanan penutup, ambil madu, mentega atau margarin dan lelehkan. Biji bayam, kacang-kacangan, kacang tanah ditambahkan ke dalam campuran yang dihasilkan dan dituangkan ke dalam cetakan kue. Kemudian semuanya didinginkan di lemari es. Makanan penutup kacang sudah siap.

Ringkasan

Sebuah gulma besar di halaman belakang Anda ternyata menjadi "makanan para dewa" dan tanaman yang menjanjikan.

Produk bayam cukup populer dan mahal. Jadi, untuk 1 liter minyak farmasi, Anda harus membayar 700 euro (sekitar 53 ribu rubel), dan makanan - 12 euro (900 rubel), 1 kilogram tepung di pasar Eropa berharga 8,6 euro (650 rubel).

Amaranth dapat menjadi tanaman yang menjanjikan untuk pertanian kecil yang perlu bertahan di pasar dan bersaing dengan kepemilikan pertanian besar. Dan perkembangan industri makanan sehat akan selalu meningkatkan permintaan akan produk dengan komposisi yang seimbang dan sehat.