Ikan salmon adalah satu-satunya keluarga di subordo salmon. Di antara mereka ada spesies air tawar dan anadromous. Dari jumlah tersebut, yang paling umum adalah: salmon, chum salmon, pink salmon, coho salmon, sockeye salmon, chinook salmon, whitefish, brown trout, greyling, omul, char, taimen dan lenok. Sebagian besar ikan ini hanya disebut dengan nama kolektif: trout dan salmon.
Asal
Ikan salmon muncul sekitar 145 juta tahun yang lalu. Dalam struktur dan bentuk, mereka sangat mirip dengan ikan haring, dan dalam beberapa klasifikasi mereka bahkan digabungkan. Tetapi salmon dapat dengan mudah dibedakan dengan garis lateral yang digambar dengan baik pada tubuh. Pembagian famili menjadi spesies modern terjadi 62-25 juta tahun yang lalu.
Fitur Pembeda
Ikan dari keluarga salmon dapat memiliki panjang tubuh dari beberapa sentimeter (misalnya, bandeng, Hering) hingga dua meter, dan beratnya dapat mencapai tujuh puluh kilogram (taimen, salmon, chinook).
Pemegang rekor absolut dalam ukuran adalah taimen. Ikan keluarga salmon ini bisa hiduplebih dari lima puluh tahun, memiliki berat seratus kilogram, panjang lebih dari dua setengah meter. Tubuhnya panjang dan sempit, ditutupi sisik bulat.
Semua ikan salmon memiliki satu sirip punggung dan satu sirip lemak di belakangnya.
Reproduksi
Harapan hidup pada beberapa spesies bisa mencapai lima belas tahun.
Mereka hanya dapat berkembang biak di air tawar. Pada saat yang sama, beberapa spesies terus-menerus hidup di danau, tetapi kebanyakan dari mereka muncul untuk bertelur dari reservoir asin ke yang segar. Paling sering mereka kembali ke tempat yang sama di mana mereka dilahirkan. Masih belum diketahui bagaimana tepatnya mereka menemukan sungai asli mereka. Mungkin oleh benda-benda langit dan konstelasi yang terang, atau oleh rasa air dan fitur terbaik dari komposisinya.
Saat pemijahan, salmon mengubah bentuk dan warnanya (mengenakan "pakaian pernikahan").
Pemijahan
Seperti yang telah disebutkan, pembiakan salmon hanya terjadi di air tawar - di sungai, sungai atau danau. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa nenek moyang mereka adalah air tawar, dan hanya beberapa keturunan mereka yang berevolusi menjadi ikan anadromous - ini adalah salmon Atlantik dan Pasifik.
Kebanyakan spesies hanya muncul sekali dalam hidup mereka dan kemudian mati. Ini lebih khas untuk salmon Pasifik, tapi salmon Atlantik bisa bertelur hingga empat kali.
Sebelum proses ini, ikan salmon berubah secara signifikan baik secara eksternal maupun internal. Warna dari perak berubah menjadi merah-hitam, pada pria terkadangpunuk mungkin muncul, gigi menjadi lebih besar. Tetapi hampir semua organ dalam mengalami degradasi, daging menjadi kurang elastis dan akibatnya menjadi kurang berharga.
Lokasi
Kebanyakan salmon hidup di belahan bumi utara. Mereka paling umum di Asia Utara, Eropa, Amerika Utara, dan juga di pegunungan Afrika Utara. Di belahan bumi selatan, famili ini tidak ada di habitat aslinya, tetapi di beberapa tempat mereka diaklimatisasi dan dibesarkan secara buatan.
Memancing
Dagingnya memiliki rasa yang khas dan sangat kaya akan zat bermanfaat, sehingga semua jenis ikan salmon menjadi objek memancing. Mereka menyediakan tangkapan sekitar tiga persen dari semua ikan laut yang ditangkap.
