Hutan beech bukan hanya sumber kayu berkualitas tinggi. Tanaman tahunan ini menghasilkan kacang yang sangat bergizi dan sehat yang dikenal sebagai chinariki. Produk ini merupakan bahan yang sangat baik untuk persiapan berbagai macam hidangan. Ada kacang chinarik dalam bentuk goreng. Minyak yang diperas dari buah-buahan ini memiliki sifat khusus dan aroma yang sangat baik.
Pohon beech: deskripsi dan foto
Beech adalah tanaman tahunan berdaun lebar yang dapat mencapai ketinggian sekitar 30 meter. Pohon itu dapat dikenali dari ciri khas batangnya yang halus dengan kulit kayu keabu-abuan. Dedaunan di sini berukuran besar dan berbentuk oval. Tepi daun mengandung gigi kecil yang langka.
Beech adalah pohon yang tersebar luas di seluruh Eropa, serta di Amerika Utara dan Asia. Siklus hidup tanaman lebih dari 350 tahun. Ada pohon beech di ketinggian 400 meter di atas permukaan laut.
Pohon mulai memberi warna dan berbuah sejak umur 60 tahun. Tanaman ini menghasilkan kacang chinariki, yang padatsarung berduri. Mereka mulai runtuh ke tanah dari September hingga Oktober. Jika ada kondisi cuaca yang optimal, beech mampu menghasilkan sekitar 7-8 kilogram kacang per musim.
Apa itu chinarik?
Buah beech kecil. Panjangnya tidak melebihi satu setengah sentimeter. Kacang Chinariki memiliki bentuk trihedral. Cangkang terluar disajikan dalam bentuk pelat kayu. Kacang beech tumbuh dalam kelompok, yang masing-masing dapat berisi hingga empat unit.
Buah pohon adalah makanan favorit penghuni hutan, khususnya babi hutan, rusa roe, tupai, rusa, dan burung. Adapun orang-orang, orang-orang kuno secara tradisional menggunakan kacang beech untuk makanan. Dan ini tidak mengherankan, karena produk ini memiliki rasa, aroma, dan nilai gizi yang sangat menyenangkan.
kacang beech dalam masakan
Buah pohon beech dapat dimakan. Disarankan untuk menggunakannya hanya dalam bentuk goreng. Produk mentah mengandung zat beracun yang dihancurkan oleh suhu tinggi.
Chinarik banyak digunakan dalam memasak dalam pembuatan pengganti kopi. Untuk tujuan ini, kacang dipanggang dan ditumbuk halus. Kemudian produk diseduh dengan air mendidih. Dengan demikian, minuman tonik yang sangat baik diperoleh, rasanya samar-samar mengingatkan pada kopi.
Parutan kenari chinarik dapat digunakan sebagai bahan dasar untuk memanggang roti. Bahan mentah seperti itu sering ditambahkan ke produk gula-gula, yang memungkinkan:permen mendapatkan rasa pedas. Minyak juga diperoleh dari parutan kacang, yang sama sekali tidak kalah dengan bunga matahari atau zaitun.
Properti yang berguna
Buah beech adalah sumber karbohidrat, protein, dan elemen penting yang berharga bagi tubuh manusia. Kacang Chinariki mengandung banyak kalsium, magnesium, fosfor, vitamin B. Zat tersebut memiliki efek positif pada keadaan sistem saraf, memberi tubuh energi, memperkuat sistem kardiovaskular, dan memperbaiki kondisi rambut dan kulit.
Kacang beech kaya akan asam organik, khususnya vanilla, coumaric, citric, ferulic. Zat-zat ini dibedakan oleh tindakan diuretik dan bakterisida, berkontribusi pada penghapusan proses inflamasi. Produk ini mengandung saponin, yang ketika dicerna, berkontribusi pada pemecahan cepat senyawa lemak.
Termasuk pohon pesawat dalam diet harian Anda, Anda dapat merasa lebih energik dalam waktu singkat. Pada saat yang sama, kekebalan akan diperkuat secara nyata, yang memungkinkan Anda melupakan pilek.
Kontraindikasi
Apa bahaya yang ditimbulkan kacang beech? Selain zat bermanfaat, produk tersebut mengandung asam oksalat konsentrasi tinggi. Konsentrasinya yang berlebihan dalam tubuh dapat menyebabkan melemahnya jaringan tulang, kerusakan email gigi, dan pembentukan batu ginjal.
Elemen lain yang tidak berguna dalam komposisi chinarikov adalah fagin alkaloid. Unsur kimia disebuthalusinogen yang beracun dalam jumlah besar. Konsentrasi alkaloid dalam tubuh menyebabkan serangan muntah, sakit kepala, dan perkembangan kondisi kejang. Mengingat hal di atas, saat menggunakan kacang beech, Anda perlu tahu kapan harus berhenti.
