Putih, chanterelles, jamur, champignon, russula… Hutan Rusia memiliki banyak sekali jamur. Keragaman spesies mereka hanya menyebabkan keracunan parah, laporan yang muncul di media dengan awal setiap musim jamur. Melakukan "perburuan diam-diam", tidak akan berlebihan untuk mengingat seperti apa si kembar jamur, bagaimana mereka berbeda dari perwakilan kerajaan satwa liar, yang sangat diinginkan di keranjang kami. Bagaimanapun, kesadaran adalah cara yang dapat diandalkan untuk menghindari konsekuensi serius dari keracunan dengan hadiah yang “salah” dari hutan.
Tidak ada jamur yang lebih beracun daripada jamur payung pucat - kembaran jamur russula dan champignon yang berbahaya. Banyak orang berpikir bahwa grebe pucat harus terlihat seperti sesuatu yang berbau busuk, rapuh dan ramping. Faktanya, penampilan jamur beracun ini menginspirasi kepercayaan diri: buah yang besar dan agak berdaging dengan "rok" di kaki dan bau yang harum. Pada usia muda, kulat menyerupai telur lonjong. Warna tutupnya putih, kekuningan-zaitun atau hijau muda. Jenis jamur ini dapat ditemukan dari bulan Juni hingga Oktober di hutan jenis konifera dan gugur. Hasil dari mencicipi grebe pucat biasanya berakibat fatal. Apalagi gejala keracunan hanya muncul setelah sehari dan cepat berlalu. Pada hari ke 7-10, seseorang meninggal karena gagal ginjal atau hati akut.
Mirip jamur yang sering berbahaya memiliki kemiripan yang luar biasa dengan kembarannya yang dapat dimakan. Jadi, jamur empedu, yang ditemukan di hutan jenis konifera dari pertengahan musim panas hingga September, mudah dikacaukan dengan putih. Pemetik jamur berpengalaman menentukan jamur empedu dengan lapisan tubular putih, daging merah muda dan kepahitan. Jamur ini tidak beracun. Pada saat yang sama, itu tidak bisa dimakan. Jika tidak sengaja berakhir di piring yang dimasak, tidak mungkin untuk memperbaiki rasa pahit makanan.
Satanic kurang seperti jamur putih daripada jamur empedu, dan kadang-kadang berakhir di meja makan. Jamur yang berbahaya dan beracun dapat diidentifikasi dari ampasnya. Pada jamur setan, warnanya kekuningan, berubah menjadi biru atau sedikit memerah saat dipotong.
Ada jamur kembar yang dikenal sebagai jamur madu biasa. Ada beberapa jenis jamur palsu yang tumbuh dalam kelompok besar di atas kayu yang membusuk. Dua di antaranya dianggap paling berbahaya: jamur palsu kuning belerang dan merah bata. Penting untuk dapat membedakan jamur beracun dari jamur yang dapat dimakan, yang cukup untuk melihat dengan cermat warna karakteristik topi dan tidak adanya sisik di atasnya. Tidak ada cincin "rok" di kaki agaric madu beracun. Jika aroma jamur yang menyenangkan dan khas berasal dari agaric madu asli, maka salahbau.
Jamur kembar, sangat mirip dengan chanterelles, dianggap dapat dimakan secara kondisional. Mereka juga disebut chanterelles, hanya yang palsu. Anda dapat bertemu jamur oranye-merah dengan topi yang dibungkus corong di tunggul dan batang pohon jenis konifera.
Pemetik jamur mengumpulkan hadiah hutan untuk mendapatkan manfaat kesehatan yang tidak diragukan darinya. Tetapi hampir semua jamur yang dapat dimakan memiliki antipodanya, yang, jika bukan racun yang mematikan, tidak cocok untuk dikonsumsi manusia. Anda dapat menyelamatkan diri dari banyak masalah yang disebabkan oleh jamur yang dapat dimakan berlipat ganda jika Anda mengabaikan yang meragukan dan hanya mengirim jamur yang Anda yakini 100 persen ada di keranjang.
