Dalam artikel kami, kami akan berbicara tentang keluarga ikan cod. Semua anggotanya memiliki daging yang enak dan sehat yang direkomendasikan untuk nutrisi makanan. Cod Atlantik memiliki karakteristik terbaik. Tetapi perwakilan lain dari keluarga ini, seperti haddock, hake, kapur sirih biru, pollock, pollock, adalah jenis ikan yang populer dan favorit di meja kami.
Daging banyak, tulang sedikit
Habitat ikan dari keluarga ini adalah lautan di belahan bumi utara. Mereka sangat umum di Samudra Atlantik. Keluarga ikan cod termasuk individu dengan kepala besar, tulang kecil, sisik kecil dan hati besar. Banyak dari mereka yang ditambang secara komersial.
Komposisi kimia ikan ini mencakup banyak elemen bermanfaat: vitamin, asam lemak, fosfor, yodium, kalsium. Daging dan kandungan lemak rendah memungkinkan mereka untuk digunakan dalam nutrisi makanan. Ikan bisa dimasak dengan berbagai cara. Ikan cod enak dalam bentuk digoreng, direbus, diasap, dan dikeringkan. Ada massaresep yang digunakan oleh ibu rumah tangga biasa dan koki di restoran.
Paling Bermanfaat
Cod Atlantik adalah perwakilan terkenal dari keluarga ini. Ikan seperti itu dapat mencapai panjang hingga 1,8 meter, tetapi, sebagai aturan, mereka ditangkap sebelum mencapai ukuran ini. Ini dibedakan dari ikan lain dengan sungut berdaging di dagunya, sisik coklat zaitun dan perut putih. Cod hidup di Samudra Atlantik, tetapi juga ditemukan di Laut Putih dan Laut B altik. Tidak hanya daging padat dan putih yang dianggap bermanfaat, tetapi juga hati ikan kod, yang minyaknya disiapkan untuk keperluan medis.
Jika Anda mengonsumsi zat seperti itu secara teratur, Anda dapat meningkatkan kesejahteraan, suasana hati, menyingkirkan penyakit sendi, meningkatkan kemampuan intelektual. Tetapi lebih baik menggunakan ikan yang ditangkap di tempat yang bersih secara ekologis, karena ikan cod dapat mengakumulasi merkuri dan arsenik, yang berarti konsumsinya yang berlebihan dapat berbahaya.
Ikan empuk
Keluarga ikan cod juga termasuk haddock. Dagingnya enak dan lebih empuk daripada ikan cod. Tubuh ikan ini berwarna abu-abu tua dengan cipratan ungu, pipih ke samping. Perutnya berwarna putih atau perak seperti susu. Ada bintik hitam di antara sirip dada dan sirip punggung di kedua sisi. Tangkap haddock di lautan Atlantik dan Arktik. Ikan ini lebih menyukai air laut, sehingga hampir tidak pernah ditemukan di Laut B altik karena desalinasinya. Haddock paling sering tinggal di dekat bagian bawah pada kedalaman yang dangkal. Di sana dia mencari makanannya yang biasa - moluska bawah, cacing, echinodermata,goreng dan telur ikan lainnya.
Perlu dicatat bahwa makanan haddock termasuk kapur sirih, yang juga termasuk dalam keluarga ikan kod. Ikan ini memakan krustasea dan menggoreng. Ia hidup di kedalaman 180-300 meter. kapur sirih biru sering ditemukan di rak-rak toko kami. Seseorang memakannya sendiri, tetapi paling sering ikan ini dibeli untuk kucing, yang hanya menyukainya. Selain itu, biaya kapur sirih biru lebih murah dibandingkan dengan anggota keluarga ikan kod lainnya.
Berguna dan murah
Ikan favorit lainnya dari warga kami adalah pollock Timur Jauh. Itu tidak mahal dan selalu tersedia di toko-toko. Tapi itu tidak boleh dianggap enteng. Seperti semua anggota keluarga cod, itu bergizi dan sehat. Tentu saja, dagingnya agak kering, tetapi ibu rumah tangga yang baik akan menemukan cara untuk menyelamatkannya dari kekurangan ini. Makan pollock berkontribusi pada pengaturan metabolisme, jumlah gula dalam darah. Daging ikan ini memiliki sifat antioksidan, kaya akan yodium dan kromium. Makan 100 gram pollock per hari, Anda mendapatkan asupan yodium harian. Itu ditambang di Samudra Pasifik, di mana ia ditemukan dalam jumlah besar.
Tidak hanya di laut
Burbot juga termasuk spesies mirip ikan kod. Ini terutama hidup di air tawar. Meskipun ada juga burbot laut. Ikan ini memiliki tubuh yang panjang, agak pipih kesamping, kepala rata, antena di dagu dan rahang atas. Burbot laut hidup di Teluk Biscay, Laut Barents, dekat Islandia, Kepulauan Inggris, dan bahkan di lepas pantai Amerika Utara.
Ikan ini terdiri dari dua jenis - putih dan merah. Daging burbot merah memiliki rasa yang paling enak. Hatinya mengandung banyak yodium, meskipun dagingnya sendiri kering. Namun, ini tidak membuatnya kurang berharga. Daging burbot sungai, sebaliknya, enak dan lembut. Hatinya juga dianggap sebagai kelezatan. Elemen jejak yang terkandung dalam ikan ini memiliki efek positif pada penglihatan, kecerdasan, dan sistem saraf. Habitat burbot cukup luas, itu juga umum di negara kita. Yang terbaik adalah menangkap burbot di air dingin selama cuaca buruk, maka dia paling aktif.
ikan kod lainnya
Keluarga ikan kod termasuk kapur sirih. Ia hidup di bagian utara Samudra Atlantik, di Laut Barents, di lepas pantai Islandia dan Portugal. Kadang-kadang ditemukan di Laut Hitam. Rasa ikan ini enak dan tidak kalah dengan cod atau haddock. Di lepas pantai Murmansk, Norwegia, Kepulauan Faroe, dan Islandia, mereka menangkap menek, meskipun ikan ini tidak tersebar luas dan tidak dipanen secara komersial. Ikan kod kutub hidup di wilayah Samudra Arktik. Ikan kecil ini lebih suka hidup di air dingin. Cod kutub memakan krustasea, zooplankton, dan benih ikan lainnya. Dia, seperti perwakilan ikan cod lainnya, memiliki kumis kecil di bawah dagunya. Saithe memiliki ciri pembeda yang sama. Ikan ini bisa tumbuh hingga 1 meter panjangnya. Ia memakan saudara kecil lainnya, krustasea.
Dalam artikel kami, Anda belajar tentang keluarga ikan cod. Pasti banyak dari nama-nama ituakrab bagi Anda. Lagi pula, ikan ini sering menjadi tamu di meja kami. Ternyata bisa lebih hemat kalau beli pollock, haddock, blue whiting lebih sering daripada cod. Mereka sama bergunanya dengan anggota lain dari keluarga ini, dan lebih murah.
