Macadamia adalah kacang yang termasuk dalam famili Proteaceae dan genus Macadamia. Ini berbeda dari yang lain dengan harga tertinggi. Itu berasal dari Australia, dan biayanya tinggi karena kerumitan pertumbuhannya.
Tumbuh di pohon yang tingginya tidak lebih dari 15 m. Mereka memiliki daun halus kasar, tetapi mereka memberikan panen pertama hanya 8-10 tahun setelah tanam. Tetapi mereka hidup hingga 100 tahun, dan selama ini mereka akan berbuah. Kacang menggantung dari cabang dalam kelompok panjang. Mereka dikumpulkan hanya dengan tangan. Perakit yang berpengalaman dalam satu hari akan dapat "mendapatkan" tidak lebih dari 150 kg. Dibutuhkan setidaknya enam bulan agar kacang matang. Buah yang matang berdiameter sekitar 3,5 cm, dapat dikatakan tidak mungkin untuk membersihkannya secara manual, karena inti bersentuhan dengan cangkang, dan dihancurkan oleh benturan. Itulah sebabnya kacang macadamia hanya dibersihkan dengan mesin.
Perkebunan Macadamia ditemukan di Brasil, Australia, Amerika Serikat bagian selatan, Hawaii, dan Afrika Selatan. Dalam setahun diproduksi kurang dari, misalnya, kaviar hitam - hanya 40 ton. Oleh karena itu, bahkan di tanah airnya yang bersejarah harganya lebih dari $30 per kilogram. Sampai kacang macadamia sampai ke seluruh dunia, harganya, tentu saja, tumbuh dengan urutan besarnya. Meskipun produk ini sekarang telah menjaditumbuh di banyak negara tropis dan menjadi lebih populer dan terjangkau.
Kacang macadamia memiliki buah bulat yang sangat keras, di mana sangat sulit untuk memisahkan kernel dari cangkangnya. Manis pertama, putih. Bisa digoreng, atau bisa dikonsumsi segar, sebelum diasinkan sedikit. Untuk rasa, ini agak mengingatkan pada hazelnut, tetapi jauh lebih bergizi dan enak. Minyak yang sangat baik dibuat dari bijinya. Ini transparan, hampir tidak berwarna, dan memiliki sedikit bau. Dan, seperti Provence, itu termasuk kategori tertinggi dari semua minyak nabati. Penikmat kacang ini percaya bahwa sherry dan kopi paling menonjolkan rasa macadamia.
Dari segi rasa, nilai gizi, dan kandungan kalori, kacang macadamia adalah juara di antara "saudara-saudaranya". Sekitar 700 kilokalori dalam 100 gramnya, sementara mereka tinggi lemak dan rendah karbohidrat. Kacang ini cukup tinggi vitamin B, serta tembaga dan kalium. Ada properti lain yang diberkahi oleh macadamia. Kacang, yang penggunaannya sangat dihargai dalam tata rias, memiliki sifat antioksidan. Ini sendiri unik, karena zat yang dikandungnya menyerupai lilin nabati. Dan di dunia tumbuhan, ini hanya terjadi dalam bentuk lapisan lilin, dan, seperti yang Anda tahu, tidak mungkin untuk mengumpulkannya. Oleh karena itu, macadamia sangat dihargai dan digunakan dalam tata rias untuk produksi produk yang merawat kulit kering dan bersisik. Ini juga digunakan oleh produsen cat untukrambut.
Omong-omong, kacang macadamia berbahaya bagi anjing. Ini memiliki manfaat besar bagi tubuh manusia. Praktis tidak ada kontraindikasi untuk penggunaannya. Tetapi pada tubuh saudara kita yang lebih kecil, itu memiliki efek toksik. Kacang menyebabkan keracunan di dalamnya, yang berlanjut dengan kelemahan parah. Jika anjing memakan setidaknya satu nukleolus seperti itu, maka setelah itu ia bahkan tidak akan bisa berdiri selama 12 jam. Tapi pemulihan datang cukup cepat, hanya dalam dua hari hewan itu akan kembali ke bentuk semula.
