Destinasi wisata paling populer di dunia pada akhir September - awal Oktober adalah Munich, di mana lebih dari 6 juta orang datang ke Oktoberfest setiap tahun. Selama lebih dari 200 tahun, festival bir selalu populer di kalangan pecinta minuman ini. “Oktoberfest” di Jerman telah mendapatkan momentum seperti itu selama beberapa dekade terakhir dan secara konsisten dimasukkan dalam buku Guinness sebagai acara terbesar dari jenisnya di dunia.
Dua hari libur - dua tradisi
Sejarah pembuatan bir di Bavaria terkait erat dengan keluarga kerajaan yang pernah memerintah wilayah ini. Perwakilan Wittelsbach menganggap hak mereka tidak hanya untuk memahami jenis bir, tetapi juga untuk terlibat dalam produksinya. Tempat pembuatan bir kerajaan pertama dibuka kembali pada tahun 1260 di Munich, ibu kota Bavaria, oleh Duke Ludwig the Parah. Pada abad ke-19, ada 70 pabrik untuk produksi minuman ini, yang dimiliki oleh keluarga kerajaan.
Salah satu raja(Duke Wilhelm 4) pada tahun 1516 bahkan mengeluarkan undang-undang tentang kemurnian makanan, yang sampai tahun 1906 berlaku secara eksklusif di tanah Bavaria, tetapi kemudian menyebar ke seluruh Jerman. Berkat sikap serius terhadap minuman nasional, bir Jerman dianggap sebagai salah satu yang terbaik di dunia.
Orang Bavaria sangat menyadari tidak hanya tradisi pembuatan bir, tetapi juga konsumsinya, meskipun ada periode dalam sejarah mereka ketika anggur lokal yang kuat mulai menggantikan minuman berbusa dalam hal konsumsi.
Terkadang satu keputusan dapat mengubah keseimbangan sejarah. Ini terjadi ketika pada akhir abad ke-19 sebuah dekrit dikeluarkan tentang manfaat bir, yang menyebabkan peningkatan tidak hanya dalam produksinya, tetapi juga dalam konsumsi. Jika sebelum orang Bavaria mengganti anggur dan bir, maka setelah adopsi dekrit tersebut, yang terakhir menjadi sangat murah sehingga konsumsinya meningkat menjadi 500 liter per orang per tahun.
Hanya sedikit orang yang tahu bahwa “Oktoberfest” di Jerman bukanlah satu-satunya festival bir. Yang tidak kalah penting bagi orang Jerman adalah musim bir kental, yang jatuh pada Prapaskah.
Kisahnya dimulai di biara biarawan Paulanian yang menyeduhnya untuk kebutuhan mereka. Ketenaran bir lezat menyebar ke seluruh wilayah, tetapi undang-undang melarang para biarawan untuk menjual minuman mereka, jadi mereka harus meminumnya sendiri sebelum berpuasa. Baru pada tahun 1780 izin diperoleh untuk memperdagangkan bir ini. Beginilah tradisi terbentuk selama 2 minggu untuk merayakan pesta bir kuat di gunung Nockherberg di Munich.
Sejarah festival bir
Liburan“Oktoberfest” di Jerman dimulai pada tahun 1810, ketika calon raja Ludwig 1 memutuskan untuk secara luas merayakan pernikahannya dengan putri Saxon Teresa. Untuk melakukan ini, meja diletakkan di padang rumput di pinggiran Munich dan ratusan barel bir dikirimkan untuk penduduk kota. Orang-orang sangat menyukai liburan ini sehingga mereka memutuskan untuk mengulanginya tahun depan, dan selanjutnya menjadi tanggung jawab pemerintah kota.
Hari ini Theresienstadt Meadow adalah alun-alun besar di dekat stasiun kereta api di Munich tua. Tradisi bir tahunan dipatahkan hanya selama epidemi dan permusuhan, misalnya pada tahun 1854 dan 1873 karena kolera.
Diadakan, seperti pertama kali, pada awal Oktober, tetapi sejak 1904 dipindahkan ke akhir September, meskipun namanya tetap sama. Saat ini dimulai pada hari Sabtu ketiga bulan September dan berlangsung selama 16 hari.
