Pleurotus eryngi adalah nama ilmiah untuk jamur stepa putih. Selain itu, mereka sering disebut sebagai jamur tiram kerajaan, banyak yang menganggapnya sebagai jamur paling enak dari keluarga ini. Memang, mereka memiliki sesuatu untuk disebut royal, karena mereka dicirikan oleh tubuh buah yang besar dengan aroma yang kuat dan rasa yang unik.
Area distribusi
Dalam kondisi alami, jamur stepa putih ditemukan di Eropa, Asia Timur, Utara dan Tengah, Afrika. Tubuh buahnya tumbuh di akar atau batang pohon dan tanaman gugur, dan juga dapat ditemukan sebagai parasit dan saprofit.
Eringi stepa jamur porcini: fitur
Jamur ini memiliki sejumlah kualitas luar biasa:
- hasil tinggi;
- tubuh buah dengan kualitas terbaik;
- asal Mediterania;
- topi abu-abu-coklat, paling sering tertekan di tengah dengan diameter 3-12 cm;
- tubuh buah berwarna putih,ketebalan - dari 3 hingga 5 cm, menyempit ke alas;
- tubuh buah tua memiliki tepi topi bergelombang;
- semua bagian jamur layak untuk dikonsumsi;
- berbuah adalah 120-140 g tubuh buah per kilogram substrat segar.
jamur Eringi: ciri-ciri
Penampilan dan ukuran tubuh buah berubah di bawah pengaruh kondisi eksternal, tetapi tetap mempertahankan ciri-ciri karakteristik utama dari varietasnya. Tutup jamur tiram berwarna krem hingga coklat muda, diameter 3-12 cm, awalnya cembung, dan seiring bertambahnya usia, mereka mulai lurus. Batang tebal panjang 3-10 cm, menyempit ke arah pangkal. Ini memiliki tekstur putih, halus namun padat dan ditandai dengan aroma yang kuat.
Tubuh buah jamur stepa putih mengandung sejumlah senyawa berharga yang merangsang sistem kekebalan tubuh manusia, mereka juga ditandai dengan kandungan antioksidan dan polisakarida anti-kanker yang tinggi. Sejumlah penelitian oleh para ilmuwan mengatakan bahwa ekstrak jamur ini memiliki efek anti-inflamasi dan antibakteri. Selain itu, perlu dicatat bahwa ering banyak digunakan dalam masakan dan hampir merupakan makanan lezat.
Panduan singkat menanam di rumah
Kubus substrat jamur tidak perlu dikeluarkan dari kantong kemasan, hanya dibuka sebagian dengan memotong lapisan atas sekitar 2 cm di atas kubus (film akan melindunginya dari kekeringan). Selanjutnya, Anda perlu menempatkan substrat di tempatnya dengankondisi berikut:
- Cahaya siang atau cahaya buatan harus sekitar 500 lux 8-10 jam sehari. Kubus tidak boleh terkena sinar matahari langsung.
- Kelembaban tinggi harus dijaga pada 85-90%.
- Jaga suhu antara 15-20 derajat Celcius.
Jika Anda tidak dapat mempertahankan kelembaban tinggi di ruangan untuk menumbuhkan jamur porcini, Anda dapat meletakkan substrat, misalnya, di akuarium kosong, Anda hanya perlu membasahi dindingnya dengan sedikit air, dan kemudian tutup dengan kantong plastik (tas). Namun, harus diingat bahwa sekali atau dua kali Anda perlu memasukkan udara ke dalam akuarium. Cara lain untuk memastikan kelembaban tanah yang tinggi adalah dengan menempatkan kubus substrat jamur di lapisan tipis gambut sekitar 3 cm.
Dalam seminggu setelah menempatkan kubus dalam kondisi yang menguntungkan, jamur akan muncul di permukaan substrat. Tapi panen hanya bisa dipanen ketika topi mereka mulai lurus. Tubuh buah harus dipelintir dengan hati-hati dari substrat, tidak meninggalkan jejak di atasnya (kemungkinan "akar" dan jamur mati harus dihilangkan sesegera mungkin). Jangan biarkan miselium mengering di permukaan terbuka selama budidaya. Jika ada kecenderungan seperti itu, maka perlu dibasahi, misalnya dengan menggunakan penyemprot bunga.
