Ketika kita mendengar kata "kanker", pertama-tama kita membayangkan hewan yang kita makan sebagai camilan di bir, tanpa memikirkan betapa menariknya makhluk ini secara alami. Mereka kadang-kadang mendaki tinggi ke gunung, menetap di sungai dan sungai, tetapi mereka harus menunggu lama, "sampai kanker bersiul di gunung." Mereka tidak bisa bersiul.
Crayfish berbeda: putih, hijau, merah. Pada artikel ini, kita akan berbicara tentang siapa itu kanker biru (lihat foto di atas), di tempat apa itu ditemukan, dan tentang segala sesuatu yang menarik terkait dengan hewan ini. Banyak yang menginginkan jawaban atas pertanyaan tentang bagaimana alam bekerja menciptakan kanker yang aneh.
Apakah ada udang karang biru
Jadi mengapa udang karang biru tidak seperti yang lain? Warna cangkang penghuni air ini disebabkan oleh mutasi genetik. Warna biru tergantung pada kondisi kehidupan dan makanan. Hal ini dapat diamati jika udang karang biru diluncurkan ke badan air lain dan diberi makan dengan produk yang sama seperti kerabat mereka yang lain, setelah beberapa saat mereka luruh dan cangkangnya menjadi abu-abu kotor.
Pewarnaan disediakan oleh pewarna astaxanthin. Dalam cangkang kanker, dia, dalam kombinasi dengan protein,membentuk pigmen kuning, hijau, biru, hampir hitam dan biru. Dalam bentuknya yang murni, astaxanthin berwarna merah-oranye. Dalam air mendidih, protein menggumpal, senyawa dengan pewarna putus, warna aslinya tetap. Contohnya adalah udang karang rebus selalu berwarna merah. Dalam kondisi alami, udang karang biru ditemukan di daerah paling terpencil di planet kita. Popularitas mereka berkembang pesat.
Kanker biru: jenis
Ada delapan jenis udang karang di wilayah bekas Uni Soviet. Ini adalah perwakilan keluarga ini yang berjari lebar, berjari tipis, atau berjari sempit. Spesies eksotis mewakili keturunan berikut:
• Blue Cuban.
• Blue Florida.
• Australia. Australia. Perwakilan penghuni air Eropa dan Timur Jauh telah tersebar luas. Yang paling berharga adalah spesies Eropa berjari lebar dari makhluk alam lapis baja ini. Mereka dikenal dengan nama "leher udang karang", yang telah berhasil digunakan dalam memasak. Sekarang spesies ini terdaftar dalam Buku Merah.
Spesies dibagi menjadi danau dan sungai. Menanam udang karang di rumah, preferensi diberikan kepada penghuni danau, yang berukuran cukup besar dan tidak berhibernasi.
Di mana udang karang ditemukan
Arthropoda lebih suka berada di air bersih. Yang paling menuntut dalam hal ini adalah udang karang. Ia hidup di sungai kecil yang tenang, tidak mengabaikan yang berarus deras, dapat ditemukan di sungai, danau, dan waduk. Terutama menghargai sungai dengandasar berbatu, yang merupakan tempat perlindungannya.
Yang terpenting adalah udang karang di perairan Laut Hitam, Azov, dan B altik. Ini termasuk sungai yang membawa airnya ke laut dari sisi barat. Waduk di sisi timur dihuni oleh udang karang cakar sempit. Hanya sekali jalan mereka melintasi Volga. Itu terjadi 30 tahun yang lalu, ketika "orang Asia" memaksa "orang Eropa" keluar.
Spesies air tawar dan warna dibiakkan di akuarium, termasuk udang karang biru. Spesies tropis dapat berkembang biak dengan sukses di akuarium.
Floridia
Udang karang biru Florida mewakili spesies Procambarus. Ada nama lain - kanker Alleni, biru elektrik dan kanker biru. Habitat dalam kondisi alami - Amerika Utara, Florida, di mana listrik biru ditemukan di danau, rawa dan kolam.
Di lingkungan alaminya, lobster Florida berwarna biru sama sekali tidak berwarna biru, cangkangnya dalam kondisi seperti itu berwarna coklat. Jenis udang karang dengan warna biru dibiakkan di Amerika Serikat melalui proses hibridisasi, setelah itu menyebar ke negara lain.
udang karang biru Australia
Keindahan ini berasal dari Australia Selatan, tempat mereka tinggal di danau, rawa, dan perairan yang mengalir. Makhluk yang cukup damai memiliki beberapa nama - sungai Australia, udang karang yabbi Australia biru, yaitu perusak. Cangkang air tawar dari spesies ini mendiversifikasi kehidupan akuarium.
