Jika Anda berjalan melalui hutan di pagi atau sore hari, Anda dapat melihat tetesan embun di dedaunan beberapa pohon. Dan jika Anda memutuskan untuk mencobanya, Anda akan terkejut melihat tetesnya terasa manis. Embun ini populer disebut embun madu.
Apa itu embun madu?
Jangan bingung dengan melon. Karena melon adalah cairan lengket manis yang ditemukan di daun beberapa pohon, seperti willow, ash, maple, hazel, oak, beberapa pohon buah-buahan, rempah-rempah. Embun ini muncul dengan fluktuasi suhu atau kelembaban yang tajam. Itu sebabnya ia menonjol di atas daun di pagi dan sore hari. Honeydew mengandung air dan gula, dan, tidak seperti nektar, mengandung dekstrin, asam, protein, dan mineral. Pada zaman kuno, embun madu diyakini jatuh di pohon dari bintang-bintang. Dan bagaimanapun caranyaanehnya, kepercayaan ini bertahan selama berabad-abad. Dan baru pada tahun 1740, naturalis Prancis Reaumur menemukan bahwa embun madu adalah sekresi dari spesies pohon tertentu.
Varietas melon
Seperti disebutkan di atas, melon sering dikacaukan dengan embun madu. Bagaimana mereka berbeda? Faktanya adalah bahwa melon diisolasi oleh beberapa jenis serangga. Ini adalah sekresi manis lengket dari kutu rumput, psyllids, kutu daun dan serangga lain yang memakan getah tanaman manis. Embun madu dalam komposisi kimianya jauh lebih kompleks daripada embun madu. Ini termasuk alkohol heksaatomik, zat seperti nitrogen dan dekstrin, serta garam mineral. Semut sangat menyukai embun madu seperti itu, mereka bahkan menjaga koloni kutu untuk berpesta dengan cairan manis.
Embun madu (peternakan lebah)
Terkadang, alih-alih nektar, lebah mengumpulkan embun madu dan embun madu, yang mengandung lebih sedikit gula yang dapat dicerna oleh lebah. Madu ini berbahaya bagi lebah. Karena itu, Anda tidak bisa membiarkannya selama musim dingin sebagai makanan serangga. Madu madu dapat menyebabkan diare dan kematian lebah.
Madu Madu
Honeydew adalah sumber madu honeydew, sangat dihargai di beberapa negara. Madu lain dari embun semacam itu disebut "Hutan". Ini memiliki rasa tertentu - cukup manis, terkadang dengan asam. Seringkali rasanya seperti pohon dari mana ia dikumpulkan. Para ilmuwan setuju bahwa madu honeydew kurang berharga dari madu bunga dan merupakan produk yang rendahkualitas. Tetapi banyak yang sama sekali tidak setuju dengan pernyataan ini dan percaya bahwa itu jauh lebih bermanfaat dan memiliki sifat penyembuhan yang kuat. Itulah sebabnya peternak lebah di banyak negara sangat menghargai tanaman madu (honeydew) ini.
Sifat madu melon
Karena embun madu adalah sekresi manis dari beberapa spesies serangga atau tanaman, komposisi madu embun akan sangat bergantung pada parameter ini. Dipercaya bahwa konsentrasi antibiotik alami dalam madu melon jauh lebih tinggi daripada madu bunga (sekitar 1,7 kali). Dan jumlah zat besi, garam kob alt, mangan, fosfor, protein, dan nitrogen melebihi tiga setengah kali lipat. Fitur lain dari madu melon termasuk kristalisasi lambat karena kandungan glukosa rendah, struktur kental. Bagi mereka yang tidak menyukai rasa manis-manis dari madu bunga, honeydew adalah penemuan yang nyata. Rasanya cukup manis, memiliki aroma yang lembut.
Madu madu berperan sebagai probiotik bagi tubuh. Dengan penggunaan madu seperti itu, mikroflora di usus meningkat, jumlah bakteri yang diperlukan meningkat. Produk ini mengandung sejumlah besar antioksidan, dan oleh karena itu, membantu menghilangkan radikal bebas dari tubuh.
Seperti disebutkan di atas, madu melon mengandung sejumlah besar antibiotik alami. Akibat peningkatan kandungan enzim tersebut, tubuh lebih terlindungi dari bakteri dan virus. Karena kandungan asam amino dan garam kob alt yang tinggi, madu jenis ini memiliki efek positif pada sistem saraf. Pekerjaan menjadi lebih baikotak, dan akibatnya, kemampuan intelektual. Honeydew honey dapat digunakan sebagai pengganti suplemen mineral buatan karena kaya akan mineral dan garam.
Jenis madu madu
Ini adalah cemara, beech, madu oak dan banyak lainnya. Madu jeruk sangat dihargai karena rasanya. Dia berkumpul di rumpun pohon jeruk di Sisilia, di Tunisia, Calabria.
