Selar belang kuning (Selaroides leptolepis) lebih dikenal di daerah kami sebagai minke kuning. Ikan dari spesies ini termasuk dalam keluarga layang-layang. Paus minke sekolah yang relatif kecil berhasil mendapatkan popularitas yang luar biasa. Mereka membuat camilan bir asin yang enak, yang kini telah menggantikan minuman berbusa favorit seperti vobla.
Ikan minke kuning: deskripsi
Seperti yang disebutkan sebelumnya, selar tidak bisa membanggakan ukuran besar. Rata-rata panjang tubuh paus minke dewasa adalah sekitar 22 sentimeter dan berat 600-650 gram.
Wanita berbeda dari pria dalam ukuran besar. Tubuh ikan memanjang, sangat rata di sisinya. Sisiknya berwarna keperakan yang indah. Ada dua sirip di bagian belakang, yang satu berduri (depan), yang kedua (belakang) panjang. Garis lateral pada ekor dan sirip ekor dilengkapi dengan pelat lunas tulang.
Habitat alami
Terutama di alamlingkungan minke kuning hidup di Jepang, Australia dan lepas pantai Kepulauan Filipina. Selain itu, perlu dicatat bahwa meskipun ikan ini dianggap laut, kadang-kadang dapat ditemukan di Sungai Mekong yang segar, yang perairannya mengalir melalui wilayah Asia Tenggara.
Paus minke adalah makhluk kecil, tetapi, meskipun ukuran dan beratnya kecil, ia termasuk ikan pemangsa. Makanannya termasuk invertebrata dan ikan kecil.
Gunakan dalam memasak
Dalam memasak, minke kuning menjadi terkenal karena rasanya. Dalam kebanyakan kasus, ikan berakhir di atas meja dalam bentuk camilan bir asin kering. Selama lebih dari sepuluh tahun, ikan yang menggugah selera sangat diminati. Dikirim terutama dari Thailand dan Vietnam, paus minke telah menjadi produk reguler di rak-rak toko, yang terjual habis.
Minke kuning: manfaat dan bahaya
Setiap produk, baik itu ikan atau daging, memiliki kelebihan dan kekurangannya masing-masing. Minke kuning tidak terkecuali. Mari kita coba sekarang untuk mempertimbangkan kualitas ikan yang bermanfaat dan yang berbahaya, hingga kontraindikasi.
Mari kita mulai dengan fakta bahwa selar bergaris kuning rendah kalori, dalam 100 gram ikan rata-rata hanya 88 kilokalori. Rasio ini tergantung pada jenis selar dan habitatnya. Oleh karena itu, tidak mungkin menambah berat badan dengan menggunakan produk ini.
Daging paus minke kaya akan unsur mikro dan protein. Selain kelebihan ini, ia mengandung kolesterol dalam jumlah yang sangat kecil dan memiliki efek positif pada mikroflora. Rasa ikannya enak, selain itu mudah dibersihkan.
Berbeda dengan semua kelebihannya, paus minke kuning dapat membahayakan seseorang. Gangguan seperti itu dapat terjadi terutama karena penggunaan produk yang lezat ini secara berlebihan. Selar kering dan asin sangat berbeda khasiatnya dengan ikan segar mentah.
Ambil, misalnya, produk paling populer yang terbuat dari ikan paus minke - makanan ringan. Siap makan, seringkali mengandung berbagai suplemen gizi. Mereka membantu menjaga rasa dan kualitas nutrisi selama penyimpanan makanan ringan. Aditif semacam itu tidak selalu berlalu tanpa jejak untuk tubuh manusia, tentu saja, jika dikonsumsi dalam jumlah yang tidak terbatas. Juga, ketika membahas bahaya paus minke kuning, bagaimana seseorang secara pribadi mentolerir produk semacam itu diperhitungkan.
Jika Anda mendengarkan pendapat dokter, maka ikan paus minke kuning asin harus dikeluarkan dari makanan anak-anak, terutama jika anak tersebut berusia prasekolah. Saat menggunakan produk seperti itu, jumlah garam yang berlebihan dapat masuk ke tubuh bayi, yang sama sekali tidak dapat diterima.
Setelah mempertimbangkan semua pro dan kontra, kita dapat menyimpulkan bahwa makan ikan paus minke kuning dan menikmati rasanya yang luar biasa, tentu saja, hanya mungkin dengan alasan. Dan sebaiknya anak-anak makan makanan yang lebih cocok dan sehat untuk pertumbuhan tubuhnya.