Anda hanya akan mengagumi keindahan yabbie biru! Mengesankan dengan panjangnya, yaitu sekitar 20 cm, belum lagi kesempurnaan cangkangnya. kanker sepertiksatria abad pertengahan, mengenakan baju besi yang kuat. Cakarnya besar, kuat, dia selalu meletakkannya di depannya. Kanker biru bergerak dengan bantuan beberapa pasang kaki, dipandu oleh antenanya yang sensitif.
Yang paling menarik adalah yabbie, yang memiliki penglihatan yang sangat baik, mengenali semua kerabatnya, mengingat tempat-tempat yang pernah dia kunjungi sebelumnya. Dia memiliki kebiasaan menggali lubang di waktu luangnya, seolah-olah menghancurkan tanah. Karenanya nama "perusak".
Kamu bisa iri dengan keberanian yabbie ketika dia melihat bahaya, dia tidak pernah bersembunyi, tetapi bertemu musuh dengan serangan balik, bangkit dengan cakar terbuka. Kanker Australia lebih suka hidup sendiri, mengatur cerpelai di bawah batu atau halangan. Berburu di malam hari.
Perwakilan krustasea ini bersarang. Setelah menjatuhkan cangkangnya, ia bisa menjadi mangsa predator apa pun. Untuk mencegah hal ini terjadi, kanker duduk di lubangnya sampai cangkang baru menjadi keras. Menariknya, yabbie memiliki kemampuan untuk beregenerasi. Cakar atau kaki yang hilang tumbuh kembali seiring waktu. Harapan hidup - lebih dari 10 tahun.
Spesies kerdil
Habitat: Meksiko, Danau Patzcuaro. Dalam kondisi alami, cangkang udang karang kerdil berwarna kecoklatan atau kekuningan. Warna biru yang menarik adalah hasil kerja keras para peternak selama bertahun-tahun. Udang karang Meksiko biru kerdil adalah yang terkecil dari semua udang karang yang dipelihara di akuarium. Warna cangkangnya biru dengan adanya bintik "marmer" berwarna biru cerah.
Bayi jantan memiliki panjang hingga 2,5 cm, betina sedikit lebih kecil. Pada jantan, cakarnya berbentuk lanset, memanjang, ini berbeda dari betina, di mana mereka tebal dan pendek. Udang karang biru dengan tenang melihat ganggang hidup di akuarium, tidak memakannya. Itu tidak menimbulkan bahaya bagi ikan dan udang, itu damai. Mudah berkembang biak, menghasilkan keturunan empat kali setahun.
Udang karang biru di penangkaran
Dulu, hanya sedikit orang yang memelihara udang karang di akuarium, sekarang mereka sangat sukses. Ini juga berlaku untuk udang karang biru, yang difasilitasi oleh warna cerah dan perilakunya yang menarik.
Akuarium perlu ditutup, karena udang karang dapat melarikan diri. Air harus 5 cm di bawah tepi, volume akuarium minimal 100 liter. Kayu apung, batu cocok untuk dekorasi, dari tanaman - lumut dan pakis, serta berbagai tabung plastik, dengan kata lain, semuanya cocok untuk tempat berteduh. Jika ini tidak dilakukan, udang karang akan mulai menyiapkan tempat berteduh sendiri, membuat lubang dengan bantuan ekor dan kakinya.
Perhatian khusus harus diberikan pada pencahayaan akuarium. Di musim panas, durasinya harus setidaknya 12 jam, di musim dingin - sekitar 9 jam. Kandungan nitrat dalam air harus dipertahankan pada tingkat tidak melebihi 100 mg/l. Gunakan air yang benar-benar bersih dengan kandungan oksigen. Udang karang biru sifatnya damai, jika mendapat cukup makanan, ikan dan tumbuhan lain akan ditinggalkan.
Paling sering, aquarists menempatkan lobster "Blue Moon" di akuarium. Mereka sangat besar dan indah. Warna cangkangnya biru tua, naungan baja, di cakartitik putih yang terlihat. Jantan memiliki bintik putih di bagian bawah cakarnya.
The Blue Cuban Crayfish juga dipelihara di penangkaran. Warnanya biru murni, tetapi ada udang karang berwarna coklat kemerahan. Sirip ekor dan penjepitnya cukup kuat. Dalam kondisi alami, mereka tinggal di reservoir Kuba.
Poin penting
Ada beberapa aturan penting yang harus diingat saat memelihara udang karang biru di akuarium:
• Terlepas dari ukuran akuarium, 200 atau 300 liter, hanya dapat berisi satu pasang udang karang dari jenis kelamin yang berbeda. Jika Anda menambahkan beberapa yabbies lagi, konflik akan mulai muncul
• Udang karang biru kerdil membutuhkan oksigen. Dalam hal kekurangan air, dalam kondisi alami ia keluar di darat. Karena kanker, berada di akuarium, tidak dapat muncul ke permukaan, dalam hal ini terancam kematian. Ini harus diingat!• Air harus diganti setidaknya sekali setiap 7 hari, menggantikan seperempat dari total.
