Cara memegang sumpit Jepang dengan benar: tidak ada kata terlambat untuk belajar

2024 Pengarang: Henry Conors | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-12 08:58

Baru-baru ini, masakan Jepang menjadi mode. Dan bersamaan dengan itu, etiket meja oriental tradisional. Sumpit Jepang telah menjadi atribut yang sangat diperlukan di setiap restoran atau bar sushi. Bagi kami, terbiasa dengan garpu dan sendok standar, makan nasi atau gulung dengan sumpit adalah hal yang sangat liar. Tapi tidak ada kata terlambat untuk belajar. Jadi, bagaimana cara memegang sumpit Jepang yang benar?

Sedikit sejarah…

sumpit Jepang adalah alat tradisional kuno yang digunakan di Asia Timur. Mereka pertama kali muncul di Tiongkok kuno. Legenda mengatakan bahwa mereka ditemukan oleh nenek moyang orang Jepang dan Cina bernama Yu, yang mencoba untuk mendapatkan sepotong daging berlemak dari kuali panas dan sempit. Nama tongkat yang benar adalah kuaizi atau hasi. Awalnya, mereka terbuat dari tulang, tetapi sekarang tongkat kayu yang lebih praktis diminati. Orang kaya di Abad Pertengahan mampu makan dari peralatan perak untuk menghindari makanan yang diracuni oleh arsenik, karena menggelapkan logam mulia. Di Jepang dan Cina, tongkat dihiasi dengan ukiran, permata, berenamel - ini adalah simbol kekayaan. Di Timur, tongkat adalah barang pribadi yang tidak dapat diterima untuk diberikan kepada anggota keluarga atau teman lainnya. Oleh karena itu, restoran dan kafe menyajikan yang setara dengan kayu atau plastik sekali pakai - varibashi. Seperti yang Anda lihat, sejarah alat makan ini sudah kuno. Lantas, bagaimana cara memegang sumpit Jepang yang benar? Selama ini, tidak hanya tata krama yang semakin rumit, tetapi juga aturan penggunaan benda-benda eksotis tersebut.

Bagaimana cara memegang sumpit Jepang dengan benar?

Restoran dan bar sushi menyajikan hashi bersama. Untuk menggunakannya, Anda harus memisahkannya dengan hati-hati. Bagian bawah sumpit untuk sushi tidak berfungsi - tidak bergerak saat makan. Hashi atas yang dominan adalah hashi yang berfungsi. Jadi, pangkal tongkat, yang terletak di bawah, ditempatkan di antara jari telunjuk dan kuas. Ujung yang tipis ditekan dengan kuat dengan ibu jari bagian atas ke jari manis. Pada saat yang sama, kami memegang hashi yang berfungsi (atas) seperti pena dan dengan bebas memanipulasinya. Sekarang Anda tahu cara memegang sumpit Jepang dengan benar. Tapi jangan lupa tentang aturan etiket!

Etika dan Hasi

Restoran Jepang di Moskow menawarkan berbagai macam hidangan untuk dimakan dengan hashi. Bagaimanapun, masakan Asia adalah seluruh tradisi, yang sebelumnya tidak kita ketahui. Tetapi mengetahui cara memegang sumpit Jepang saja tidak cukup. Anda harus mengikuti aturan dasar etiket Jepang:

• Jangan meninggalkan hashi atau menempelkannya di makanan Anda (ini hanya dilakukan pada upacara pemakaman).
• Jangan menjilat peralatan makan - itu atasketidaksenonohan.
• Jika Anda berkenan menyentuh sepotong makanan dengan sumpit, Anda pasti harus memakannya.
• Apakah Anda diminta oleh seorang teman untuk mengoper makanan ke seberang meja? Jangan dalam keadaan apa pun melakukan ini. Ini tidak diterima di Jepang.
• Jika Anda memegang hashi di kepalan tangan Anda, itu berarti permusuhan Anda. Jangan bermain dengan mereka atau memindahkan piring saat makan.
• Jangan menarik perhatian pada diri sendiri: berbicaralah dengan tenang dan jangan tertawa terbahak-bahak.

Sedikit tentang tradisi

Di Jepang, setiap keluarga memiliki tatakan gelas hashi khusus. Mereka dikumpulkan dan dihormati. Selain itu, kemampuan makan dengan sumpit Jepang sangat diapresiasi. Misalnya, diadakan kompetisi untuk merekrut staf hotel atau restoran. Siapa pun yang mengumpulkan manik-manik dengan sumpit tercepat tidak hanya bisa mendapatkan pekerjaan, tetapi juga bonus tambahan. Khasi adalah seluruh budaya. Pelajari cara memakannya dengan benar, tingkatkan keterampilan Anda di rumah, dan Anda akan mengerti mengapa mereka begitu dihormati di Asia.