Bagaimana kayu manis tumbuh di alam?

2024 Pengarang: Henry Conors | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-12 08:56

Pastinya di kantin sekolah Anda mengambil roti dengan rempah-rempah yang harum dan bahkan kemudian Anda berpikir tentang bagaimana kayu manis tumbuh. Dalam memasak, ini cukup sering digunakan. Tumbuh di pohon cemara setinggi 15 meter milik tanaman salam.

Tempat berkembang

Jika Anda bertanya-tanya di mana kayu manis tumbuh di alam liar, Anda dapat mengetahui bahwa tanaman ini paling sering ditemukan di India selatan dan Sri Lanka. Memiliki daun lonjong-oval panjang sekitar 18 cm, tandan bunga membentuk perbungaan dan memiliki warna kehijauan. Berbeda dengan produk akhir, mereka memiliki bau yang tidak sedap. Melihat bubuk di dalam tas, Anda tidak dapat langsung memahami bagaimana kayu manis awalnya terlihat, bagaimana ia tumbuh, apa jenis pohonnya.

Bahkan, ini adalah buah beri ungu dengan diameter 1 cm. Tumbuhan ini dapat ditemukan di pulau Sumatera dan Jawa, India bagian barat, Vietnam dan Brazil, Mesir dan Madagaskar. Tapi tentu saja Anda ingin mencoba produk terbaik. Tempat tumbuhnya kayu manis termahal adalah Sri Lanka. Kulit dari mana rempah-rempah dibuat di sini sangat tipis dan lembut, berwarna coklat atau kuning muda. Dia hanya berbau harum.

Mencoba merasakannya dengan indera perasa, seseorang dapat merasakan kelembutan dan manisnya yang luar biasa, bahkan kehangatannya. Di Cina, Indonesia dan Vietnam, rempah-rempah palsu diproduksi - cassia, yang terbuat dari lapisan kulit kayu yang lebih kasar.

Teknologi produksi

Produk luar biasa ini dibawa dari negara yang jauh. Jadi bagaimana kayu manis tumbuh? Dibutuhkan dua tahun untuk sepenuhnya matang dan siap untuk diproses. Ketika sekitar selusin pucuk muncul, lapisan atas dipotong darinya dan dikeringkan. Ini adalah bagaimana tabung gulung yang mungkin Anda lihat pada kemasan bedak diperoleh.

Mereka dipotong-potong dengan panjang hingga 10 cm, dalam bentuk produk yang juga sering dijual. Ini adalah 6 sampai 10 lapisan kulit kayu tipis, yang membentuk satu batang setelah dipisahkan dari pohon. Berikutnya adalah pengeringan.

Menonton bagaimana kayu manis tumbuh di alam, produsen biasanya memperhatikan kulitnya yang tipis, karena dengan begitu aromanya akan paling menyenangkan. Tongkat disimpan untuk waktu yang lama, yang dapat diterima karena umur simpan yang lama dari baunya. Untuk menentukan kualitas rempah-rempah, gunakan ekelle - unit khusus. Kondisi batang setelah diproses dan disimpan sangat penting, bukan hanya bagaimana kayu manis itu tumbuh.

Produk yang diimpor ke Eropa ini dinilai berkualitas rendah, meski tidak ada perbedaan rasa yang signifikan. Oleh karena itu, bentuk bubuk digunakan untuk transportasi.

Aplikasi

Setelah produk mencapai pelanggan, mereka menambahkannya ke cokelat dan makanan penutup, lolipopdengan rasa yang tajam, minuman keras, mereka membumbui alkohol dan teh. Di negara-negara Timur Tengah, produk ini digunakan dalam persiapan hidangan pedas dengan ayam atau domba. Orang Asia menambahkannya dicampur dengan rempah-rempah lainnya. Daunnya dimakan oleh orang-orang yang secara pribadi dapat mengamati bagaimana kayu manis tumbuh. Rempah-rempah ini menarik bagi penduduk setempat tidak hanya dalam bentuk kering, tetapi juga dalam bentuk segar. Ada juga penggunaan yang mirip dengan pendekatan kami menggunakan daun salam. Orang Amerika menambahkan zat itu ke buah-buahan dan sereal. Kombinasi rasa yang baik diperoleh dengan apel.

Di Jerman mereka juga suka menambahkan bumbu ini ke manisan, anggur, atau kue kering. Ini juga merupakan cara yang bagus untuk membuat rendaman lebih enak. Bekerja sangat baik sebagai minyak esensial, karena sifat antioksidan dan kemampuan produk untuk melawan mikroba dimanifestasikan. Harus diingat bahwa zat ini tidak boleh diambil secara tidak terkendali. Ini sering ditemukan dalam kue, teh, anggur, bumbu dan yogurt, dan terkadang kosmetik. Jika Anda membawa bayi di bawah hati Anda, lebih baik tidak menggunakan minyak esensial dari kulit kayu dan bunga tanaman ini.

Sejarah

Orang-orang yang bisa melihat kayu manis tumbuh di tanah mereka sering menggunakan rempah-rempah selama ritual dan hari libur. Hari ini di Eropa dikaitkan dengan Natal. Aroma hangatnya membangunkan semua yang baik dan lembut di jiwa.