Tempat Festival
Pada akhir abad ke-19, tradisi terbentuk di Teresa Meadow di Munich dan tempat-tempat di mana festival Oktoberfest mulai diadakan setiap tahun ditentukan. Adalah bermanfaat bagi Jerman untuk mempopulerkan pabrik-pabrik Bavaria, yang demi produknya orang-orang bepergian tidak hanya dari seluruh negeri, tetapi juga dari luar negeri. Orang Jerman dicirikan oleh soliditas dan kecerdikan, jadi mereka mendirikan tenda besar di padang rumput, di mana, selain meja dan bangku, lantai dansa dan arena bowling dibangun.
Beberapa saat kemudian, semua hiburan dipindahkan ke luar tenda, karena semakin banyak orang yang ingin minum bir lokal setiap tahun. Selain itu mereka terlihat hampir sama.seperti pada tahun 1886 yang jauh, ketika mereka memiliki listrik. Perusahaan ayah Einstein menangani pencahayaan, dan Albert kecil dikatakan telah memasang sendiri bola lampu di tenda pembuatan bir Schottenhammel.
Tenda terbesar pertama untuk 12.000 orang didirikan pada tahun 1913, yang merupakan peristiwa luar biasa pada masa itu. Saat ini, 14 tenda dengan kapasitas hingga 10.000 orang dan 15 tenda kecil untuk 1.000 orang didirikan di alun-alun.
Pahlawan acara
Minuman utama di festival ini adalah bir yang diseduh oleh pabrik bir Munich. Produk mereka harus memenuhi standar 1487 (Hukum Kemurnian Munich dikeluarkan) dan 1516 (Dekrit Kemurnian Makanan), jadi mulai Maret, bir khusus diseduh untuk perayaan tersebut.
Yang paling populer adalah varietas pabrik seperti "Augustiner", "Paulaner", "Levenbroy" dan lainnya. Bir diseduh menurut dekrit lama bahwa hanya hop, barley m alt, ragi dan air yang harus ada dalam komposisinya. Pengunjung Munich, ketika Oktoberfest berlangsung di Jerman, dapat mencoba minuman berbusa yang memiliki rasa dan kekuatan yang sama (5,8 - 6,3%) seperti pada festival pertama lebih dari 200 tahun yang lalu.
Tentu saja, saat ini pembuat bir licik dan membuat minuman dengan banyak bahan untuk dijual, tetapi tidak ada di hari libur.
Pada Oktoberfest di Jerman pada tahun yang berbeda, jumlah bir yang diminum mencapai hampir 70.000 hektoliter, anggur - hingga 27.000 liter (Anda dapat mencicipinya di tenda anggur) dansampanye - hingga 20.000 botol (ada juga tenda terpisah untuk itu). Biaya rata-rata cangkir liter (massa), dan hanya dalam volume seperti itu bir disajikan di Oktoberfest, biaya 10 €. Karena hanya ada 6 jenis di setiap tenda, dalam 2 minggu festival Anda dapat berkeliling semua tenda tanpa membahayakan kesehatan dan dompet Anda.
800 toilet berfungsi untuk tamu festival, dokter dan relawan bertugas membantu mereka yang belum menghitung kekuatannya.
Perlakukan
Masakan nasional Bavaria adalah bagian integral dari festival bir. Sosis babi, ayam goreng, kaki babi, daging dengan tulang, dan ikan disajikan secara tradisional di sini. Babi panggang, rusa, dan rusa roe dianggap sebagai hidangan spesial.
Makanan dapat dipesan di tenda bir dan dibeli di kios khusus. Untuk camilan bir, biasanya memesan pretzel dan pengering asin. Anda bahkan dapat membeli ikan kering di kios ikan, meskipun ini bukan camilan bir tradisional Jerman.
Pemanggang ayam pertama dipasang di festival Bavaria pada tahun 1881, dan hari ini mereka digantikan oleh pemanggang modern.
Arak-arakan Hari Raya
Mulai tahun 1887, festival dibuka dengan arak-arakan pemilik tenda. Tradisi ini dimulai ketika pertama kali pembuat bir dan pemilik objek wisata berkumpul dan datang ke padang rumput Teresa bersama-sama dalam sebuah kolom besar.
Sejak itu, gerobak yang didekorasi dengan indah yang ditarik oleh empat atau enam kuda telah membawa tong-tong bir yang akan disajikan di tenda ini. Mereka diikuti oleh pemilik dan karyawan tempat pembuatan bir, dan semua ini disertai dengan permainanorkestra.