Bisakah saya makan
Pikirkan saja, kanker adalah daging murni! Apakah itu mungkin? Cukup mungkin. Pemakan bangkai ini menerima dari alam hadiah kemurnian tubuh yang luar biasa. Mereka mampu memurnikan tidak hanya air, tetapi juga tubuh kekasih untuk makan daging mereka. Anda bahkan tidak boleh bertanya apakah Anda bisa makan udang karang biru. Orang-orang dari semua negara menghargai udang karang sebagai makanan lezat.
Ambil bahasa Prancis, misalnya. Mereka menganggap udang karang sebagai yang paling enak, mereka bahkan mengatur produksi industri sesuai dengan keinginan merekapenanaman. Di negara-negara seperti Inggris, Kanada, dan Amerika Serikat, ada toko akuarium yang menjual penghuni sungai. Swiss telah menetapkan hari libur "Hari Makan Udang Karang", pemasok utamanya adalah Cina.
Tidak semua orang bisa memasak kerang dengan benar. Tidak semua pedagang menguasai seni ini dan memberi makan krustasea pelanggan mereka dengan cangkang merah kusam, terkadang bahkan dengan bau yang tidak sedap. Dengan metode memasak ini, tidak ada harapan untuk adas. Di masa lalu, pedagang yang malang dikenakan denda, di kedai, pemiliknya sendiri memantau proses memasak udang karang yang benar.
Cara memasak udang karang
Syarat utama lobster rebus agar enak adalah memasaknya hidup-hidup. Tidur menumpuk zat-zat beracun yang dapat membahayakan kesehatan manusia. Sebelum mengirim kerang ke air mendidih, perlu untuk mencucinya dengan benar, sangat baik untuk membersihkan tempat kaki menempel pada tubuh. Ganti air sampai menjadi benar-benar ringan, tetapi lebih baik melakukan prosedur seperti itu di bawah air mengalir. Setelah mandi seperti itu, udang karang rebus akan senang dengan kulit merah cerah, seolah dipernis.
Banyak yang menganggap kemerahan sebagai sinyal akhir memasak, yang sepenuhnya salah. Semuanya akan tergantung pada ukurannya, karena penghuni air ini ada yang kecil, sedang, dan ada juga yang besar. Udang karang harus direndam dalam kaldu agar enak. Perkiraan waktu memasak tergantung pada ukurannya adalah sebagai berikut:
• Udang karang kecil - 25 menit.
• Sedang - 35 menit.• Udang karang besar - 45-50 menit.
Yang penting ituberapa banyak garam untuk ditambahkan ke kaldu. Seharusnya cukup asin, satu sendok makan garam diperlukan untuk dua liter air. Karena udang karang memiliki daging yang benar-benar hambar, rempah-rempah dalam jumlah yang cukup, terutama adas, harus dikirim ke air mendidih.
Di akhir udang karang, Anda harus meninggalkannya di kaldu yang dimasak, untuk meresap. Ini akan memberi daging rasa yang lezat dan kelembutan. Ngomong-ngomong, di bagian ekor itu yang paling berair dan menggugah selera. Anda dapat menyimpan di lemari es hingga dua hari, tidak lebih.
Fakta menarik
Di pulau-pulau tropis hidup udang karang, yang disebut pencuri sawit. Mereka memungut buah pecah-pecah yang jatuh, jika tidak ada, mereka memanjat bersama kelapa utuh di pohon palem untuk membuangnya dan memecahkannya.
Kanker dapat menonjolkan matanya dengan tangkai, yang membantunya mengatur penglihatan.
Hingga 30 ribu udang karang hidup di berbagai bagian planet kita, beberapa di antaranya telah beradaptasi untuk hidup di darat. Di waduk Tasmania, Anda dapat menemukan udang karang dengan panjang 60 cm dan berat 3-4 kg.
Rachiha bisa bertelur hingga 600 butir di bawah perutnya. Ini melahirkan keturunan lebih lama daripada ikan sungai, proses ini berlangsung selama setengah tahun. Setelah lahir, racat kecil segera bersembunyi di bawah ekor induknya. Kanker biru, seperti yang lainnya, adalah ciptaan alam yang sangat menarik, dan pada saat yang sama cukup lezat. Manusia dihadapkan pada tugas utama - untuk menyelamatkan spesies artropoda ini di Bumi.