Kulit kayu dipanen pada puncak musim hujan, yang berlangsung dari Mei hingga Oktober. Ini mengelupas pohon dengan sangat mudah. Dari sekian banyak bumbu, ini bisa disebut salah satuyang tertua, karena itulah yang pertama kali digunakan manusia.

Penyebutannya dapat dilihat dalam manuskrip yang berasal dari 2800 SM. Ada bukti dalam Perjanjian Lama bahwa Musa menggunakannya dalam campuran pembalseman karena zat tersebut memiliki sifat antibakteri. Di Roma, properti suci dikaitkan dengan produk ini. Nero membakar persediaan setahun ketika istri kaisar meninggal. Sangat menarik bahwa dia sendiri mengambil nyawanya dan ingin menenangkan para dewa dengan cara ini, dan kemudian itu adalah kesenangan yang sangat mahal, karena pada saat itu 350 gram kayu manis diperkirakan setara dengan 5 kilogram perak.

Pengembangan Perdagangan

Pada Abad Pertengahan, produk ini juga diminati. Dia sampai ke Eropa berkat pedagang dari tanah Arab, dia sangat dihargai. Ketika pelaut berangkat untuk menemukan jalur air ke India pada tahun 1400-an, orang Kristen dan rempah-rempah adalah target utama mereka.

Pada tahun 1536, penjelajah dari Portugal menemukan hutan cokelat lebat dan melihat kayu manis tumbuh. Foto tempat-tempat seperti itu hari ini dapat ditemukan di Internet, tetapi pada waktu itu merupakan inovasi nyata. Itu di Sri Lanka di pulau Ceylon.

Kemudian perdagangan rempah-rempah ini mulai aktif berkembang, yang mendatangkan banyak uang bagi para pengusaha. Belanda menjadi tertarik dengan bisnis semacam itu, yang pertama-tama menduduki sebagian pulau, dan kemudian menaklukkan semuanya. Pada tahun 1776, Inggris menunjukkan minat terhadap tanaman tersebut, meskipun pada saat itu tanah Ceylon tidak lagi memiliki monopoli, karena perkebunan muncul di negara lain.lokasi.

Popularitas

Hari ini produk ini digunakan di seluruh dunia. Saat Anda pergi ke bar Spanyol, Anda dapat memesan tonik dengan gin, dari mana batang tanaman ini akan menonjol. Itu ditambahkan ke nasi. Kayu manis juga bisa dijadikan sebagai pengganti lada hitam saat membumbui masakan daging.

Saat Natal, orang Prancis makan kue harum dengan bumbu ini. Itu tidak menderita kontak dengan zat lain, tetapi sebaliknya, secara organik dikombinasikan dengan banyak. Hal ini ditambahkan ke kapulaga, ketumbar, merica dan cengkeh, fuli dan daun salam. Di India, mereka menghasilkan "minyak garam", dengan kata lain disebut "campuran rempah-rempah hangat."

Orang Cina lebih suka berpasangan dengan adas bintang, adas, dan cengkeh, orang Suriah dengan paprika, zira, dan ketumbar (campurannya disebut "baharat", ditaburi daging domba).

Properti yang berguna

Cinnamon secara aktif digunakan dalam pengobatan tradisional karena sifatnya yang sangat baik. Ini membantu dengan kembung, meningkatkan proses pencernaan. Bahkan penjual tanaman obat di China telah memperhatikan efek ini. Anda dapat dengan mudah menghilangkan mual dan diare. Membantu melawan diabetes, menurut penelitian terbaru.

Dipercaya juga bahwa penggunaan rempah-rempah ini meningkatkan respons terhadap insulin, meningkatkan kadar gula darah, serta melancarkan sirkulasi darah. Hanya dengan menghirup aroma zat yang luar biasa, Anda dapat merasakan bahwa otak mulai bekerja lebih baik.

Jika ingin wanginya tetap maksimaljangka panjang, tempat tongkat atau bubuk dalam wadah, tutup rapat dan tempat di tempat yang kering, sejuk, gelap. Anda dapat meninggalkan mereka selama beberapa bulan. Untuk memeriksa keadaan suatu zat, Anda perlu menganalisis baunya. Itu harus manis, menenangkan, kayu, menunjukkan kesegaran.

Kecantikan dan kesehatan

Juga, rempah-rempah ini dikreditkan dengan khasiat yang berguna dalam memerangi kelebihan berat badan. Beberapa percobaan telah menunjukkan bahwa jika Anda makan sendok teh produk ini sebelum makan, gula diserap lebih baik, kadarnya dalam darah turun. Berkat inilah timbunan lemak baru tidak terbentuk.

Disarankan untuk menggunakan bumbu sebagai pengganti gula. Rasanya manis dan alami, dan kalorinya jauh lebih rendah. Sekarang produk yang luar biasa ini sangat mudah ditemukan, karena ada di hampir setiap toko. Ini akan membuat makanan Anda terasa lebih enak dan membuat Anda merasa lebih baik.