Festival dimulai dengan memasukkan keran ke dalam tong secara tradisional pada pukul 12 siang. Ritual ini dilakukan oleh walikota. Setelah tong pertama dibuka, semua pemilik tenda bisa mulai menjual dan membotolkan bir.
Orang Bavaria yang paling banyak berjudi bertaruh pada berapa banyak pukulan yang dibutuhkan walikota saat ini untuk membuka laras. Jadi, hasil terburuk dianggap 1950, ketika 19 pukulan dibuat, dan yang terbaik adalah 2006, ketika laras dibuka dari pukulan pertama.
Hiburan dan atraksi
Pada awal abad ke-20, Oktoberfest di Jerman disertai dengan pertunjukan yang luar biasa. Misalnya, pada tahun 1901, sebuah desa Badui dengan penduduknya dipajang untuk semua peserta festival. Tarian rakyat, panahan, bowling, dan komidi putar - itulah hiburan tahun-tahun itu.
Saat ini, para tamu dihibur oleh komidi putar tua yang telah beroperasi selama lebih dari 80 tahun, dan komidi putar ultra-modern. Roller coaster dengan trek dengan panjang yang berbeda sangat populer di antara mereka.
Pecinta ketinggian dapat menikmati menara seluler setinggi 66 m, yang memungkinkan Anda merasakan keindahan terjun bebas dengan kecepatan 79 km/jam. Kincir ria memberi Anda pemandangan luas dari seluruh festival.
Sirkus kutu, yang telah beroperasi pada hari libur sejak tahun 60-an abad ke-20, selalu populer di kalangan orang dewasa dan anak-anak.
Juga, mereka yang ingin bisa menari, menembak daribusur dan busur panah atau berpartisipasi dalam berbagai lelucon. Setiap malam, masing-masing tenda menawarkan hiburan yang menarik untuk para tamu: di beberapa ada konser rock and roll, di lain - lagu dan tarian daerah.
Peserta festival
Arak-arakan kostum merupakan penghormatan terhadap tradisi. Ini pertama kali diadakan pada tahun 1835 dan bertepatan dengan pernikahan perak Ludwig 1 dan Teresa dari Saxony. Prosesi pertama agak sederhana, tetapi pada zaman kita lebih dari 8.000 orang yang mengenakan kostum nasional mulai ambil bagian di dalamnya. Prosesi berlangsung pada hari Minggu pertama hari libur.
Di antara peserta festival adalah pemerintah Bavaria dan anggota dewan kota Munich, perwakilan dari berbagai klub berburu dan menembak, orkestra, dan tim pesta. Prosesi berjalan 7 km, secara tradisional dipimpin oleh seorang anak.
Hari ini diakui sebagai acara terbesar di dunia.
Tamu Festival
Menurut statistik, sekitar 70% tamu adalah orang Bavaria dan Jerman, sisanya adalah turis dari seluruh dunia. Pada hari libur yang bising dan cerah ini, Anda dapat mendengar pidato Italia, Yunani, Inggris, Swedia, Norwegia, Rusia, Ukraina, dan banyak lagi pecinta bir dari negara lain di dunia.
Tidak ada kasus perkelahian atau manifestasi agresi apa pun di festival, karena orang-orang yang datang ke sini membiarkan diri mereka berlibur, yang telah mereka tunggu-tunggu selama setahun penuh. Tawa dan suasana ramah selalu berkuasa di sini. Beginilah cara Jerman merayakan Oktoberfest.
“Oktoberfest” di Moskow
Barutradisi berasal dari Rusia. Sekarang ada "Oktoberfest" di Kedutaan Besar Jerman. Tiket masuk ke acara ini dibayar, tetapi tiket langsung terjual habis. Ini karena minat besar orang Moskow pada budaya Jerman, tetapi lebih pada bir yang enak dan masakan Bavaria yang lezat.
Misalnya, “Oktoberfest” (Kedutaan Besar Jerman) pada tahun 2016 dihadiri lebih dari 1000 orang. Liburan berlangsung pada 16-17 September, dan selama 2 hari ini, bir Bavaria, makanan, pengundian hadiah, dan hadiah menunggu para tamu. Animator bekerja untuk anak-anak, dan orang tua mereka disuguhi konser oleh grup pertunjukan Munich.
Beginilah Oktoberfest di Kedutaan Besar Jerman di Moskow.
